Сирохман І.В Товарознавство пакувальних матеріалів і тари

Подождите немного. Документ загружается.

161

SОLAN® -ламіновані багатошарові матеріали, які не мають у складі алюмінієвої фольги

SОLAN®

ST (SM, SP, SW) 220

ST (SM, SP, SW) 250

ST 280

ST (SM, SW) 350

SM(SW) 270

30—120 Двошаровий матеріал на основі прозо-

рої, білої, біло-перламутрової, металі-

зованої БОПП-плівки (ПЕ-плівок, ПА-

плівок, ПЕТ-плівок, парафінового па-

пе

ру

, ба

’є

них плівок

)

. Високі

ба

’є

ні властивості подовж

ють

строки зберігання продуктів. Нано-

ситься міжшаровий флексо- або рото-

друк, що не стирається

Пакети,

паковка Flow-Pack для

мо

озива. Пакети для снеків, чаю,

кави, какао. Пакети, пачки, упаков-

ка Flow-Pack для печива, шоколад-

них батончиків, шоколаду, цуке-

рок, вафель, драже та інших кон-

дите

ських ви

обів. Заго

тання

ке

ок і ка

амелі «в пе

ек

ру

тк

».

Вакуумні пакети для м’ясних і риб-

них ви

обів, ковбас, шинки, си

ру

Пакети для товарів побутової хімії.

Пакети Doy-Pack для соусів, спе-

цій, майонезу

SОLAN®

СТ (CM, CP, CW) 325

CT (CW) 545

50—160 Тришаровий матеріал на основі прозо-

рих, білих, біло-перламутрових, мета-

лізованих БОПП-плівок

(

ПЕТ-плівок,

ПЕ-плівок, ПА-плівок

)

. Високі

бар’єрні властивості, які продовжують

строк зберігання продуктів. Міжшаро-

вий флексо- або ротодрук, що не сти-

рається

Пакети для м’ясних, молочних, риб-

них, жировмісних продуктів, сухих

сніданків, чаю, кави, прянощів, праль-

ного порошку, отрутохімікатів

161

162

СП «Хемосвіт Луцькхім» виготовляє плівки для виробництва

комбінованих матеріалів методом екструзії із біоорієнтованої по-

ліпропіленової плівки (БОПП), поліетиленової (ПЕ) неорієнтова-

ної і поліамідної (ПА) плівок, а також інших матеріалів із еколо-

гічно чистої первинної сировини. Комбіновані матеріали

виробляються методом холодного або гарячого ламінування і

кашируванням (табл. 5.17).

Таблиця 5.17

АСОРТИМЕНТ БАГАТОШАРОВИХ ПАКУВАЛЬНИХ МАТЕРІАЛІВ

КОМПАНІЇ «ХЕМОСВІТ ЛУЦЬКХІМ»

Матеріал

Товщина,

мкм

Вихідні матеріали,

властивості готової плівки

Призначення

упаковки

Тенофан EVA,

AL/EVA,

M/EVA

44—125 ПЕТ-плівка і ЕВА-спів-

полімер етилену з вініл-

ацетатом (AL — алю-

мінієва фольга, МПЕТ-

плівка, металізована

алюмінієм)

Чай, кава, чіпси, го-

рішки, какао, косме-

тичні товари та ін.

Світафан ON 52—112 ПП- і ПЕ-плівки Макарони, рис, бо-

бові, сир та ін.

Алюфан

ON/EVA

78—113 ПП-плівки з’єднані з алю-

мінієвою

ольгою і

співполімером етилену з

вінілацетатом

хе молоко, кава,

ко

м для тва

ин,

ліки та ін.

Київський завод «Бліц-Флекс» виготовляє ламінати і компози-

ти на сучасних спеціальних машинах. Асортимент упаковки і

етикетки цього заводу із закупленої сировини включає понад со-

тню композицій із поліпропілену, поліетилену та інших видів

плівок, фольги і ламінованого паперу для упакування морозива,

пельменів, сухих сніданків, кормів для домашніх тварин, сирків,

горіхів, макаронів, крабових паличок, пральних порошків та ін-

ших видів сипучих і вологовмісних продуктів.

В асортименті «Бліц-Флекс» виокремлюють чотири групи ви-

сокотехнологічних ламінатів:

• триплекси (тришарові ламінати) з алюмінієвою фольгою для

упакування кетчупів, кави, прянощів, рідких фарб для волосся,

які забезпечують довготривале зберігання товару;

• твіст-композити для загортання цукерок, карамелі, що по-

єднують блиск металізованої плівки з належним твістом парафі-

нованого паперу;

163

Таблиця 5.18

АСОРТИМЕНТ БАГАТОШАРОВИХ І КОМБІНОВАНИХ ПОЛІМЕРНИХ МАТЕРІАЛІВ

З ПОВЕРХНЕВИМ І МІЖШАРОВИМ ДРУКОМ КОМПАНІЇ «ІТАК»

Матеріал

Товщина,

мкм

Вихідні матеріали, властивості готової плівки Призначення упаковки

Ламінова-

ний папір

60—120 г/м

Ламінат пакувальний на основі паперу з полі-

етиленом. Маса і склад змінюються за бажан-

ням замовника, у складі може бути алюмініє-

ва

ольга.

об

і ба

’є

ні властивості п

оти

УФ- променів, водяної пари, запаху

хі ха

чові п

од

кти

(

пи, киселі та ін.

)

спеції, таблетки та інші лікарські препарати

ПП/ПП

ПП/ППМ

ПП/ППП

ПП/ПП cast

40—80 ПП-плівки з міжшаровим друком, викону-

ються в різній комбінації (прозорі, металі-

зовані, перламутрові) залежно від їх при-

значення

Чіпси, горішки, снеки, морозиво і замороже-

ні продукти, цукерки, сухарі, чай, кава, бака-

лійна група товарів, макаронні вироби, су-

хофрукти, бісквіти та інші товари і продукти

ПП/ПЕ 60—90 Поєднання ПП- і ПЕ-плівок у матеріалі забезпе-

чує високі фізико-механічні показники і стій-

кість до проколів, порізів, розривів, водяної пари

Матеріал для пакування заморожених про-

дуктів і напівфабрикатів. Пельмені, варени-

ки, а також сухі миючі засоби

ПЕТ/ПЕ 80—140 Забезпеч

ють високі ба

’є

ні властивості

для УФ-променів, кисне- і вологонепроник-

ливості

ля вак

уу

много пак

вання п

од

ктів,

кальмарів, майонезу, кетчупів, напоїв, шам-

пуні, миючих засобів

ПЕТ/АЛ/ПЕ 12—140 Поєднання ПЕТ-плівки і алюмінієвої фоль-

ги надійно забезпечує захист від УФ-проме-

нів кисне-, аромато- і вологонепроникності

Продукти, що мають кислотне або агресив-

не середовище, продукти що мають арома-

ти і е

ні масла, кетч

пи, напої, шамп

ні,

миючі засоби

ПП/ПА/ПЕ 80—100 Плівки на основі ПП, ПА, ПЕ мають хороші

бар’єрні властивості від газів, водяної пари,

ароматичних речовин

Вак

уу

мна

паковка для

иби, м’яса,

м’ясних виробів; порційного нарізання

163

164

Таблиця 5.19

АСОРТИМЕНТ ГНУЧКИХ ПАКУВАЛЬНИХ МАТЕРІАЛІВ КОМПАНІЇ «АРТПЛАСТ»

Матеріал Товщина, мкм Вихідні матеріали, властивості готової плівки Призначення упаковки

ПЕТ/АЛ/ПЕ 120—140 Ве

хній ша

— спеціальна ПЕТ-плівка, п

изначена для

сте

илізації і п

ова

ювання к

ишки. Забезпеч

є захист

від УФ-променів завдяки ПЕТ і шару алюмінієвої фоль-

ги. Спеціальний багатоша

овий поліетилен

се

един

рекомендований для кислотовмісної і агресивної проду-

кції, яку фасують при високих температурах

Кетчупи, соуси, соки, що ма-

ють кисле і агресивне середо-

вище

ідини, кава, п

од

кти,

кі мають

складі е

ні

масла

ПЕТ/ПЕ 80—140 ПЕТ-плівка забезпеч

є надійні ба

’є

ні властивості,

УФ-захист, кисне- і вологонепроникність. Внутрішній

шар –спеціальний, багатошаровий прозорий або білий

поліетилен

Миючі і косметичні засоби, шам-

, майонез, со

си, напої,

кальмари і продукти, що потре-

бують вакуумного упакування

ПП/ПП 30—90 Поліпропіленові плівки з міжшаровим друком можуть

мати будь-яку комбінацію (прозорі, металізовані, ма-

тові, кольору перлів з частковою металізацією або ви-

бірковим лакуванням

Мака

они, к

ру

пи, снекова

група, чіпси, печиво, бісквіти

SUPmet 12,5—80 Співекструдований поліпропілен, з одного боку мета-

лізований, з другого — кольору перлів. Друк нано-

ситься зі бок

метал

. Високі ба

’є

ні властивості, як

алюмінієвої

ольги, дозволяють вико

истов

вати

мате

іал для пак

вання масла. Згинається і т

имає

форму. Матеріал — термозварювальний з одного боку

Снекова г

ру

па, чіпси, печиво,

бісквіти, морозиво, кава, мас-

ло вершкове, маргарин

Папір/АЛ/

ПЕ

Верхній шар паперу дозволяє легко розгортати упаков-

оз

иві, вн

ішній ша

— алюміній

(бар’єрний для вологи, кисню і УФ-променів) і полі-

етилен

(

антистатик

)

. Мате

іал — те

мозва

ювальний

з двох або одного боку

Спеції, фармацевтичні і мед-

епа

ати, доб

ива, кава,

будь-які продукти що запи-

люються

164

165

• картонні композити низької паро- і водопроникності для

тривалого зберігання пральних порошків з ензимами;

• дуплекси (двошарові ламінати) для упакування твердого туале-

тного мила; поєднують блиск і якість друку на плівці з жорсткістю і

міцністю паперової «шкаралупи» для ароматного і гігієнічного про-

дукту. Шар мікроклею на внутрішній поверхні такої упаковки за-

безпечує стійкі шви і довготривале зберігання упакованого мила.

Співекструзійні плівки і клейові ламінати компанії «Ітак» ха-

рактеризуються індивідуальними властивостями (табл. 5.18).

Компанія «Артпласт» пропонує багато матеріалів для паку-

вання різних видів продукції (табл. 5.19). Компанія для виготов-

лення упаковки використовує плівки відомих виробників, таких

як ExxonMobil, Polinas, Super-film.

5.8. Нові пакувальні матеріали

і упаковка

В останні роки пропонуються різні типи пакувальних матеріа-

лів з відповідним захисним ефектом, які характеризуються різ-

ною активністю. Наприклад багатошарові. Багатошарові пакувальні

матеріали серії Поліформ, марки ОА відрізняються проти-

пліснявою, антидріжджовою і антигрибковою активністю при за-

гальній санітарно-гігієнічній доброякісності і екологічній безпе-

ці. Ефект довготривалої антимікробної активності плівки досяга-

ється введенням у пакувальний матеріал спеціальних добавок, які

забезпечують основний санітарно-гігієнічний критерій якості, зо-

крема мінімальний вміст у рецептурі і відсутність міграції консе-

рвантів при контакті з пакувальним матеріалом м’ясних продук-

тів. Модифікатором композиції антимікробної добавки служить

натрієва сіль дегідроацетової кислоти з харчовими кислотами

(молочна, лимонна тощо). Цей матеріал може застосовуватись

для зберігання і тривалого дозрівання сирів, упакування м’яса,

ковбасних виробів та інших м’ясних продуктів, а також вакуум-

ної упаковки готової продукції.

Новим матеріалом серед поліефірів є поліетиленнафтален

(ПЕН). Порівняно з ПЕТ цей матеріал має більшу механічну і хіміч-

ну стійкість до олій, жирів, кращі бар’єрні властивості щодо кисню і

вуглекислого газу, стійкість до УФ-випромінювання. ПЕН-пляшки

можна заповнювати і мити при більш високих температурах (до

+100 °С), що дозволяє використовувати їх багаторазово.

166

Ведуться роботи із сумішами ПЕТ/ПЕН, з яких одержали ма-

теріали з високими теплостійкістю і бар’єрними властивостями

щодо кисню та вуглекислого газу. ПЕН-пляшки застосовують для

розливання води «Bonaqva», ПЕН/ПЕТ-пляшки — для прохоло-

джувальних напоїв з додаванням соків і вітаміну С, і ПЕТ/ПЕН-

банки — для фасування гарячих джемів, майонезу, кетчупу.

Прогрес у розвитку технології і фізичної хімії полімерів обу-

мовив створення нового покоління полімерних матеріалів з додат-

ковими функціональними властивостями:

• саморозкладувальні полімерні матеріали (self-degradable materials)

зберігають експлуатаційні характеристики лише протягом пері-

оду споживання, а потім унаслідок фізико-хімічних перетворень

під дією факторів довкілля (мікроорганізмів повітря і ґрунту,

УФ-випромінювання, води та інших) включаються в процеси ме-

таболізму природних систем без шкоди для екології;

• саморегулюючі полімерні матеріали (smart or «intelligent»

materials) характеризуються наявністю зворотного зв’язку з

об’єктом взаємодії і здатні регулювати свою функціональну ак-

тивність залежно від стану об’єкта;

• активні полімерні матеріали (active materials), які характери-

зуються цілеспрямованою дією фізичної, хімічної або біологічної

природи на упаковану в них продукцію, тривалий час зберігають

її структуру і властивості.

Полімерні матеріали такого роду поступово витісняють із ви-

робництва і споживання традиційні пластики, які виконують ли-

ше механічні і бар’єрні функції. У широкому асортименті матері-

али з додатковими функціональними властивостями. Вони ефек-

тивні, відносно дешеві, економічні у застосуванні, технологічні

при виготовленні та утилізації.

Світовий досвід розвитку пакувальної індустрії визначив тен-

денції удосконалення полімерних матеріалів у напрямі активної

дії упаковки на стабільність структури і властивостей упакованої

продукції.

Для швидкопсувної продукції (свіже м’ясо, овочі, фрукти) за-

пропоновано використання вдосконаленого поглинача кисню у

відповідній упаковці. Завдяки цьому знижується концентрація

кисню у модифікованому газовому середовищі упаковки. Запатен-

тований спосіб передбачає такі етапи: внесення в упаковку паке-

тика з поглиначем кисню, введення рідкого прискорювача погли-

нача кисню безпосередньо на поверхню поглинача; швидка заку-

порка упаковки модифікованим газовим середовищем. Бокові

стінки пакетика утворюють замкнутий простір, де розміщений

167

поглинач кисню, який може містити залізо, силікагель, джерело

діоксиду вуглецю та електроліт. Кількість використаного рідкого

прискорювача поглинача кисню становить 0,2—0,8 мл з розраху-

нку на 2,5 г заліза. Рідкий прискорювач поглинача вводять крізь

вологопоглинаючий гніт, який вставлений в отвір пакетика.

Використання активної упаковки, особливо тієї що поглинає

кисень, забезпечує суттєве збільшення тривалості зберігання кек-

сів без зараження пліснявою при температурі 25ºС, незалежно від

рівня активності води і рН.

Досліджено зміну якості структурованого соєвого білка, який

зберігали у мішках із різних видів поліпропілену і поліетилену в

умовах спекотного і вологого, спекотного та сухого і звичайного

для Індії клімату. Зміну вологості і ступінь неферментативного

потемніння корелювали з вологістю повітря при зберіганні. Кра-

щим пакувальним матеріалом для структурованого соєвого білка

був поліетилен високої густини. Під кінець 12 місяців зберігання

якість продукту трохи погіршилась, але вона залишалась цілком

задовільною.

Розроблено плівки з використанням екстрактів β-глюканів із

зерна ячменю і вівса. Пластифікатором при отриманні плівок

служив гліцерин. Проникність для водяної пари плівок із 4 %-их

розчинів β-глюканів була вищою ніж для плівок, отриманих із

2 %-их розчинів. Механічні властивості плівок залежали як від

джерела β-глюканів, так і від концентрації у розчинах. Плівка,

приготовлена із зерен ячменю, залишалась непошкодженою при

зануренні у воду на 24 години.

Досліджено вплив використання пластифікаторів гліцерину,

етиленгліколю, поліетиленгліколю і сорбіту на механічні власти-

вості та проникність для вологи їстівних плівок із пшеничної

клейковини. Встановлено, що гліцерин є ефективним пластифі-

катором, тоді як сорбіт робить плівки жорсткими.

Активна упаковка може забезпечити селективне поглинання

продуктів окислення ліпідів із простору над продуктом з метою

збільшення тривалості його зберігання. Така упаковка забезпечує

зберігання вівсяних пластівців близько одного року.

Біологічно активні полімерні матеріали (БАПМ) на основі по-

лівінілового спирту являють собою полімерну матрицю з іммобі-

лізованим на ній ферментом різної природи (протеаза або ліпаза).

При іммобілізації на полімерному носії ферменти не тільки збері-

гають свою біологічну активність (на 70—80 %), але й набувають

нових властивостей: розширення діапазонів робочих температур і

рН, можливість багаторазового використання. Наприклад, БАПМ

168

з іммобілізованим пепсином витримує понад 90 виробничих цик-

лів при проведенні холодної ферментації молока перед приготу-

ванням сирного згустку. Використання БАПМ дає змогу у 2-3 ра-

зи скоротити витрати ферментів і ферментних систем з одно-

часним підвищенням якості готової продукції і повноти викорис-

тання сировини.

Запропоновано термостійку, саморегулюючу полімерну упа-

ковка, яка дозволяє проводити термічну обробку (варіння, пасте-

ризацію, стерилізацію) харчових продуктів. Вона являє собою ге-

рметизований лоток, паровий простір якого сполучений з клапа-

ном — оригінальним елементом упаковки (Valvo Pack). Клапан-

комірка склеєний герметично плівками — нижньою стороною з

центральним невеликим отвором і верхньою термочутливою, що

при кімнатній температурі щільно закриває отвір на нижній плів-

ці. При нагріванні лотка з продуктом поступово підвищується

тиск газів у паровій фазі упаковки. Тоді верхня плівка клапана

деформується і відкриває отвір на нижній плівці, забезпечуючи

вихід газів через клапан. Під час охолодження процес проходить

у зворотному порядку. Верхня плівка клапану постійно набуває

первинного стану і герметичність усіє упаковки відновлюється.

Патентується харчовий продукт, який упакований у лоток із

шару аморфного складу, на одній стороні якого є гнучка плівка.

Вона накладається між шаром аморфного складу і лотком так,

щоб продукт міг бути вийнятий із нього. У лотку зроблено мале

заглиблення, а між гнучкою плівкою і стінкою лотка закріплено

підтримуючу стрічку, яка проходить під шаром харчового продук-

ту і призначена для виймання його із упаковки. Аморфний хар-

човий продукт вибирають із групи, що включає арахісову олію,

желе, салат із тунця, салат яєчний, курячий, пасту для сендвічів,

продукти на фруктовій, овочевій, м’ясній чи молочній основі.

Бактерицидні властивості із дисперсії полімерів суттєво зале-

жать від специфіки структуроутворення під час їх формуванні і

виявляються при наявності на поверхні глобул захисного шару із

бактерицидного полімеру.

Розроблено новий пакувальний матеріал з поліпшеним ком-

плексом санітарно-гігієнічних властивостей і підвищеним рівнем

бар’єрності, що дає змогу збільшити терміни зберігання фасова-

них продуктів. Для забезпечення прогнозованих високих фізико-

хімічних, фізико-механічних і експлуатаційних характеристик, до

складу розробленого матеріалу вводять надтонкий шар комбіно-

ваного мідно-алюмінієвого покриття, нанесеного методом магне-

тронного напилювання.

169

Валкилід — сучасний композиційний матеріал, який складається

із двох шарів: паперу і полімеру. Запаювання відбувається протягом

0,5—1 с при температурі 190—200 ºС і тиску 0,35—0,5 МПа. Полі-

мерний шар плавно і рівномірно приварюється до стаканчиків.

Міцність кришки із валкиліду практично виключає її пошко-

дження при транспортуванні і зберіганні готового продукту. Пе-

ревагами валкиліду вважають наявність паперової основи, що

суттєво покращує дизайн упаковки, робить її більш яскравою і

привабливою за рахунок якісного друку.

Запатентовано пакувальний матеріал, який містить шар папе-

рової основи з нанесенням на неї латексного покриття на основі

співполімерів вініліденхлориду або вінілацетату з іншими моно-

мерами чи без них, а також містить модифікатор на основі натрі-

євої солі дегідроацетової кислоти і полівінілпіролідону. Додатко-

во він може містити сорбат або пропіонат натрію. Сам модифі-

катор може вводитися також у вигляді попередньо підготовлено-

го комплексу полівінілпіролідон натрієвої солі дегідроацетової

кислоти чи її суміші. До складу композиції для нанесення на по-

лімерну основу входять піногасник або барвник. Цей пакувальний

матеріал характеризується антимікробною активністю, біостійкіс-

тю, що забезпечує довготривале зберігання упакованих продуктів.

Патентується спосіб виготовлення ароматизованої упаковки, яка

складається із основного плівкового матеріалу і шару термопласту

(АРЕТ, EVA, акрилат), що містить ароматизатор, який утримується

термопластичним шаром навіть при кімнатній температурі, але по-

чинає виділятися при нагріванні. Упаковка призначена для заморо-

жених і охолоджених харчових продуктів, які розігріваються перед

вживанням мікрохвилями. Виділення ароматизатору найкраще від-

бувається при 40—100 °С. Він може знаходитись у середніх зовні-

шніх шарах упаковки. Основним матеріалом є плівка майлар.

Запатентовано харчовий продукт в упаковці, спосіб його теп-

лового обробітку або розморожування і фасування. Спосіб пе-

редбачає одночасний тепловий обробіток верхньої поверхні заго-

товки з інгредієнтами, внесення підготовленого виробу в упа-

ковку, яка виготовляється із тонкого картонного матеріалу, оброб-

леного полімерами.

Єврокомісія пропонує використовувати в майбутньому для

упаковки харчових продуктів «активні» та «інтелігентні» упаков-

ки. «Активними» матеріалами вважаються ті, які консервують

або навіть поліпшують харчові продукти «Інтелігентні» матеріа-

ли контролюють стан упакованих харчових продуктів і дозволя-

ють судити про їх свіжість.

170

Розроблено технологію використання полімерних біоплівок

для захисту поверхні харчових продуктів від патогенних мікро-

організмів завдяки їх обмеженому прилипанню до захищеної по-

верхні. Дезинфікуючі засоби в незначній кількості проникають в

основу біоплівки і біологічні поверхнево-активні речовини зни-

жують сили щеплення мікроорганізмів з плівками і сприяють по-

ліпшенню очищення поверхні.

Новими можна вважати плівки, виготовлені на основі соєвого

білкового концентрату при різних значеннях pH з використанням

відповідних пластифікаторів і за наявності певних солей. Дослі-

джено їх міцність, розтягуваність, проникність для водяної пари.

Контрольні питання

1. За якими ознаками класифікують полімерні матеріали?

2. Які особливості поліолефінів?

3. Чим відрізняється поліетилен низької від високої густини?

4. Порівняйте властивості поліетилену і поліпропілену.

5. Які споживні властивості біоксально-орієнтованих поліпропіле-

нових матеріалів?

6. Які основні переваги металізованих плівок та їх використання?

7. Які відмінні особливості поліамідних матеріалів?

8. Які основні види співполімеру етилену з іншими матеріалами?

9. Що являють собою нітрилові полімери і для яких цілей вони ви-

користовуються?

10. Які властивості полімерів на основі целюлози найбільш ефек-

тивно застосовуються у харчовій промисловості?

11. Для яких цілей використовують матеріали на основі поліефірів,

полікарбонатів?

12. Які ви знаєте вінілові полімери і якими властивостями вони воло-

діють, та для яких цілей використовуються?

13. Що являють собою комбіновані і багатошарові матеріали?

14. Які види комбінованих матеріалів на основі алюмінієвої фольги

ви знаєте?

15. Які основні переваги ЛІН-матеріалів?

16. Які матеріали використовуються для вакуумного пакування хар-

чових продуктів?

17. Які переваги і недоліки характерні для біо-фоторозкладувальних

полімерних матеріалів?

18. Які марки біополімерних матеріалів випускаються в різних краї-

нах світу?