Издательство "Весь мир". Издание 2. Москва 2006. - 98 с.
Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО), Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ. Комиссия Codex Alimentarius занимается осуществлением Объединенной программы ФАО/ВОЗ по стандартам на пищевые продукты, целью которой является защита здоровья потребителей и обеспечение справедливой практики торговли пищевыми продуктами. Codex Alimentarius (по-латыни "закон или свод законов о пище") представляет собой свод принятых международным сообществом стандартов на пищевые продукты, изложенных в единообразной форме. В него также входят положения рекомендательного характера в виде норм и правил, методических указаний и других рекомендуемых мер, которые призваны способствовать достижению целей Codex Alimentarius.
Содержание.
Принципы контроля и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктов.
Методические указания по системам контроля пищевых продуктов.
Методические указания по структуре, функционированию, оценке и аккредитации систем контроля и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктов.
Методические указания по оценке эквивалентности санитарных мер связанных с системами контроля и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктов.
Методические указания по форматам официальных сертификатов общего типа и оформлению и выдаче сертификатов.
Принципы и методические указания по обмену информацией при возникновении чрезвычайных ситуаций в области безопасности пищевых продуктов.
Принципы и методические указания по обмену информацией между странами о браковке импортированных пищевых продуктов.
Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО), Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ. Комиссия Codex Alimentarius занимается осуществлением Объединенной программы ФАО/ВОЗ по стандартам на пищевые продукты, целью которой является защита здоровья потребителей и обеспечение справедливой практики торговли пищевыми продуктами. Codex Alimentarius (по-латыни "закон или свод законов о пище") представляет собой свод принятых международным сообществом стандартов на пищевые продукты, изложенных в единообразной форме. В него также входят положения рекомендательного характера в виде норм и правил, методических указаний и других рекомендуемых мер, которые призваны способствовать достижению целей Codex Alimentarius.
Содержание.
Принципы контроля и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктов.
Методические указания по системам контроля пищевых продуктов.
Методические указания по структуре, функционированию, оценке и аккредитации систем контроля и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктов.
Методические указания по оценке эквивалентности санитарных мер связанных с системами контроля и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктов.
Методические указания по форматам официальных сертификатов общего типа и оформлению и выдаче сертификатов.
Принципы и методические указания по обмену информацией при возникновении чрезвычайных ситуаций в области безопасности пищевых продуктов.
Принципы и методические указания по обмену информацией между странами о браковке импортированных пищевых продуктов.