ГОУ НПО "Новоуренгойское профессиональное училище", Новый Уренгой,
2012. – 7 с.
Методическое пособие составлено в соответствии с рабочей программой
учебной дисциплины и рекомендуется в дополнительном
профессиональном образовании (в программах повышения квалификации и
переподготовки) и профессиональной подготовке по профессиям
рабочих: повар, кондитер, официант, бармен.
Введение в курс дисциплины «Санитария и гигиена питания».
Санитарный надзор и санитарное законодательство.
Краткий исторический очерк.
Формы государственного санитарного надзора.
Обеспечение контроля качества продовольственных товаров.
Современная структура госсанэпидслужбы РФ.
Список литературы.
Краткий исторический очерк.
Формы государственного санитарного надзора.
Обеспечение контроля качества продовольственных товаров.
Современная структура госсанэпидслужбы РФ.
Список литературы.