Сирохман І.В Товарознавство пакувальних матеріалів і тари

Подождите немного. Документ загружается.

301

складну композицію з кількох шарів, які характеризуються від-

повідними властивостями. Товщина плівки становить 35—60 мкм

і більшість різновидів покриваються УФ-лаком.

Інноваційні етикетки. Виробництво спеціальних інноваційних

етикеток (етикетки-форми, рекламні, буклетні етикетки) базуєть-

ся на встановленні спеціальних пристроїв для гарячого склею-

вання у пресах. Це дає змогу наносити клейовий шар крапками,

смужками, фрагментом або по всій поверхні матеріалу, часом у

поєднанні з друком. Використання додаткового розмотувального

пристрою для силіконової підкладки уможливлює створення са-

моклейних етикеток за один цикл. Для цього використовують

технологію УФ-закріплення силіконових підкладок та самоклей-

них етикеток.

За ступенем усадки плівка буває двох типів — середнього (до

50 %) і високого (до 70 % у поперечному напрямку). Вибір сту-

пеня усадки залежить від форми і розміру упакованих виробів.

Термоусадкові етикетки «Sleeve» характеризуються комплексом

властивостей, завдяки яким виконується ряд важливих функцій:

• захист упаковки від небажаного відкриття чи підробки;

• інформативність упаковки, оскільки інформацію для спожи-

вачів можна наносити по всій поверхні циліндричної етикетки;

• яскрава приваблива зовнішність, зумовлена прозорістю плів-

ки і можливістю реалізувати багато поліграфічних спеціальних

ефектів;

• захист від розриву при розливанні напоїв під тиском, навіть

при попередньому до розливу закріпленні на пляшку;

• захист продукції від ультрафіолетових променів, завдяки

чому збільшуються терміни зберігання, хоч етикетки не зміню-

ють колір і не втрачають товарного вигляду;

• можливість друку на внутрішній стороні етикетки, що захи-

щає зображення від тертя, намокання, дії жирів, розчинників;

• етикетка добре сприймає флексографський глибокий друк

(до 10 кольорів, включаючи бронзу, срібло і золото);

• широка можливість застосування різних спеціальних ефек-

тів (різноманітний метал, паморозь, матова поверхня, повноцінна

фотографія);

• більша площа, порівняно із звичайною етикеткою, дозволяє

розмістити інформацію, малюнки, фон і рекламу на цій поверхні

тари;

• етикетки незамінні для рекламних засобів, оскільки з їх до-

помогою легко виготовляти фірмові серії для супермаркетів,

прикріплювати до тари сувеніри тощо.

302

Циліндрична форма термоусадкової етикетки «Sleeve» дає

змогу дизайнеру краще розмістити текст, фон і малюнки навіть

на дуже складній поверхні упаковки. Ця етикетка широко вико-

ристовується для споживчої тари різних груп і видів продоволь-

чих і непродовольчих товарів: мінеральних вод, соків, пива, рос-

линних олій, оцту, молока, кисломолочних продуктів, морозива,

джемів та консервів, соусів, майонезів, продуктів дитячого хар-

чування, лікеро-горілчаних виробів, віскі, вина, одеколонів, ду-

хів, шампунів, лакофарбової продукції, батарейок, інструментів,

олівців, ручок, клеїв тощо.

Підвищення змістовності етикеток базується на використанні

спеціальних матеріалів і фарб, магнітних та електронних при-

строїв, скритих зображень і водяних знаків спеціального покрит-

тя та інших технічних доробок, що забезпечують захист від зло-

вмисного сканування та інших способів копіювання етикеток.

Самоклейні етикетки вимагають відповідних підкладок, які

випускаються двох типів.

11.2. Закупорювальні засоби

Характеристика закупорювальних засобів

Одним з найдавніших закупорювальних засобів вважають

віск, який використовували для закривання античних амфор ще

3-4 тис. років тому. Віск непроникний для повітря та здатний

упереджувати випадкове чи умисне відкривання споживчої тари.

Новим спрямуванням було використання коркових пробок, які

виготовляються з кори коркового дуба і застосовуються у вироб-

ництві різних напоїв, зокрема вин, коньяків та горілок.

У кінці XIX ст. Джон Сміт запропонував агломеровану пробку,

яку виготовляли пресуванням шматочків та порошку кори. Ці пробки

були дешевші, але мали низьку стійкість до вологи. Пізніше з’яви-

лась збірна коркова пробка, яка складалася з пресованого корпусу, до

якого прикріплено суцільний круг, що контактує з вмістимим пляшки.

Для оцінки ущільнюючої дії пробок використовують випробуван-

ня їхніх механічних властивостей і нейтральної дії на продукт. При

закупорюванні корковою пробкою важливе значення має її висота.

Особливу проблему становить використання пробкової кори, зовні-

шній вигляд якої зворотно пропорційний якості матеріалу. Особливе

значення мають дефекти якості обладнання для виготовлення кулез-

303

них пляшок, погіршення якості вин, пов’язане з наявністю трихлорані-

золів. Застереження, зумовлені використанням закупорювання із та-

кого матеріалу, можуть бути необґрунтованими при використанні

пробок, що складаються із пробкової кори, синтетичних мікросфери-

чних частин і зв’язуючого матеріалу, або синтетичних пробок на ос-

нові термопластичних еластомерів чи співполімерів, отриманих фор-

муванням шляхом спільної екструзії.

Коркові пробки широко використовують для закупорювання

пляшок з вином у Португалії, Іспанії, Італії, Франції, Марокко,

Алжирі і Тунісі, а також в інших країнах Європи, Австралії, ПАР

і США. У перспективі очікується застосування інших матеріалів,

у тому числі і синтетичних.

З метою запобігання забруднення шампанських вин і появи

присмаку пробок у Франції створено нову систему. Згідно з нею

коркові пробки забезпечуються запобіжними пристроями перед

закупорюваннями пляшок із шампанським.

Пробка типу «vision» є екструдованою з наступним шліфу-

ванням і має властивості, близькі до натуральної коркової.

На початку XIX століття з’явились металеві закупорювальні

засоби для металевої та скляної тари.

Металеву тару залежно від конструкції можна закупорювати

металевими кришками двома способами. Перший спосіб перед-

бачає утворення закатного шва між кришкою та корпусом тари,

внаслідок чого після закупорювання кришка і корпус тари стано-

влять єдине ціле (консервні банки). Другий спосіб базується на

посадці з натягом металевої кришки в корпус металевої тари.

Прикладом служить банка з фарбою. При такому способі після

закупорювання можна відокремити кришку від тари і забезпечи-

ти багаторазове закупорювання. Спільним для цих двох способів

є те, що кришку і корпус виготовляють на одному підприємстві з

однакового матеріалу, за однією технологією.

Металеві закупорювальні засоби для скляної тари включають

кришки широкогорлі та пробки вузькогорлі відповідних типів:

СКО, СКК, СКН.

Застосування кришок СКО має ряд недоліків:

• наявність у просторі під кришкою кисню повітря, який нега-

тивно впливає на якість продукції, призводить до зменшення вмі-

сту вітамінів і деяких мікроелементів, погіршує збереження при-

родного кольору і аромату;

• закривання СКО жорстке з пластичним деформуванням

елементів кришки, що спричиняє склобій із-за великих наванта-

жень на горловину тари і, відповідно, зумовлює втрати продукції;

304

• тара відкривається за допомогою ключів, що створює незруч-

ності для споживача.

Кронен-пробка, що використовується при способі СКК, може

мати прокладку із пресованої кори коркового дуба або полімерну

чи комбіновану (картон-полімер), яка дешевша за коркову.

Розширюється застосування металевих кришок типу «твіст-

офф» та «прес-он твіст-офф». Вони не пропускають повітря все-

редину упаковки і гарантують герметичність упродовж терміну

зберігання продуктів, закритих у скляну тару, та знімаються без

інструмента. При повторному закриванні кришки таких типів за-

безпечують повну герметичність, мають попереджувальну кноп-

ку, яка гарантує недоторканість продукції на шляху від виробни-

ка до споживача.

У світовій практиці найбільш розповсюдженим способом заку-

порювання скляних банок і пляшок, що характеризуються високими

бар’єрними властивостями до дії кисню повітря і стійкі до складни-

ків харчових продуктів, вважають паровакуумний спосіб з викорис-

танням кришок «твіст-офф». Для цього способу розроблено спеціа-

льно технологію виготовлення обладнання, кришок і тари. Кришки

виробляють із лудженої жерсті 0,155—0,22 мм підвищеної жорст-

кості, внутрішню і зовнішню поверхню яких покривають спеціаль-

ними лаком або емаллю. На периферійну частину внутрішньої по-

верхні наносять ущільнюючу пасту (пластизоль), яка повинна бути

стійкою до дії високих температур під час термічного обробітку про-

дукції. При цьому важливо забезпечити шар пасти рівномірним по

товщині, без розривів, відшарувань і деформацій. Зовнішня поверх-

ня кришок буває кольоровою, а також із логотипом.

За конструкцією кришки «твіст-офф» поділяють на п’ять типів:

• «R» — Regular — стандартна кришка загальною висотою до

10 мм;

• «S» — Step — кришка з гумовою прокладкою та рельєфом

усередині;

• «F» — Fluted — кришка із заглибленням по внутрішньому

краю для зручності відкривання;

• «B» — Safety Button — кришка зі спеціальним заглибленням

у середині з її внутрішньої сторони для візуального і акустичного

контролю якості (наявність вакууму);

• «M» — Medium — кришка середньої глибини загальною ви-

сотою 13 мм;

• «D» — Deep — глибока кришка загальною висотою до 15 мм;

• «P» — PT (PTA/PTR) — кришка без упорів для закриття з

виключенням обертання під час пастеризації або стерилізації. За

305

упорами їх поділяють на 4, 6, 8 шт.; за групами — для пастеризо-

ваної, стерилізованої та продукції з агресивним середовищем.

Кришки зі вставленими в них вкладишами для індукційного

запаювання можуть встановлюватися на різні види тари, у тому

числі на контейнери.

Машини для індукційного запаювання мають два основні вуз-

ли: джерело енергопостачання та індукційну головку. Електрич-

ний генератор як джерело енергопостачання, поставляє високо-

частотний струм в індукційну головку. Остання концентрує його

в необхідній кількості.

Індукційне запаювання попереджує попадання кисню і во-

логи всередину упаковки, завдяки чому зберігається свіжість і

аромат продукції, можливе значне збільшення тривалості її

зберігання. Запаювання горловини фольгою виключає проті-

кання продукції під кришкою навіть при зовнішньому тиску на

пляшку. Принцип індукційного методу герметичної упаковки

полягає в такому. Після заповнення тари і її закупорки кришки

пляшок або банок зі вставленим металізованим вкладишем ко-

роткочасно поміщають в індукційне електромагнітне поле. Під

його дією відбувається безконтактний розігрів металізованого

шару. За рахунок нагрівання фольги розплавляється зварюваль-

ний шар і утворюється міцне з’єднання вкладиша з ребром го-

рловини тари.

При правильному підбиранні матеріалу для вкладиша запаю-

вати можна майже всі види тари. Пластикова тара з відповідними

кришками досить надійно герметизується. Тара зі скла потребує

спеціального оброблення перед запаюванням. Запаювати контей-

нери з металевими кришками також можливо, але не рекоменду-

ється, оскільки металева кришка в процесі запаювання нагріва-

ється і може служити причиною травм.

Процес індукційного запаювання відбувається при нагріванні

металізованого вкладиша в кришці пляшки або банки, який може

нагріватися до 70—120 ºС. Інші частини системи (рідина, пляш-

ка, кришка) у процесі запаювання не нагріваються електромагніт-

ним полем. При цьому температура всередині тари не перевищує

звичайну більш ніж на 1—3 ºС, після закупорювання виключа-

ється доступ кисню до вмістимого.

Серед металевих закупорювальних засобів виокремлюють ко-

впачок типу «Алка», гвинтовий ковпачок, кришка-етикетка, мюз-

ле.

Ковпачки типу «Алка» (з козирком або без нього) раніше ви-

користовували для значної частини вітчизняної горілки. Нині їх

306

витіснили гвинтові алюмінієві ковпачки, які застосовують для за-

купорювання горілки, коньяків, лікерів тощо.

Німецька фірма «Alcoa CSI Europe» створила нові види нагвин-

чувальної закупорки для пляшок із газованою водою і ароматизо-

ваними напоями, заповненими в стерильних умовах при низьких

температурах. Ця закупорка складається із двох частин, викорис-

товується за призначенням після стерилізації сумішшю надоцто-

вої кислоти і пероксиду водню і забезпечена спеціальним ущіль-

ненням. Матеріалом для виготовлення ущільнювача такої

закупорки є пластики і алюміній. Застосування цієї закупорки дає

змогу звести до мінімуму попадання кисню у заповнені пляшки із

скла або ПЕТ. Нагвинчування закупорки здійснюється за допо-

могою автоматів.

Кришка-етикетка призначена для закупорювання (запаюван-

ня) полімерних стаканчиків, які використовують для пакування

в’язких харчових продуктів. Вона являє собою алюмінієву фоль-

гу, на яку нанесено друк, покриту з обох сторін лаком.

Полімерні закупорювальні засоби з’явилися разом з появою

полімерної тари. До них належать пробки та кришки для скляної

та полімерної тари, полімерні закупорювальні засоби типу «бли-

скавка».

Полімерна пробка діаметром 28 мм вважається найпоширені-

шою у світі для закупорювання полімерних пляшок з мінераль-

ною водою, слабо- і сильногазованими безалкогольними напоя-

ми, рослинною олією тощо. Пляшки з такими пробками

гарантують недоторканість продукції на шляху від виробника до

споживача, легко відкриваються і закриваються. Вони відрізня-

ються за кольором, наявністю чи відсутністю друкованого зо-

браження, кількістю насічок із зовнішньої сторони пробки, типом

попереджувального пояска. Розрізняють одно- чи двокомпонент-

ні пробки будь-якого кольору. Друк наноситься методами тампо-

друку, буває одно- або двокольоровим. Кількість насічок складає

60, 120 або 144, тобто числа кратні 12, для того щоб забезпечити

нормальний контакт з патроном закупорювальної машини.

Група Pelliconi (Італія) запропонувала пробку із поліетилену,

яка нагвинчується на пляшки із ПЕТ для пива, соків і соків з мі-

неральною водою. Ця пробка типу МР 301 DAPsorb характеризу-

ється активною бар’єрною дією щодо кисню. Також розроблено

мікровспінену ущільнюючу установку для закривання кронен-

пробки, яка має пасивні бар’єрні властивості, значно зменшує до-

ступ кисню завдяки ущільненню при транспортуванні і зберіган-

ні порівняно із традиційними композиціями.

307

Фірма АS GmbH розробила суцільну пробку Ass Top із ПЕТ,

яка має захисну плівку, що поліпшує експлуатаційні властивості

й забезпечує легке відкриття. Манжетне ущільнення, що містить-

ся у пробці, охоплює як із зовнішньої, так і внутрішньої сторони

поверхні горла і забезпечує надійну герметизацію. Цю кришку

використовують для мінеральних, фруктових вод і освіжаючих

напоїв.

Існують деякі конструктивні елементи пробок, які зумовлені

особливостями продукту, з яким закупорюється тара. Наприклад,

пляшки із соняшниковою олією закупорюються одно- або двоком-

понентною пробкою з різьбою, чи просто насаджуються на гор-

ловину. Ці пробки двокольорові, верхня частина яких одного ко-

льору відгвинчується, а нижня — насаджується на горловину.

Для рідких пральних засобів використовують упаковку з проб-

ками «push-pull», а для шампунів та рідкого мила — з відкид-

ною верхньою частиною пробки. Такі конструкції пробок, крім

основної своєї функції закривання тари, виконують перш за все

споживні дії, які допомагають зручніше використовувати про-

дукцію.

Функціональні елементи складають другу велику групу допо-

міжних пакувальних засобів і з їх допомогою реалізуються від-

повідні функції. Ці елементи можуть бути конструктивно вико-

нані у складі тари або закупорювальних засобів. Вони допо-

магають споживачеві відкрити упаковку, захистити її від випад-

кового відкривання, підвищити ефективність використання про-

дукту. Такі самі елементи існують у вигляді окремих деталей, ву-

злів, пристроїв, які входять до складу упаковки, або додаються до

неї, але конструкція їх більш складна.

Попереджувальні пояски можуть залишатися на горловині

пляшки, зніматися з пляшки разом з пробкою і мати певну кіль-

кість та відповідну форму стопорних елементів.

Пробки діаметром 28 мм для полімерних пляшок розрізня-

ють за наявністю чи відсутністю у них спеціальної полімерної

вкладки. Пробки бувають одно- і двокомпонентні. Залежно від

цього створюється технологія виготовлення пробки і принцип

дії закупорювального засобу. Герметизація тари відбувається

по торцевій поверхні пляшки із застосуванням двокомпонент-

ної пробки та по внутрішній поверхні — при використанні од-

нокомпонентної. Вибір одно- або двокомпонентних пробок за-

лежить від рідини, яка знаходиться у ПЕТ-пляшці, тиску

(слабо- або сильногазована рідина), природних умов регіону,

де розливаються напої.

308

Поширеними є кришки для термоформованої полімерної тари,

термоусадкові ковпачки, різноманітні ущільнювальні прокладки.

Кришки для термоформованої полімерної тари виготовляють ме-

тодом термоформування на тому самому обладнанні, що й тару.

Їх розміри та конструкція залежать від параметрів закупорюваль-

ної тари. Геометрія тари і кришки повинна забезпечити гермети-

чне сполучення після закупорювання.

Традиційні, удосконалені

та нові закупорювальні засоби

Основний напрям сучасного розвитку упаковки харчових про-

дуктів — досягнення максимальної зручності використання, лег-

ке видалення продукту без зниження гігієнічності й надійності.

Відома фірма «Тетра Пак» здійснила чисельні розробки і створи-

ла на базі своїх відомих систем (Tetra Brik Aseptik, Tetra Rex та

ін.) — нові модифікації і забезпечила їх зручними та надійними

закупорювальними системами гвинтового, стрічкового або іншо-

го типу, що дають змогу швидко і без особливих зусиль вилучати

рідкий продукт із упаковки. До таких закупорювальних систем

належать: ReCap, SpinCap, Tetra Rex Plus, FlipCap, FlexCap,

ScrewCap і деякі інші.

Корончата пробка використовується понад сто років для гер-

метизації пива у скляних пляшках. Вона обтискує горловину

пляшки за рахунок пружної деформації матеріалу, а еластична

прокладка, розміщена всередині пробки, забезпечує герметичне

закупорювання. В останні роки кронен-пробкою закривають не

тільки скляні, а й пляшки з ПЕТ та ПЕН.

У 1996 р. було запатентовано корончату пробку з кільцем

«Maxi-Crown», яку запропонувала фірма RingCrown. Вона вироб-

ляється з тонколистової сталі товщиною 0,17 мм. Кільце може

виготовлятись разом із пробкою або окремо з подальшим при-

клеюванням до пробки. Під час виготовлення на пробці робиться

просікання, яке при розкупорюванні пляшки розривається. Все-

редині пробки знаходиться прокладка з пластизолю, що і створює

герметичне закупорювання. Пробка може бути лакованою або з

нанесенням літографії.

Пробка «Maxi-Crown» придатна для закупорювання скляних і

полімерних пляшок із газованими напоями. Вона витримує умови

пастеризації при тиску всередині пляшки 1 МПа та температурі

70 °С (рис. 11.5 ).

309

Рис. 11.5. Пробка «Maxi-Crown»

Провідні фірми вдосконалюють нові засоби закупорювання

для пива, фасованого у полімерні пляшки. Фірма КНS разом з

Creative Closure Technology GmbH запропонувала «Innocap», а

фірма AlcoaCSI Europe — «ACTI — Seal» (рис. 11.6 ).

Рис. 11.6. Пробка «Innocap»

310

З метою усунення попадання кисню і піни на зовнішню поверх-

ню вінчика горловини розроблено новий закупорювальний засіб,

що складається з однокомпонентної полімерної гвинтової пробки

та ущільнювальної шайби (рис. ).

Кришки «Push-Pull» (натисни-відкрий) використовуються в різ-

них галузях. Компанія Alcoa CSI Europe запропонувала даний ва-

ріант закупорювання для напоїв харчової промисловості. Ця про-

бка отримала назву «Sports-Lok» і призначена для напоїв, що ви-

користовуються під час проведення спортивних заходів та

подорожей. Пробка виготовляється діаметром 28 мм під горло-

вини ПЕТ-пляшок типу РСО та ВРF (рис. 11.7).

Рис. 11.7. Пробка «Sports-Lok» для напоїв харчової промисловості

Закупорювальний засіб складається з пробки, клапана та про-

зорого ковпачка. Пробка має два ступеня захисту: смужку, що за-

лишається на пляшці після її відкривання, та смужку на прозоро-

му ковпачку. Під час використання пляшки пробку можна не

відкручувати, а зірвати ковпачок та відтягнути клапан. Захисним

ковпачком за потреби ущільнюють клапан знову. Таким чином,

клапан-насадка буде чистим під час наступного зберігання на-

пою. Недоліком пробки є те, що напої в пляшці повинні бути не-

газованими і несолодкими, тому що пробка не витримує внутрі-

шнього тиску і залипає за наявності сиропу. Крім того, рідина

сама не витікає з пляшки, тому останню треба посилено натискати.