Издание 6-е перераб. и дополн. — М.: Агропромиздат, МПП НИИ ВиВ
Магарач, 1985. — 515 с. — (Мероприятия по улучшению качества вина).
Сборник состоит из 3-х частей:
Основные правила производства виноградных, плодово-ягодных вин и коньяков и др.
Регламенты расходов сырья и материалов при производстве и движении винодельческой продукции и др.
Посвящена вопросам технохимического и микробиологического контроля и др.
Основные правила производства виноградных, плодово-ягодных вин и коньяков и др.
Регламенты расходов сырья и материалов при производстве и движении винодельческой продукции и др.
Посвящена вопросам технохимического и микробиологического контроля и др.