Ситников Н.Ю. Разработка и научное обеспечение процесса массообмена при получении и применении суспензии Spirulina platensis в кормопроизводстве

Автореферат диссертации на соискание учёной степени кандидата технических наук. Воронеж, Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2013. — 20 с. Специальности: 05.18.12 – процессы и аппараты пищевых производств; 05.18.01 – технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства. Научные руководители: д.т.н., проф. Шевцов А.А.; к.т.н., доц. Дранников А.В. Цель работы: получение новой кормовой добавки с использованием суспензии микроводоросли Spirulina platensis, обеспечивающей сбалансированность кормовых рационов и рост продуктивности сельскохозяйственных животных и птицы. Научная новизна. Определены основные кинетические закономерности выращивания суспензии микроводоросли Spirulina platensis в экспериментальном фотобиореакторе. Разработана математическая модель процесса массообмена при противоточном истечении суспензии и газовой фазы в фотобиореакторе в исследуемом диапазоне технологических параметров. Обоснованы технологические режимы ввода суспензии микроводоросли Spirulina platensis в рассыпной комбикорм с его последующим гранулированием. Составлен алгоритм управления процессом культивирования микроводоросли Spirulina platensis, обеспечивающий точность и надёжность управления технологическими параметрами. Научно обоснован способ поучения суспензии микроводоросли Spirulina platensis в фотобиореакторе при плёночном и кольцевом истечении жидкости. Практическая ценность. Разработан способ управления процессом культивирования фотоавтотрофных микроорганизмов и конструкция фотобиореактора для его реализации. Определены рациональные интервалы изменения технологических режимов процесса культивирования Spirulina platensis и конструктивных параметров фотобиореактора. Разработан способ производства комбикорма с вводом суспензии Spirulina platensis и технологическая линия для его реализации. В результате фотоавтотрофного биосинтеза в фотобиореакторе получена и изучена как объект кормопроизводства суспензионная культура микроводоросли Spirulina platensis. Определена биологическая и кормовая ценность комбикормов с вводом суспензии Spirulina platensis, произведена оценка их стабильности при хранении, выявлена эффективность скармливания сельскохозяйственным животным и птице.