использованию земель, уже бывших в обработке. Получает развитие двухпольная система севооборота.
В центральных районах, населенных гуще других, начинает распространяться трехполье.
В северных районах, в зонах подзолистых и дерново-подзолистых почв с большими лесными
площадями, заболоченными землями, со сравнительно небольшими тепловыми ресурсами, нужными
для вегетации культурных растений, возможности освоения земель в этот период были ограниченные.
На севере господствовала огневая подсечная система земледелия. Применение в северных районах в
качестве основных орудий возделывания земли сохи и мотыги сковывало развитие земледельческого
хозяйства.
В целом по стране в земледельческом производстве участвовали небольшие площади. Это
соответствовало низкой заселенности и концентрации населения в отдельных относительно небольших
районах. В основном это были речные долины, ополья внутри лесных массивов, приозерные земли.
Удельный вес южных земель в земледельческом хозяйстве был, несомненно, выше северных районов.
Основными сельскохозяйственными культурами на Руси были рожь, пшеница, ячмень, просо, горох,
овес, лен, конопля, бобы, чечевица, репа, капуста. Но среди жита, под которым понимались все
хлебные злаки, основным была рожь. Развивались также огородничество и садоводство.
Животноводство
Важной отраслью хозяйства было животноводство, тесно связанное у восточных славян с
земледелием, так как, с одной стороны, увеличивались запасы кормов, с другой, — росла потребность в
тягловой силе. Разводили лошадей, волов, коров, овец, свиней, птиц (кур, гусей, уток).
В хозяйстве феодалов успешно развивались скотоводство и коневодство. У князей Игоря и
Святослава Олеговичей (XII в.) было «кобыл стадных 3000, а коней 1000». Смерды же были плохо
обеспечены скотом и лошадьми.
Земледелие и скотоводство в Киевской Руси, будучи ведущими отраслями хозяйства, достигли такого
уровня развития, который в основных чертах сохранился и в последующее время. По уровню
сельскохозяйственной техники, степени развития земледелия и набору культур Киевская Русь стояла на
том же уровне, что и современные ей страны Западной Европы.
Однако в целом агротехнический уровень земледелия не позволял еще сделать эту отрасль хозяйства
устойчивой. Как и в Западной Европе, неурожайные годы в различных местах Руси в XI — XII вв. были
очень частым явлением, что приводило к массовому голоду и вымиранию населения.
Промыслы
Вспомогательную роль, хотя и очень важную, играли различные промыслы. Охота, рыболовство,
бортничество имели больший удельный вес в северных районах, где продукция сельскохозяйственной
деятельности, в первую очередь земледелия, не могла полностью обеспечить потребности населения.
Охотничий промысел удовлетворял потребности населения не столько в пище, сколько в одежде,
обуви, которая делалась из шкур и меха не только домашних, но и диких животных. Кроме того,
пушниной взимались дань, подати. Охотились на рысей, туров, лосей, медведей, оленей, кабанов,
зайцев, соболей, куниц, горностаев, белок, песцов и других обитателей леса, лесостепей, степей.
Охотничьи угодья были обширны и при сравнительно низкой плотности населения почти
неисчерпаемы. Летописи отмечают лесные богатства северных земель, в первую очередь Новгородской,
где по старой народной легенде «оленци мали» и «веверица (белка) млада» падают в леса с проходящих
туч и «взрастають и расходятся по земли».
Определенную роль в хозяйстве играла рыбная ловля. В пищевом рационе того времени рыба
занимала большое место. Принятие христианства с его системой постов утвердило рыбу как один из
компонентов постной пищи.
13.3. Развитие ремесел и городов
Развитие ремесел
У восточных славян ремесло отделилось от сельского хозяйства еще в VI—IX вв. В эпоху Киевской
Руси происходил настоящий расцвет ремесленного производства. По источникам можно выделить 64
ремесленные специальности: обработка железа, цветных металлов, дерева, камня, кожи и мехов,
выработка тканей и одежды, изготовление керамики, ювелирных изделий и т. д. Только из железа и
стали древнерусские мастера изготовляли более 150 видов различных изделий.
В Киевской Руси отмечается деление ремесленного производства на деревенское (сельское) и
городское, что отвечало конкретным потребностям сельского и городского населения в определенных
орудиях труда, бытовых предметах и т. д.