Автор не указан. Методические рекомендации по использованию продуктов пчеловодства в медицине, косметологии, кулинарии

Подождите немного. Документ загружается.

(".'

{

.1\

#:,

"*{

'',

!--.7

.,7

-тт_

мшт0дичвскиш

Рвк0шшндАщпу!

по

использованию

продуктов

!.1

пчеловодства

медиц,ине,

косметологии'

кулин

арии

цвлвБнов

сРвдство...

€ незапамятнь|х времен

в народной

медицине

мсд

приме_

нялся

как лечебное средство.

Ёе

потерял

своего

3начения

мед

как лечебное

средство

и в

настояфее

время.

}чень:е

бо-

лее

или

менее вь!яснили

механи3м

его

действия

на органи3м

человека.

Фказалось,

что это

один

из

самь|х

легкоусвояемь|х'

питательнь|х

вь|сококалорййнь:х

продуктов'

которь!е

есть в

природе.

}|апример'

легкоатлетам'

футболистам,

марафон-

цам'

велосипедистам

другим

спортсме|{ам

мед

рекомендует_

ся применять

как

специальное

питание'

как источник

энер-

гии

для

бь:строго

восстановления

сил.

|(оне.:но,

он'поле3ен

не 1'оль.ко

спортсменам,

!а

всем,

п*го

цух<дае'*,

Ё ,''ы'**'"

жи3ненного

тонуса.

[1оэтому-то

пчелинь:й

мед и

3авоевал

та*

|{ую популярность

в народе.

[1ед,

снитают

0тличнь|м

средством

при н(елудочн0-ки!шеч-

г-*ьпх

заболеваниях'

осо6енно

при

я3ве }{(елудка

двенад11а,ги-

п:ерстной

кишки'

|(лин;.{ческие

наблюдения'

проведеннь|е

уче-

Ё|ь}ми

[|0сле

лечения

медом

таких

больньпх,

!1о3волили

уста_

}!овить'

чт0

систематическ{)е

его

употреблег:ие

п0вь|шает

с0-

дер}|(ание

гемогло6ина

в кр0ви'

удуч!шает

самочувствие

бо.т:ь-

нь|х

цих

исче3ают

боли, из:*<ога

другие

неприятнь|е

яв-

.]!ения.

[!:лмогаег

мед

и- л:ри

забо;певаниях

||е||ени'

эт.ой

:1е::тра,::ь-

ной

химической

лабор

аторши

г|ашег0

орга}!и3ма?

унаствуйпцей

в0

мн0гих

пр0цессах

о6мене

углеводов'

белков,

}{иров'

ви_

таминов'

гормонов'

образующей

необходимь|е

для

него

фер;

менть|.

[!рименение

меда

внутрь

с молоком

или

с внутренним

){(и-

р0м

)!{ивотнь|х'

например,

6арсука,

эффективно

при

лечен|{и

лег0чнь|х заболеваний.

известной

степени

0ка3ь|вая

о6ш{е-

{

укрепляк}щее

действие'

о!{ поло)!{ительно

влияет

на

процесс

,у|ечения

дах(е

такого

коварного

заболевания'

как

туберкулез.

€ чаем,

в настоях

с плодами

!шиповника'

с0ком

редьки'

с 0ливковь!м

маслом

и лимонным

соком

}1л|1

другом

сочета-

нии

пчелинь:й

мед,

как

считает

и научная

медицин.а'

очень

эффективен

при почечнь:х

за6олеваниях.

;1{ед

успокаивающее

,'!егкое

снотворное

средство'

' свя3и

с чем'

еш(ед!{евное

его

применение

по3воляет

ш3бавиться

0т

ряда

ва6олеваний

нервной

системь|.

[омогает

он

и !1ри

ваболеваниях'кохси.

Ёародная

медицина

дает

такие

рекомендации

по приме'

нению

меда

при лечении

недугов.

[|ри язвенной

болезни

желудка

и гастритах.

Ёа

прием

:]0-60

граммов утром'

40-в0

днем,

30-60

граммов

ве-

цешом.

ёу'.о','"-

доза

не

дол}кна

лревь!1пать

150

граммов'

11рит-тнмат'ь

за

1,5-2

часа

до

едь1

или

иерез 3

часа п0сле

прие-'

ш1а

пищи.

|1ртт эт0м,

следует

помнить,

что мед'

раствореннь|и

.геплой,

киттячет]ой

воде'

принять:й

внутрь'

г1они}кает

кислот-

1!0сть

}т{е'|удочного

сока,

в холодной,

наоборот,

повь11]"|ает

ее"

'[оч:*о

так

}ке,

если

мед

одной

той

)](е'гемлературь1

]1ри]|]!=

|\,1ать

3а

1,5-2

часа

до

едь1'

1'о

кислотность

п0них{ае',гся'

;.]

ушо'|'ребление

меда

|-!епосредствен|]о

перед

едой

т:овышает

ео'

1а:сим

образом,

3|-{.1я

меха1ти:зм

действи'{

медовог0

раствора'

п'|0х{но

подобра:.ь

рецепт

сго исп0]1ь3овани'{

индр}в].1дуаль1{о.

1{урс

леиену:.я

|-2

месяца.

{_{ри

необходимости

его

мо-

а(11о

11овторить,

исклю(|ив

14:]

употребления

с:-|иртнь1е

напитки

и.

обязате,:тьно,

курение'

Рекош:ендован

и такой

рецепт.

Берут

1 столовую

ло}кку

су-

хой т-равьт

су1|]ениць1

болот:+ой

на

1 стакан

водь!,

настаивают,

сме1шивают

с одной

столовой

ло:ккот]

меда.

|1ринимают

по

1*2 столовь|е

ло)кки

за

мигтут

до

едь1.

[|ри

заболеваниях

кишечника.

Берут

60_.]00

граммов

ме'

да,

рассчитанного

на прием

течение

!}ток.

|1рименя:от

дро9-

?", з

р'.'

вместе

одйим

стаканом

яблочного

сока'

мед

дей-

ствуе'

как

препарат,

восстанавливающий

нормальную

микро-

флору,

не подавл1яя

ее.

ль;

заболеваниях

сердечно_сосудистой

сшстемь:.

|1ри ги_

пертонической

болезни

мед

сам

ока3ывает

сосудорасширяю-'

йеБ

действие

на

кровеносные

сосудь}'

а в

емеси

сок0м

корней

.таких

растений'

как-столовая

свекла'

морковь'

хрен

или

пло'

ды

1пиповника,

еще

более

эффективен.

€ок

свёкльт

и моркови

получить

несл0)кно'

[ок

:ке

хре'

на готовят

так:

натерть:й

хрен

настаивают

водой

в тече!{ие

|,5

-у''*

и только

после

этого

из

него

вь1)!(имают

сок.

Ёастой

йи*о*ника

получают'

3алив

1 столовую

ло>|{ку

пло49в

2 ста'

каъ1амикрутого,кипятка,икипячениемвтечение!(,минут.

|1осле

этого

настой

процех<ивают'

||ри

гипертонической

болезни

применяют

такой

со9]3в:

-стакану

сока

столовой

свекль|'

морков-и'

хрена'

меда

по|

сок

депь

[|ри

сля6ост}1

сердет{ттог}

мьтш::(ь1:

[40.}т(|!0

стакана

нас-

т0я

|;|{1!п0]]п{11{а,

сз.оловую

.,|())кк,\.

&[}{|{

1,ц1т111а1,ь

и прин,{-

]\] ;!

!{т

!|0

п0'|(.га|(а]!::

раза

,|.сн1,.

[1ри

заболев:!ниях

п0чек.

&1ед

оказьтвае'

слабое

мочегоЁ!_

гтое

деЁ:ствис' а

для

лече]"{Р1я

мо11екамс!]',с,г,

оолБзйй

*.",,д''_

!)['|

его

дс]бав.,дяттот

настоя]\,]

./{екарствеп11]{х

трав.

Рекомегт"

7{1л1'",

стакан

настоя

листьсв

бр/.,,':,,,

1:о

.|',**ой""'"'.,у^

::'::":]: |,|!]"-!3]:

столовую

"':ойщ'

мсда

смс!шать.

1[1;ини-

ш1:1'гь

г]о

ст:]кану

раза

день.

[1ри

болезни

печени.

{,ороший

эффект

дает

смесь:

1 часть

меда,

1 часть

оливкового

масла

"аёт.

,;йь;й;;1'{,

.'.-

1|!ать

принимать

по

столовой

лох<ке

раза

день.

[1ри

колитах.

1!.1ироко

известно

эффективно

<<венское

пи_

тье>,

которое

готовится

так:

част!

лйстьев

сецнь]

(изрезан_

:::}|

часть

натрия-калия

тартрата

под

названием

<<сенетье_

8ой

соли>>,

часть

меда,

частЁ

95,/'

;;й

;;;';','т,Ё

,'.'*и

кипящей

в0дьт'

Фбразуется

){{идкость_темно-оу{Бй

цй'', .'"

1орую

после

охла)кдения

г!ринимают

на

ночь

по

1_3

столо-

вь|е

ложки.

Фсобенно

рекоме!{довано

для

людей

сидяч!'м

образом

,{и3ни.

''^"*:::::__'

_"_3р'1,'

и3

плодов

бузиньт

нерной,

приготовлен-

1о11

на

меду'

которо-е

принимают

йо

столовой

л6х'ке.

Фтно_

сится

к легкому

слабительному

средству.

[1ри

легопнь:х

заболеваниях.

Рекомендуются

следующие

составь]:

!00

граммов

меда,

100

сл?]воч1{ого

масла'

100.-

смальца

или

гусиного

)кира'

сока

,'оэ,

тбб_Ёр'**'"

какао

сме1пать

,'Р.'9:_|1зогреть

(но

гте

*",,Ё"'";

й.йр'""-

мать

г{о

столовой

ло:г<ке

нй

стак)н

горячего

молока

ра_

3а

день

(утроу-3

венером).

150

граммов

све)!{ег0

сока

алоэ

сме1шать

с 250

трамйами

меда,

356

.р''*,йй_'й1й

с*'_

гора)

и настаивать

теплом

месте

11ри

темг!ературе

+4_-

*8"0 в

течение

4_5

дне!'.

:_трийййа{"

г,о

с,|.оловой

лох<ке

ра3а

день

3а

минщ

до

едьт.

.|1истья

;;;;-;

йБ.|'"'.

1:1

,..."^ь1дерх{ать

темноте

при

температуре

*4_{-8'€

течение_

1?-|4

дней,

промь]ть

}оде,

измельчить

соотн0-

шении

1:3

залить

кипяйеной

водо*.}ставить

на

1,5й!!,-''"-

"т!е

чего

от)кать.

3атем

100

граммов

сока

алоэ

сме1пать

с 500

граммами

и3мельченнь1х

грецких

орехов

доо',й'. 5об

й,''_

мов

меда'

[1ринимать

по

столово::'ло;кйе'{;;;;

;;;;;

;;_;ь

минут

до

едь1.

€медпать:

100

граммов

мс|да,

100'

]

.у""_

ного

или

свиного

сала,

100

какао,

:ь,грйййой-.,^,

,'''.

|,ринимать

по

ст0ловой

ло;кке

й]'!-.",.'н

горячего

мол0ка.

||ри

йростудньпх

заболева|{иях.

|[олезьльл

сл€]\}гр11цц9

смеси;

1. 1

с,т.г:,т:овую

ло)кку

сух!-1х

листьев

мать-и-мачехи

:!аварить

!з о"ц}10м стакане

килятка.

ФстуАт:ть,

процедить

до6авить

ло-

)к1|):

ц6д3.

|1ринимать

по

с'голов0й

ло>кке

2_3

раза

в.день'

[1отогонт'тьтй

чай:

вариант. .[|истья

мать-и_мачехп

час'г11' яг0дь1

мал}1нь1

часз':&

травь]

ду1пиць!

часть и

ст0ловую

ло)кку

меда

3аварить.

вйриант.

./[истья

магь-и-мачехи

яасти, корень

алтея

иасти,

ду!шица

1 часть

и столовую

лох(ку

меда

так

)ке

3аварить.

Фба

вида заварки

пьют как

чай.

1 столову1о

ло)кку

плодов

бузиньт

нерной

(вьтсугпенньтх)

или

1{ветов

липь1

мелко,пистной

заварить

одном

стакане

ки'

пятка.

Ёаста:твать

мг:гтут,

после

чего процедить,-добавить

столовую

ло)кку

меда.

[1рг[т{!.!мать

на

ночь

по

1|4-1/2

стака]|а.

100 граммов

све)ких

и,'!и

сухих

ягод

малиньт

3аварить

с,гак:|не

водь1.

!ерез

10._15

минут

добавить

него с1'0/{0ву}(-)

.1]о)}{ку

мода.

|{ринимать

на

ночь

в тег1лом

виде.

5. 1

столовую

лох(ку

!13]у|ельченного

дивяси/1|1

32"!!{11:

[1'3-

к1-.1г!ом

водь1

кипятить

!0 минут'

Фтвар

остудить,

от'(лг:,пь'гро-

ва],ь

добавить

столовую

/1о)кку

меда.

|{рин1{мать

по ст0'{{)-

вой

ло>кке

раза

день

3а

(!ас

до

едь|.

вь1су1шеннь1х цветов

рома|]]ки

зава-

остудить,

профгтль'гро3д16

д06а_

[1рин:.тмать

как

полоскат!ие

при ан^

7. Фтвар

из

бендреца_!(амне,']0мки

воде

(1:1)

или^т:ает'с;й

10 граммоЁ

корней

йа

200 г|)аммов-водь]

сме|шать

с-

20 грам'

{![ами

меда

принимать

г[о с.|'о,]товог],по>кке

3-5

раз

/[€11Б"

8. 500

грамйов

очи1ценног0

изме,пьченного

лука

репчат0_

го,52

'райма

меда

грамма

('а\ара

варить

в | л:ттре

вс''

д,'

с:лабой

ог!]е

в тсчет.!ис

3';асов.

[1осле

этого

смесь

охла_

/[й.|Б

1.1 принимать

по

4-6

столовь1х

лох(ек,

в течение

дт-1я.

0с:о6ст:тто

хорошо

эту

смесь

пр1!н14мать

при

сильном

ка1шлс.

(ок

редькр,{

нерной

мсд

1]авг|ом

количестве

€й€[2]]:'

[1ринимать

тто одной

столовой

.по}кке.

йли

вьтрезать

сердцеви'

ну

редьки

внутрь

залить

медо_м.

^Фбразуется

сок'

Бго

надо

,,,,,,"',г'',

по

"сто,повой

лох(ке

2-3

раза

день

(летя_м

по

1''',']ной

"гто:кке).

Бсли

':асти

мед1,

!!асть

'алоэ,

настгт

в0дки

сме1шать

вмесз.е'

то

этой

смесью

мо>к}1о

38€|18йБ30Ба1|;-

ся

для

компресса

лр?1

такт4х

{]аболеваниях,

как

артр|']т|,т'

ат-|-

г!ць[

др.

1 столовую

ло)кку

рР1'гь

в стакане

к|1г!ят|{а'

вить

иайную

лох{ку

меда'

г !1не.

[{ри

лепении

ран

и я3в.

{,оро:шо

пот\,'0гак}:г

такие

с0ставьл:

граммов

рьтбьего

:кира

гт0лу!|еп]1ук)

]\1а:]ь

}1ак]та-

"|{Б1Ё{!'[!;

{'];]

0ч!11.{еп!]у{0

Раг{у

т]

виде

по!]я3кт]'

^1.

'80

граммов

1!|{е";]иного

меда'

гт

грампла

т<с:ероформа

сме1{.{а1.ь

5{)0

т'ьтс:я.г

сди}1].{.!.(

]1е|"|и1.{!{л./|ина,

грамма

*:0вокаина,

}

|1)амш1

рьтбьего

,{ира

]{

г1)*]ммов

ме]1а

сме:.::а.гь.

$а:з;,

при_

\1ё{|51'[!т

|зидс

|!овязок,

мс!!яя

и\

'{ерез

{(а)(дь|о

л.1,тг :1:пя.

ц],11;

.']е|!спия

дней.

{3.

граш:м0в

лис.гьев

эвкалилта

залить

0,5

литрами

во-

/]1т},

Ё3!|{'|Б

'гечение

3-5

минут.

[1роцедить

добавйть

сто-

,7.]овь|е

л0)кки

меда.

Рекомендуется

виде

1]римот1ек

ванн0-

чск'

11р,

дру.'х заболева]{иях

мед

так)ке

эффективен.

Фсо6ен-

но

благоприятно

он

действуе" ?рй-

".^оторь1х

заболеяаниях

нсрвгтой

системь(.

1ак,

столо,а,

,ох,к,

меда

|]а

с.гака!(

кип'1.

,{ен0р]

водь]'

принятая

на

но]{ь'

с!]итается

л)/ч!ш||м

снотвор}]ь1м.

"^"*Р:у.-:_й_терапевтический

эффект

оказь]вает

мед

при

3а_

оолеван}1ях

верхних

дьтхательн|тх

лутей

оро,хйт0

}!'".'-

те'

синуите'

Р"".1!'^:|арингите'

фарйнгите

да.'ке

орой{иал,_

ной

астме.

|!риниматот

его

при

6айпх

3аоолеваниях

путем

ин-

галяций"

.[!ун:ше

всего

для

э|их

целей

;ь;;;;;;"ЁЁ*ц|]','''а

аппарат

ингалят!Р

или

(в

дома:пних

условиях)

_.]

обь:к-

новеннь;й

чайтлик.

14нгалятор

работе

готовить

довольно

просто.

чайник

ну)кно

т:алить

водьт

(1оо-:Б'1'1:.}"''*"',

до

кипения.

3атем.

к!1г{ятс)к

добавить 1.-2

сто,:товь1е

лод{ки

меда.

Р1а

нос1тк

иай-нича

надеть

р*''"Бйу'

,';''а;;;;;у'

"ру-

бонку

и чере3

нее

осторо)кно

.*,."'Б'|Ё']ъ;;#}'.}*'''

г{арь]

водь|

вместе

-с

медом.

|1ри

остьтвании

раствор

ну)!(но

пе-

риодически

подогревать.

Благоприятное

действие ока3ьтвает

мед

}!а

пе!]ень

,,{елч-

ньтй

пу361рь'

Фсобенно

полезна

этих

случ2)ях

смесь'

состоя_

щая

из

лимонного

сока,

меда

}т

0ливкового

п4асла.

€

успехом

'ед

мойе"

б;";

й;;енен

при

заболеванттях

почек'

,[[ечебная

до^за

при

этом

вь]бирается

в0-[2'.р''-

мов

меда

сутки.

Фн

способствует

уЁа'ен}{ю

и3

почек

токси-

ческих

веществ'

нвоБх0ди1шь!и

космЁтикв...

Ёе

новость'

что

мед

мо)к}1о

исполь3овать

космет!.|ке

как

омо'а)киваютщее

средство. (линические

опьтть1'

проведенные

на|ше

время

исследователями

м!|огих

страп

мира,

ли!ць

под_

1]вердили

ценность

не

только

меда как

к0сметического

средст_

ва' !]|0

11 воска'

матоцного

молочка'

пь1льць]

др.

&1ед

и воск

слу)кат

основанием

для

м}!огих

фармацевтине'

ск}1х

косметических

препаратов.

Ёапример'

пчелиный

воск

яв,|!яется

основой

приготовлення

многих косметических

кремов

питательнь1х'

вях(ущих'

очищающ:ах,

отбеливающих'

ра3лич'

нь;х

мазей,

смесей, масок

для

л'{|[. 8от

переиень

ли1шь

некото-

рь!х

и3 них.

Биокрем

(Аля нормайьн0й и сухой

ко>ки). €остав:

воск

пнелиньтй,

масло косточковое'

ка1||алотовь:й

саломас,

ланолин,

пентол'

настой

р0ма1шки'

ли!{ового

цвета'

г1олевог0

хвоща.

<<Биокрем

вто>

(Аля гтормальной и

сухой

кох<и)'

€остав:

воск пче./1иньтР},

масло кос'гочковое'

кашалотовь:й

саломас'

ла-

нолин' пентол'

настой

рома1шки,

л}!пового

цвета'

|1оле]]ог0

воща.

<<Ёиколаевский>>

(л;тя

сухой ко>ки).

€остав:

воск

:т'телиныйт,

спермацет'

ланолин'

кос'гоч}(о19ое

масло'

эмульгат0р.

<<€пермацетовьтй>>

(лля

с:ухой

ко>ки).

€остав:

в0ск пче.п{{-

гть:й, лайолин'

спермацет'

косточковое

масл0'

:гарфюмерт':ое

масло'

вода.

<<||итательньтй>

(Аля

смягчения

сухой

ко>ки).

€остав:

воск

п.]елинь1й,

ланолин'

слермацет'

косточковое

масло'

вода.

<<А4индальньлй>

(Аля

-сухой

ко>ки).

€остав:

воск

:1нелтинь|й,

ланолин'

сперма11ет'

косто!]ковое

масло'

Ёода'

<1,|зумрул>

(лля

сухог}

ко>ки).

€остав:

вос:т<

вотнь!е и

растите"ць}|ь1е

)кирьг'

1!е1{то./]'

вода.

<<0гни

-Р[осквь:>>

(.гцля

сухо[] ко:т<тт).

(остатз:

ланолин,'каш]алотовьтй

са;том;.|с,

1{0сточ'(01]{)0

мерное масло'

хо,пес:{'ерР|1т'

:)му.||},гатор'

в0/!а.

<<1ре

м6ита>>.

€остав

: п()с{{

(|елиньт:!,

ланол}[11'

костс)чк0вое

мас,по,

к;]као,

8|э|[Ф(0йФ./!е1{у,пя|)нь!е

сппр1'ь1'

вод'1.

<<.[{кэг(с>>. €ос:'т':ттз:

костот]ко1}0()

м11с'/|о,

воск

п11елин}'т|,

спер-

саломас]'

ва3елин.

<<Р

о ма

гшк:.т

(

о бл адает

!'Рт

вовос][1

2;1 [1

ё'{БЁ 1,тм

дейс:тв

ием

)

0ост'ав:

вос{( пче"цинь:й,

":тагго":!п!1,

с-11ермацет,

косто1{к()в0е

\!';1с-

,ттс.т,

водньти1

настой апт'ечнойл

рома11]кц,

эмульгатор.

Боск,

главньтм

образом

бе.,:гт,тй,

входит

в состав

мн0г!'1х

1(0с_

]!1е1'}1ческ!1х

гтрепаратов'

в том

ч!1сле яв/1яется

отлинной

сгу'

щато;цсй

осповрЁт

д",ля

кремов,

лосьо[!ов'

п0мад

т"

д"

0собет:'

н0сть

его

том, что..он

хоро|п0

всась]вается

ко>кей

придает

ей

гладкий

и нех<ньтй

вид.

111ирокой

популярнос_тью

поль3уется

.оч|1щающий

крем'

состав

которого

входит

6 граммов

воска

п1}елиного'

0,5'грам-

ма бурьт,

27,5

трамма

масла

персиковог",

.р;;;й*,'д,,.

9ффективен

питательньтй

крем,

состоящий

из

3 граммов

пчелиного

воска'

6 граммов

сперма1{ета,

2,4

грам'''

й,-',

псрсикового,

граштмов

глицерина.

(рем_для

>кирной

кожи

включает:

граммов

вос!(а

п|}е-

линого'

граммов

меда

п!|елиного'

.''

''.

одной

,уйБ""ш,'

с]е"'той

лилиР1.

Бя>кушая

м'аска

делается

с применением

грамм0в

лано.

,чдлна,

граммов

ва3елина'

!0'граммов

воска,

]0 граммов

}!ас,па

персик0вого,

0,5

грамма

серйокислотного

шин'ка,

грам-

ш1а

а3отнокислого

висмута,

8 граммов

окиси

цинка. 1акие

маст{и

пРедохраняк)т

ко)ку

от

иссу}шения'

хороп]о

удерх(ивают

в/]агу.

вот

реце!т

крема

специа.т!ь1{ого

]!ро.1.ив

морщин.

(остав:

в0ск

п(]елинь:й

30 граммов,

('ок

лука

реп,,'.,о.о

грам_

}1(]в.

('ок

из

швстов

белой.1||.7}и]]

30 граммов.

Бсе

компонен-

"|'ь]

||от\'!е1ца]от

г,/1ин9Ёут1

'''',

фарфорову1о

!']осуду

и нагре-

г}атот

до

рас11лав'це}1ия

воска.

3а'гем

все

переме{цивают

р| 0х-

,]|а}к/{ают.

,т1уиш:е

по11|,3оваться

этом

слутае

леревянной

'по_

ггат'очкой'

11рттмегтять

следу.]0щр1м

образом.

{1редварит.е.льно

.ш|111{)

вь]мь1ть

теплой

водой,

затем

на

него

о6ильтто

нат{ести

крем.

']":!.:

25*30

минут

изли1пк|4

крема

снять

мягкоа

салфе;}коя

и111.1 чисть1м

холщовь]м

полотенцем

и ли1{о

с./[огка

припудр]1ть.

Ёе

менее

полезен

д]1я

,/!14ца

просто.гтнелиньтй

меА.

!(роме

чртстол?

глюкозьт'

благотворгто

влияю|це1]

на

органи3м

!1елове-

ка в

це'!ом'

меде

содер>катся

ве!цества,

необходимьте

для

шорма.цьной

>кизнедеяте,пьнос'ги

клеток.

Фн повьт#ает

тонус

кож}{'

.)/дер}к}{вает

к/те,гки

ее

тургорном

состоянии.

Фсобен_

т+с:

эффекти.внь]

медовь|е

мас}{]т:

ойи

смягчают

и питают

кох(у,

11ридают

ей

све:кесть,

бархатистость,.

сгла)кивают

морщиньт'

{{1ер0ховатости.

&1ед

масках

проявляет

свои

гигроскопиче-

ск1.{е

свойства

пог,пощает

ко)кньте

вь1деления,

его

ингиби-

т0рь1

оказь1вают

обеззара}кивающее

действтте.

Рецепть:

приготовления

медовьтх

масок.

Фт

их системати-

!1еског0

пр|'|менения

ко)ка

становится

све>кей,

бархатистой.

100

граммов

меда

сме!дать

с соком

лимона.

€месь

на-

п,'те.тт:.т

н ьтй,

;;си

воск пчелгтг:ьт1],

м!!с.({).

парфнт-

]\.{ Ё}

це1'.

<<1]есгта>>.

(остав:

нес']'и

'гонким

с,/10ем

на ко)ку лица

на 5-10

минут'

после

смь1ть

водой.

Рекомендуется

при сухой и

нормальной ко>ке.

сто;товь]е

ло)кк|т муки

сме1пать со

взбитьтм

белком

яйца

тт

добавить

.тайную

лох{ку меда.

|{олученную

массу

нало}кить

}1а ко.}{у лица

на 10*15 минут.

3атем

смьтть

водой.

|!риме-

няется

для

предупре)кдения

морщин.

3. 90 граймов

ячменной муки, 35

меда и

яичньтй

белок,

г{редварительно

взбитьтй

до

]1ень1, тщательно

переме|шать.

|1о_

лученную

массу

нанести на лицо

на

10-15

}у1и}{ут.

Рекомен_

дуется

для

смягчения

при

сухой

норма/1ьной

ко:т<е.

-..

4. 1 столовая

ло}кка меда

тла 2 стакана

водь1

(теплой).

&1е_

довой

водой

мь]ть лицо

на

н0чь

в течение

5-7

минут'

после

1тего

ополаскивать

теплой

водой

6ез мьтла'

5. 6метт!ать

граммов

пш1еничной

муки, 30

водьт, 50

граммов

меда.

3атем

вь]мь11'ь

'1}1ц0

теплой

водФй'

сделать

го_

ряний

компресс

и к0х<у

л!1ца

смазать

растительнь1м

масл0п{.

Ёа лицо

нало'{ить

ровный

:'отткий

слой

ватьт с

вь1ре3аннь]ми

отверстиями

р,ля

рта

г/]аз

и ватнь1м

там{{0ном

пропитать

ватную прокладку

получеттттой

смесь!о'

0ставив

ее

на 20

ми-

нут. [[осле этого снять

маску, сделат'ь

три г0рячих

комшрес-

са

и ополоснуть

лицо

во/1ой копдна'гттой

температурь!.

100

граммов

слегка

ра30грс'того

ш1сда

сме1]]а'[ь

с 23 грам_

мами

спирта

]]одь1

д0

гто,]]учения

одн0родной

массьт.

|1олуненную

сп4есь

наноси1.ь

ва,!.нь1м

таш|поном

т0нким

слое1\,1

на ко'{у

лица

нерез 12 миь!у'|'

смь1ть

топлой

водой,

после

чего лицо

слегка

г1риг[удр}|]'ь.

,[|ля

сйягнения

дезиллфекшгти'

ко)ки

л11ца

готовят

медо-

ву!о

маску

следующего

состава:

столовьте

.т{ох(ки

глицери'

на, найнуБ

]!0){(ку

на|шатт,]р[[ого

спирта,

бурь;

(на

кончике

но>ка),

найную

ло>кку

меда,

1/2 стакана

водьп.

(-ме1шать

все

вместе.

||олуненную

смесь

11р11меЁ|ять

такх{е

для

смягчения

ко}1{и

рук.

}стра:тяетс$

[}*9['|'|л

ш1е./1у!пение.

&аски

нан0сятся

на

пред1]ар[1з'е'!ьн0

0ч}1щенну1о

кох(у

ли_

ца

направлении

от

подбородка

;с

вискам'

от верхней

губьт

и 0т

спи1{ки

носа

уху,

()1'

()ереди!{ьт

л6а

вискам'

не

г{отягивая

ко}ку'

не

3атрагивая

брове!}

век

глаз.

}1риме1!ять

|-2

раза

в неделю.

1ем, кто

обладает

п0вь1|пен|}0|!

вувствительн0стью

меду'

пользоваться

масками

нель3я.

л'й;;; приготовить

аппликацию

с огуречнь1м

соком'

3та

процедура

очень

поле3на'

она

ока3ь1вает

хоро|'1:ее

профилак_

тйческ66

действие

на ко}ку

лтаца.

€пособ

т:рименения

и при'

готовления'доступен

ка)кдому.

Рецеттт ':.акой:

100

граммав

огуречного

сока'

вь]жатого

и3

свел(его

0гурца,

вл].{ть

!60грам_

мов

водк1'1

постав1.!ть

тга

дглер]

тем]{0е

п|)()х"пад[!ое

мест.г.}

для

наст

аив

а ния (флакон

3;1]<рь]ва

]о.|.

ге1т

мет:.:неск:а

)

Ёас,;'оятв-

шуюся

)кидкость

профи"тть:'ровь]ваю'г

1.!

с{\,,е]ливают

со

1{]0

граммами

цве1'очно1'о

меда.

|1осле

э1.ого

смесь

го1'0ва

дл'1

{!р1{

моне|_тия.

Берут

марлевую

са.ттфетку,

смачивают

медово_огуреннот?

смес!'1

и прикладь}вают

ее^на

]1редварите']ьно

1]ь|м1,1тую

теттлой

водой

кох(у

лица

и 1,1е]1.

€месь''!'урЁ,,'.'

с0ка

медо!1

0че,{ь

!:|":'!'

впить]вае1ся

кожей,,

,,,'=|,''"г

на

нес

б";:аголрият:.::ос

;1с

!!с'г

!]1

|е.

1осле

пп

л[1кации

и ш

о гтеобх

оди

мо

ь]

м ь.!ть'водой.

А4едс;вая

вода

удобное, д0сту]|н0е, эс|:фектл:вное

средс1

Б{.]'

{{реду|1ре)кдающее

пре)кдевременное

увядан]4е

ко)ки'

ди-

1{а

].1

1!]еи.

Бх<едневное

умь}вание

этой

водой

{!Ф3Б0а']!ё?

Ёадо;.:'

го

с:с)хранить

э/]астичность'

све)кесть

, о.р"'{й..,-;;'.;

'}'''

0гтособ

]1риготовления

медов0й

водьт

оче[}ь

|.1р0с1..

Берут

две

с1'0,|]0вь|е

ло}кк].т

цветочного

меда-и

растворятот

"''

1"''''.р*

+зодьт.

3атеш1

к этод.{у

раствору_добавлятот

еще

литра-те:тло|;

:]0дь1

нач}.:1на].0т

умывание.

!добгто

по"71ьзова1.ься

ст.тец:4а.пь-

1|ь{{у|

умь]вальником.

[1роцесс

}\:г1э]Б3Ё1:1'] д0/1)кег|

продолх<а{.ься:

'1'еце1{ие

10_-_15

минут.

! !;'тт1цчр",,е

штсдошо[:

|]0дь!

('!]0_('о[тсл'гз1

с,':

пг;: б\'х;п

п:т:кт

1(.::с-

.1*|..]:|]1]]:

]|оддер)к-иванию

их

со[то',,,и}1

1'ургора'

}/]ут11,'*'.

(){]}'|ен

веществ

;т

обеспечивает

питан'е

к'цет.,:к

ой:г'йй

коп,1п-

.цексом

ценнь]-\

косме'г]|ческих

а:;тибиот.1.!,]еск1.х

""'ц*!'".

-[1,'гтя ус:и"цен|!11

рос'га

во'{ос ]]

|]Рида!{1.,'1

им

б.,;еск:т

м(}х(но

г|ос'71е

мь]тья

[Ф[Ф8Б]

во/1ось]

сма:]ать

медом

т]з

1]асче1'а

]

сто-

.)1овая

ло)кка

-на

сеанс

и 0ставить

т-та

ч:тс:.

|-]осле

этог0'г{ро-

]]0;1аскивают

волосьт

теплой

водот?.

]1"т:я

питан]']я

к())ки

те'ц.-}

гтовь!ш;ет'ия{

ее

1.0.{уса

г[ри!!имают

п'1е;цо1}ь]е

ваннь!

из

-расче1'а

200-250

грап,тмов

на

в!нгту

про_

,ч(:)'тх{ите,.цьность]о

1 5

мипут"

нв3Амвнимь!и

кулинАРии...

|-|р

м с:лс:т*гте

меда

]]

1(о н2(итерскс)м

прои3водстве

обш{еизве_

с;'но"

8се

мьт

пробо_вал',

^седов*.

*'"фЁ{!!,

,-ййй."!"$#,'**,

}"{е,ц0вь]с

торты.

}4ногие

изделия

вь,

мо>кете

пригот0вить

д0_

}4аш!них

услов!тях.

[]риводим

рецепть!

г!екоторых

и3 !тих.

|!ряники

пчеловоднь]е.

Ёа

]_],5

кг

муки

кг ме-/{а;3

яр]ца,

иайную

ло}кку

содьт,

112

чайной

л6л<ки

пряностей.

:г-

1есто

для

]1ряников 3амесить так'

чтобьт

оно

не бьтло

кру-

'|'ь1п1

}

л|{'}{идк]4м.

|1осле

того' как оно

подойдет,

ра3ло}}{ить

0г0

на больтшие противни пластом |4ли

на

сковороде в виде

"цепе1|]ек.

Бьтпекать

пряники следует при

умеренной

темпера-

туре'

п|{аче они

подгорят сни3у илу|

на них обра3уется плот-

}!ая

корка'

и он14

булут недостаточно

рь1хльтми.

1(огда

при

"пегком

надавливании

пальцем на поверхности

пряника

не

остается

ямки, их мо)кно

вьтнимать из

печи.

|1ряники, вьтпе-

1{еннь]е

на

противне пластом'

разре3ать

ка

куски и 3аглази-

ровать

взбитой

на яичн0м

бе.гтке сахарной пудрой.

|ряники

0хотничьи.

Ёа

1,5

кг

муки

! кг меда,2-3 яйца,500

г евиного

сала,

1 найную

ло}кку пряностей.

|отовить

их так

х{е' как

пряники }|че'1оводшь1е.

!_[ряники

дома1пние.

Ёа 1

кг

муки

кг

меда,

250 г сьтетань:

(мо>кно

11опола]!!

простокватшей),

найную ,]то>кку с0дьт,

1/2

чайной

лох(ки

пряностей.

|отовить

так

}ке,

как

пряг!ики

пчелов0дньте'

4. |1ряники лимоннь1с.

[1а 1'кг меда

200

г с:ахарного

тте6{{а

и;1и

пудрь1'

250

сли-

вочного

масла,

сок

Ав}х

лимо[!ов

и]]1'т

ат1ельсинов'

мука.

€мегшать

мед'

сахарны}}

тгссо;<,

под0гретое

сливочное

мас_

ло

лимонньтй

сок'

€месь

с||.}1ь|]|о

вз6ить

добавлять

ней

п|шеничную

\[уку

до

тех

}!0р'

1]0ка

тест0

не станет

круть1ш1.

|отовое

тест0

раскатать}

ра3{]е3а1'ь

на кускш

и вь1пекать.

1_1ряники

медовь]е^

на:во

г меда

500

г !!!шен!111!10й

плуки,

!50 г

сахарного

песка,

ф0

г сливочн0го'п'1асла

и./!и

маргарина,

1|2'тайной

лох<_

ки

с0дь1'

по

вкусу к0риць1'

гво:]дики

ванил]'1на.

€ахарньтй

песок

раствор}1ть

;з 1]2 стакана

кипяченой

водьт,

г1о'то)кить

туда

пряностей,

мед,

ванили1{,,

вс.е переме1шать.

Бсьтпав

в смесь

муку1

]1редв2|рительно

переме|ша!{ную

с пи_

тьево[!

содой,

заштесить

тест.о.

Бго

раскатать

д0

толщинь:

1 см,

пр0колоть

несколько

раз

ви;тко|1,

формова'гь

вьтемкой

илш

рюмкой.

Бьтпекать

пряники

ну)кно

[1а

с\{азан1-1ь1х

маслом

про'

тивнях

на

среднем

огне 8_*10

мит{ут.

|1ряники

медовь1е

(вариан'г).

на

Ёоо

г меда

в00

г'пш:еътич:+ой

муки,

$ яиц,

ядер

горького

миндаля' цедра

с одного

лимона'

йед вскишятить,

остудить

взбивать

деревянной

лопаточ-

кой 45

минут.

3атем

полох(ить

в него

муку,

вз6итьте

>келтки'

тол_ченьтй

горький

миндаль,

изрубленну;о

"т]имонную

цедру.

Бзбить

белки

и сме}шать

их

тёстом.

1'.''ББ_."Ё?'"'у.',''-

ми

ра3ло}кить

на

сма3ант{ь{е

масл0м

пр0тивни

и.вьтпекать.

[!рягтики

без

спецтай

\-1а

\,2

кг меда

яиц.

мука.

.&1ед

вскипятит|:_снять

пену,

остуди1.ь

до

тем!1ературь]

пар_

ного

молока

и взбивать

деревят-{ной! .т:опаточкой

мййут.

3!_

тем

добавлять по

одному

яйц},

пРоАФ./]}!(ая

взбивание"

1'!",

дое

яйцо

добавлять т9гла,

когда

пЁедьтдущее

совер1шенно

раз-

ме}||ается

с медом).

Бсьтп:ть

мед

муку

ра3ме1шать до_о6_

разования

густого

теста.

?есто

разде.,ти'гь

на

уо.насте:?,

ттоло_

)}(1.1ть

на приготовленньте

противъти

и вь]пекать'

8. [1ряники

малиновь|е.

!я*ая

малина'

сухар}!

ттз

белого

хлеба,

мсд,

са.\а0.

€ух}3

малину

3алить

кипятком,

,''о,,''*Б''!?!_Ёр''.р,'_

вал

ее.

посуду

поставить

на

огонь

киг[ятить

содер)кимое

до

тех

пор'

гтока

малина

не

станет

мягкой.

1огда

ягодь,

'р''!-

реть

чере3

сито

приготовить

морс.

Ба

ках<д:,лй

стакан

мал,{-

нов0го

морса

г1оло)кить

стакан

меда

смесь

вскишятить.

Рас_

:"::::_у]ар\1

|т

сухую

мал}{ну'

(-ме[шать

их

рав{{ь]х

частях

дооавлять' помец]ивая,

горя|тл:й

морс

с медом

до.гех

пор,

пока'

не

получится

густое

тесто.

1есто

пос,гави1.ь

на

ог0нь

варить'

чтобьт

сухая

}1асса

разварилась'

Разло:т<"',

_''*,,*.,-

ками

на

л|1с"[

и гтодсуш|!тть

на

огне.

[отовьте

[1рят{ики

пересь1_

пать

сахаром

сло)кить

в бант<у

9. ||ряники

варень}с.

Ёа

250

мед6

500 г

пп]еничной

му:<и,

250

г с:ахарного

песка'

яйца,2

столов.ые

лох{ки

раститсльг1ого

м:}(]]]а'

1|Ё

чай-

ной

ло>кки

содьт,

найную

ло>кф

белого

имбиря,

1|э^,'п"ор,

ло)кки

)келтого

имбиря'

!4з

муки,

11|11\

|,!,

растительного

мас,да

32]\:1€0!.1?Б

м!.1ске

кру-

тое

тесто'

раскатать

его

.на

жгутики

]]алсц

толш{ртной

р2}3_

ре3а'гь

на

кусо|]ки

длиной

1,5

см. }1ед

с сахаром

водой

вскр:-

|1ятить

(водьт

до6авить

сто"|1ько,

чтобьт

получи"}!']сь

),т{и/{кая

масса).

кипящий

сироп

полс'кить

кусочки

теста

и варить

;{х

до

темно-золотистого

цвета.

(

концу

варки

сироп

ку-

сочками

теста

всь]пать

имбирь

варить'

пока

старог!

гте

сгус-

т'ится

до

такой

стег]ени'

чт0

капля

его

нс

булет

распуст<аться

хо,подной

воде.

Бсю

массу

вь1лить

,*а

по.ьтпаг,!{ую

сахарнь1м

песком

д0ску

разров[|ять

поверхность.

|(огда

мйсса

ост|тнет,

разрезать

на

небольш:ие

куски'

10. |}ряники

бисквитные.

|{а

300

г меда

250

муки, 75

слаАкого миндаля

или

фундука,

100

г сахарного песка, 4 яй+\а, 1

найную л0)кку

со_

дьт,

чайную

ло)кку пряностей.

Раст'ереть

и взбить

добе,па

х(елтки

с сахаром. ?[еА

уваргтть

с пряностями'

дать

ость]ть

тц

добавлять

его по одной л0х{ке в

х(елтки'

продол}кая

их

растирать.

14столочь

миндаль,

в3би'гь

белки, сме|пать

муку с содог!, поло)кить все 11одготовленнь!е

)!(елтки

осторо)кно

переме1|]ать. 1есто вь1ло)кить

на г{р0ти_

Б€ЁБ

€,''1Ф€1\{ не толще 2

сагттимет'ров

и вь1г!екать

в .пегко1\'1

}кару

минут.

1. ||ряники !шоколаднь|е.

}]а

500 г меда

500 г пш;еь|ичной

муки,

200 г масла, 4

яйца,

чайньте ло}кки поро|1!ка

какао,

1 вайную

ло}кку

содь],

1 найную

ло'{ку

пряностей.

&1ед,

масло,_пряности и

г]оро!пок

какао

растирать

лопаточ_

кой 5-6 минут' 3атем' |1родол)кая

раст!трать'

добавить

}келт-

ки.

,&1ассу

слегка переме1|]а]'ь с хоро|по

взбитьтми яичнь1м1'{

белками,

добавить

муку, предварительно т]оло}кив

в нее с0ду,

и слегка переме11]ать

до

|!(),пу(}ения

однородного

теста.

1есто

поло>кить на противе}{Б }1 8Б!|!ё(8?Б.

12. |!ряники спортивнь'" . *''нд''"*.

}{а 2 столовь]е ло)кк}1 меда

400

муки, 50 г слР1в0!|ного

масла' 300 г сах:трного

псск?.!' 2 яйща,2 столовь]е

лох{к!.1

м0ло-

ка, \12 лимона' 112

ча{лтхой ;1о)кк11 содьт, 112

мускатног0

ореха'

4 ;птуки

гво3дики'

1/2

стат<а:та миндаля.

Ёагреть мед с сахаром.

(огда

сахар

растворится,

приба-

вить масло, молоко'

растертуто

к0рицу'

мускатньтй

орех'

гвоз_

дику'

лимонную

цедру

и ,п!|мо}тнь1й:

сок.

}1ассу

ра3ме1пать'

ох_

./|адить

до

комнатной

темгтературьт'

добавить

в нее

1.яйцо,

му-

ку с содой и

вновь тщате/!ьгто

ра3ме1шать.

1есто

раскатать

пласт в 5-7 миллиметров,

разре3ать

на прямоугольники'

п0_

ло)кить

на противни' смазать

поверхность

теста

яйцом,

разло_

)кить на ней

очищенньтй

минда]!ь

и вь]пекать

в печи'

13' |!ряники

на

дрох(х(ах

глаз1[рованнь|е.

Ёа 500 г муки

150 г меда,

100 г

дро>кх<ей,

100

г мар-

гарина, 1 найную

ло)кку

пряностей.

Аро;кх<и

развести

3/4

стакана

теплой

водь1

и'

добавив

стайан

мукй,

замесить

жидкое

те9то_9]{ару.

|{оставить

каст-

рюлю

в теплое

место

(+зо_--г35'с).

9ерез

часа

добавить

в 0пару осталь}1ь1е

продукть| и

1]амесить крутое

тесто.

йз

не-

го сформировать

|парики

или скатать

тесто

пласт

вь1ре-

3ать из

него вь1емками

или

нох{ом

различнь]е

фигурки.

|{оло-

)кить

их

1!а'слег1{а__смазаннт-,тй

мас./]0м

г]ротивень,

пос,гавнть

на

20;3-0^минут

теплое

меёто

для

брох<ения,

3атем

вьтг1е-

кать

8-10

минут

1]ри

температуре

+2]0*]-''0.а'"-'"'"'

1ак

как

бойьгшое

ко.,,,,,'естБо

меда

или

сахара

отрицате-

льно

действуют

т+а

дРо)к)т{и,

то

д'"

этог'

сорта

шряников

тесто

дела1от не

очень

сладк|.1м'

но

!1ряникт-1

гла3ируют

гус-

том

сахарном

сиропе.

|{ряникт.т

вьтсь{г1ают

кастрюлю'

3а_

'т!ивают

ароматиз||р-о:занньгм

''*'р-й,,*

с||ропом,

3акрьтвают

кастрюлю

крьт>ккой

и встряхивают,

что0ь1

пряники

со

всех

сторон

покрь|лись

сиро}10м.

3атем

йх

ук''д,'вают

на

чистьтй

противень.

Бсли

нерез

1-2

минутьт

,р"'''.*

не

подсохнут'

то

их

подсу1пивают

1--м^инуту

не|карком

*й!оу'"]'й}й-Ё;-.'

||еченье

дома|пнее.

Ёа

350

пледа

250

сливочного

масла'

200

сахарн0г0

]теска'

найную

ло>кку

содь|'

мука.

€месь

сливочн'

х{ить

нее

мед

т?:}}Ё*

:ж:'#:;""Ё!??,'-#|#1';.,##;

содой

добавлять

к взбитоа

.йЁБ

до

тех

пор,

пока

не

по_

лучится

кРутое

тесто.

Бго

разрезать

на

кру)кки

или

серпики

стакано}\,1

тонки1\{и

краяйп,

предварт4тельно

раскатав

его.

{]тобьт

тесто

не

п|

*'ф'Ё;

:;#

;Р#;Ё;ъ"

;;{;

],1;

]{}#

&т|##ж

маслом

противень

сра3у

вь1пекать

при

средней

тейпера-

туре,

[верху

печенье

можно

пось1пать

ванйльньтм

сахаром,

сахарнь]м

песком

или

сахарной

пудрой.

*__^""'^

!ц]1с

15.

[|еченье

сливочное'

,"#;

:3н

^у"ж

250

с:метаньт

или

сл!1вок,

найную

1'отовить'

как

пе{{енье

д0ма1пнее,

,.о./1ько

тесто

3амесить

мснее

круто.

|6"

|-[е,тейье

краинское.

}1а

350

мёда

250

свиного

са.т:а,

сахарного

пес:ка'

"''::'^:_1:су,

найную

ложку

содь]'

мука.

отовить'

как

пе(!енье

домашнее.

|!сченье

миндаль!{ое.

Ёа

350..г

йеда

200

сахарного

!(сска,

250

л.

сливочного

*'.*]:3-_]]ца,

стакана

толченого

ми1.тдаля,

мук:}.

отовить'

как

печеньс

домашнсе.

]8.

[[е,:снье

без

сахара'

Ёа

700

меда

:ьо

сливочног()

масла,

яйца,250

|]ахтьт

или

кисль!*

.:1-1*,,

*'л;"уй'''*''у

с0дь11

мука.

|отс:вить,

как

пе1!енье

д0ма|п}{ее.

'1\"]\п}

(9д!']1

мука'

19.

[[еченьс

6всяное

Ёа

150-200

меда

200

г сахарного

вочного

масла'

яйца,

столовьтх

ло)кек

ка!|а

и3юма'

шайную

ло)кку

содь1;

соль

}4ука

или

толокно.

песка'

сли-

молока,

1/2

ста-

по

вкусу'

овсяна'1

[отовить,

как

г1еченье дома!шнее,

только

тесто

замесп1'ь

на овсяной

муке

раскатать

его

не оцень

т0нк0'

20.

|!еченье

<<€тепной

аромат>).

й;

1,6 кг

меда

4'яйт\а,

200

ру6леного

мцндаля'

с0к

1-2

лимонов,

1 ст0ловую

лох(1(у

водки'

!!0

сухих

Арох<хсей;

;й-;ьй

(кориша,

гвоздика,

лимон!{ая

или

апельсиг1овая

к?трка)

по

вкусу,

п1пе1'1ичная

или

р}каная

мука'

&1ед

разогреть'

снять

|1ену

ос'гудить'

3атем

}!ему

при_

бавить

яйца,

водку,

п{индаль,

пряности,

лимоглнь]й

сок

су_

хие

дро}1оки

все

й"р"*"т,,"ь'

[месь

тщательно'г1еремеш1ать

;";#";';;'о'

,''уЁить

не

очень

кру]0е

тесто'

Бго

раска-

тать'

ра3ре3ать

на

йу"к,

!т

вь1пекать'

€верху

мох{1:{0

сма3ать

21.

|{еченье

ореховое

с медом'

Ёа

150 г

муки

:ъЁы;;еда,

150

сах.арного

пе11а,^6*елкг:

1б_"'ц,

300"г

очищеннь]х

0рехов'

тайную

лох(ку

с0дь1'

яичнь]м

белком..

Фоехи

о1|]пар]1'гь

кипятк0м,

очистить

от

шелухи'

слегка

,'д*у1п'',.

3атём

их

1!стол0(1ь

с сахаром,

сме1пать

0елка_

о"

яиц

содой.

3ту

смесь

два}кдь1

пропустить

чере3

й'Ё"'руо*/,

йтобьт

тесте

йе

бь;ло комочков'

добавить

ней

муку

белки

от

яиц'

Бсе

хорогш0

переме|шать

до

получения

однородной

массь1.

|отовое

о-ре-х0вое

тесто

-ра3ло}кить

л0}к_

*ои

й, г1ротивень'

застланньтй

бумагой.

ъ{тобьт

тесто отстава-

ло

от

ло)кки,

ее

смазать

маслом.

Бь:пекать шеченье

12_15

минут

при

200"(.

22.

|!еченье

американское.

Ё1а

1,3 кг

пйени,ной

муки

_-_

1,5 кг

темного

меда,200

рубленого

миндаля'

2_-3

лймон

а, 3

яйца,

сухих..

Аро>кх<ей'

)".

,''',",,

пряности

по

вкусу

(тсориша, м-ускатньтй

орех)'

Разогреть

мед_до

кипения,

остудить'

прибавить

все компо-

ненть1

приготовить

тесто.

Раст<атать

тесто'

вырезать

фор-

мочками

печенье,

сма3ать

его

белком

с сахаром

и вь]пекать

печи

или

духовке.

23.

}:[едовик.

Ёа

1 кг

меда

1 стакан

сахарного

г1еска'

2_3

столовьте

ло)кки

сливочног0

масла'

4 стакана

п:шенг*чной

муки,

4-5

хитх'

||2

чайной

ло}кки

питьевот]

содь] и

стольк0

х{е

коРицьт.

мед

}1олох(ить

сахарньтй

песок'

сливо1]н0е

мас,цо

до-

вести

до

1{|.тг1ения.

3атем

снять

огня

эту

смесь

всьтпать

муки

и замесить.

|1олу..1д3-*еся

3аварное

тесто

охладить,

затем

добавить

яйца,

соду,

гв03дику,

корицу

тщательн0

.г1ере]\,{е1]]ать'

.1есто

раскатать

до

2-3

сантиметров,

уложить

['а,

сма3анньтй

мас;том

!тротивень

поставить

вьтпекать.

24.

&1едовь:й

торт

(болгарское

блюао)"

11а

250

меда

||2

стакана

водьт,

стакан

подсолнеч-

Ё]0го

п{асла,

7!2

стакана

грецких

'орехов

и {.13юма,

4_5

шука-

тов,

1 наг}ную

ло}кку

какао, 1 наййуто

ло>кку

кориць1;

4-6

зе_

рен

гв03дики,

найную

ло>кку

содь{;

муки

сйольйо,

чтобьт

по_

,/1)/чи/{ось

некрутое

тесто.

А4ед

развест!{

в воде,

влить

подс0лнечное

масло'

последо-

вате"/1ьно

добавить

очищеннь]е

0рехи

(мелй

;'й;;;;;;'."р-

на)

л:

изюм,

мелко

наре3аннь!е

цукать|'

какао

корицу'

гвоз-

лику (истолченную

ступке)'

сод};

;у;у.

"гъ;ъ;Ё';".'."

раска-тать

толщиной

сантиметра,

полох<ить

на

смазан:тьтр]

маслом

г{ротивень

и_3апекать-в

умеренно

горячем

духовом

п:кафу

примерн'о

около

часа.

Ёа

"''''','д'"ь

ость1вшим'

пок_

рь|ть]м

белковой

.{'т:з:Р

!',

укра|пения

часть

глазури

мо)кно

окрасить

пищевой

..краской.

?акой

,'р'

,'д'*'-"

столу

посьт]таннь1м

сахарной

йулрой.

25.

Английский

пряник.

Ёа

600

х{идкого

меда

150

рисовой

].{л|.{

птпег{ииной

м.тл:1и,

1 найную

ло)кку

содь1.

сливочног0

масла,

кг

кориць1,

гвоздт:ки,

|1одогреть

на

огне

уилктай

м@д

сливоч}{ое

мас./]о,

хор0-

1шо

сме1пать.

3атем

добавить

рисовую

или

п|пенииную

муку,,

то']ченую

корицу,

|9':4'.у

соду

(растворив

ее

предвари-

тельно

небольгпом

количестве

кипйтка).

з'мес''|.й""''._

*"^:Р.у^т"^

тесто'

"Р.1б-1Р]1]

п0

мере

неооходийоЁ.[-йу*у.

11олученное

тесто

вьтлох{ить

на

>келезнь:п

лй|':э

и ]

1.]",'"*

1'9

2 часов

вь]пекать

умеренно

>каркой

пенгт.

26.

1(оври>кка

медовая

<<калйпугш>.

Ёа

г меда

550

муки'

150

сахар

а,

водьт,

кориць},

50 г

маргарина.

сахар

медом

и водой

перекипятить

поставить

ость|-

вать;

просеять

муку'

сделать

воронку

середине

и вьтлить

911ч1вший

сироп'

распущецное

масло

маргарин,

добавить

кори11у'

чайную

ложку

содь1'

хоро1по

переме|пать

замесить

тес1'о.

3атем

раскатать

кругльте

лепе1пки

(в

виде

ка"пяпушл),