мяса птицы так, чтобы он был наиболее оптимальным, т.е. продукция должна
наиболее полно удовлетворять потребности различных сегментов потребителей.
Для выявления предпочтений и намерений потребителей предприятие
должно иметь в своем составе отдел маркетинга и рекламы, одним из
направлений деятельности которого должно быть изучение направления развития
ассортимента конкурентов, их достоинства и недостатки. И в соответствии с
полученными данными планировать свою маркетинговую политику и
совершенствование ассортимента.
Торговое предприятие «Курико-6» является фирменным магазином
Среднеуральской птицефабрики, носит ее символику, использует ее товарный
знак и прочие фирменные атрибуты. Фирменными цветами предприятия являются
– красный, желтый и белый. Фирменным знаком предприятия является петушок.
Фирменный магазин «Курико-6» реализует продовольственные товары
разных групп, причем около 70% ассортимента занимает продукция
Среднеуральской птицефабрики: это мясо птицы замороженное и охлажденное,
колбасы куриные, полуфабрикаты рубленные и натуральные,
В анализируемом периоде – 2007 год – товарооборот во втором полугодии
увеличился на 10,3%. валовой доход увеличился на 11,8%, издержки обращения
увеличились на 11,7%, рентабельность увеличилась на 0,1% .
Анализ ассортимента предприятия показал, что наибольшую долю в
ассортименте занимают колбасные изделия (33,3%) и фасованное мясо (28,6%).
По виду применяемой упаковки 41,5% продукции поступает в
производственной таре и упаковывается в потребительскую упаковку
непосредственно перед подачей покупателю. А среди упаковки самым
распространенным являются полиэтиленовые мешки и оболочки (32,3%).
Исследования показали, что в магазине присутствует 52,3% замороженной
продукции и 47,7% - охлажденной. В ассортименте большую долю (60%)
занимают рубленые полуфабрикаты, тогда как натуральные – только 40%. Это
говорит о том, что популярными среди населения остаются такие продукты