Вальков В.Ф., Денисова Т.В. Плодородие почв и сельскохозяйственные растения: экологические аспекты

Подождите немного. Документ загружается.

351

лессовидные сероземы Средней Азии, на которых абрикос про-

дуктивен, долговечен и непревзойден по качественным характе-

ристикам плодов.

Оптимальны мощность почвы и почвообразующей породы в

умеренно-сухих условиях для абрикоса около 200 см, во влаж-

ных – около 60–80 см. Эта толща должна обладать теми эколо

гическими особенностями, которые отмечены для яблони. Однако

абрикос нечувствителен к высокой карбонатности. На почвах

Крыма с содержанием извести до 50 % сады абрикоса развива-

ются нормально (Молчанов). Плохо мирится абрикос с песчаными

почвами. В Воронежской области песчаные почвы оказались не-

пригодными для абрикоса. Деревья поражаются ожогами, млеч-

ным блеском, резко снижается устойчивость древесины и плодо-

вых почек. Их всех плодовых абрикос более солеустойчив, хотя

и не выходит за общие придержки, характерные для плодовых

культур. При возможности размещения па несколько засоленных

почвах садовых культур, прежде всего, на них следует размещать

посадки абрикоса. Абрикос в засушливых условиях лучше са-

жать привитым на сеянцы местных форм абрикоса (жерделы).

Во влажных районах лучшим подвоем для него является алы-

ча. Абрикос на алыче неплохо переносит также близкий уровень

грунтовых вод.

Алыча. Эта культура приспособлена к широкому спектру раз-

нообразия почвенного покрова. На Северном Кавказе для алычи

благоприятны бурые и серые лесные почвы, желтоземы и разные

подтипы черноземов. Может переносить некоторое незастойное

переувлажнение. Не требовательна к плотности почв: плотность

корнеобитаемой толщи 1,55–1,60 г/см

может обеспечивать нор-

мальное плодоношение. В Крыму при орошении алыча высоко-

продуктивна на коричневых почвах, предгорных и горных черно-

земах, на темно-каштановых даже солонцеватых почвах (Иванов,

Иванова, 1988). Карбонатность почвенной толщи не является пре-

пятствием для мощного развития корневой системы. Следует при-

знать, что по почвенной экологии алыча весьма близка к сливе.

Персик. Эта культура лучше растет на хорошо водо- и возду-

хопроницаемых почвах без признаков слитости. Лучший грану-

лометрический состав средне-и тяжелосуглинистый. Удается на

слабокислых, нейтральных и слабощелочных почвах. Карбонато-

устойчив. Мощность корнеобитаемой толщи не превышает 200 см

в относительно засушливых условиях.

352

Показатели оптимума и минимума приведены в табл. 15.5.

Таблица 15.5

показателиоптимума,экономическидопустимогоминимумаимаксимума

почвенныххарактеристикдляплодовыхкосточковыхкультур

Почвенные характеристики Минимум Оптимум Максимум

Слива, вишня

Мощность корнеобитаемой толщи, см:

а – влажные условия (Ку более 0,8);

б – полувлажные условия (Ку менее 0,8)

50–80

100–150

80–100

150–200

–

Содержание гумуса, % 1–3 3–8 –

pH водной суспензии 6,0–6,5 6,5–8,2 8,2–8,7

Плотность, г/см

1,20–1,35 1,35–1,50 1,50–1,55

Содержание физической глины (<0,01 мм), % 30–45 45–70 70–75

Обменный Na, % от ЕКО – Менее 0,2 0,2–0,3

Плотный остаток при хлоридно–сульфатном засолении, % – Менее 3 3–6

Содержание CaCO

, % – 0–5 15–20

Каменистость, % от объема – 0–10 10–35

Черешня

Мощность корнеобитаемой толщи, см:

а – влажные условия (Ку более 0,8);

б – сухие условия (Ку менее 0,8)

50–90

150–250

90–100

250–300

–

Содержание гумуса, % 1–3 3–8 –

pH водной суспензии 5,0–6,0 6,0–7,5 7,5–8,6

Плотность, г/см

– Менее 1,35 1,35–1,45

Содержание физической глины (<0,01 мм), % 10–25 25–45 45–60

Обменный Na, % от ЕКО

– Менее 0,2 0,2–0,3

Плотный остаток при хлоридно–сульфатном засолении, % – Менее 3 3–6

Содержание CaCO

, % – 0–5 5–15

Каменистость, % от объема – 0–10 10–20

Абрикос

Мощность корнеобитаемой толщи, см:

а – влажные условия (Ку более 0,8);

б – сухие условия (Ку менее 0,8)

60–80

150–200

80–100

200–250

–

Содержание гумуса, %

1–2 2–6 –

pH водной суспензии 6,0–7,0 7,0–8,2 8,2–8,6

353

Почвенные характеристики Минимум Оптимум Максимум

Плотность, г/см

1,10–1,30 1,30–1,45 1,45–1,55

Содержание физической глины (<0,01 мм), % 10–20 20–55 55–65

Обменный Na, % от ЕКО – Менее 0,2 0,2–0,4

Плотный остаток при хлоридно–сульфатном засолении, % – Менее 3 3–8

Содержание CaCO

, % – 0–6 6–40

Каменистость, % от объема – 0–5 5–25

Алыча

Мощность корнеобитаемой толщи, см:

а – влажные условия (Ку более 0,8);

б – сухие условия (Ку менее 0,8)

50–80

100–120

80–100

120–180

–

Содержание гумуса, % 1–3 3–8 –

pH водной суспензии 6,0–6,5 6,5–8,2 8,2–8,7

Плотность, г/см

1,10–1,35 1,35–1,50 1,50–1,60

Содержание физической глины (<0,01 мм), % 30–45 45–65 65–70

Обменный Na, % от ЕКО – Менее 0,2 0,2–0,3

Плотный остаток при хлоридно–сульфатном засолении, % – Менее 3 3–6

Содержание CaCO

, % – 0–6 15–20

Каменистость, % от объема – 0–5 10–35

Персик

Мощность корнеобитаемой толщи, см:

а – влажные условия (Ку более 0,8);

б – сухие условия (Ку менее 0,8)

40–70

100–130

70–100

130–150

–

Содержание гумуса, %

1–3 3–6 –

pH водной суспензии 5,5–6,5 6,5–7,5 7,5–8,5

Плотность, г/см

1,10–1,35 1,35–1,50 1,50–1,60

Содержание физической глины (<0,01 мм), %

20–30 30–60 60–70

Продолжение табл. 15.5

354

Почвенные характеристики Минимум Оптимум Максимум

Обменный Na, % от ЕКО – Менее 0,2 0,2–0,4

Плотный остаток при хлоридно–сульфатном засолении, % – Менее 5 5–7

Содержание CaCO

, % – 0–8 8–30

Каменистость, % от объема

– 0–20 20–40

15.3.орехоплодныекультуры:грецкийорех,фундук

Грецкий орех. Культура грецкого ореха лучшие условия для

произрастания находит в условиях субтропического пояса с корич-

невыми почвами, а также в зоне черноземов южно-европейской фа-

ции. На этих почвах, обладающих высоким плодородием, рыхлым

сложением и глубокой рухляковой толщей, грецкий орех развивает

мощную корневую систему, которая может противостоять временной

почвенной засухе. Например, на выщелоченных черноземах Кубани

в корневой системе грецкого ореха количественно преобладают вер-

тикальные корни, которые расположены в радиусе 150–200 см от

ствола и проникают на глубину 380–400 см. Горизонтальных кор-

ней до границы проекции кроны 78 %, за пределами кроны – 22 %.

Основная масса горизонтальных корней в слое до 80 см проника-

ют на глубину 160–180 см (Тхагушев, Хлоненкова, 1977). Обычно

необходимая корнеобитаемая толща без негативных показателей на

черноземах, коричневых почвах и различных подтипах дельтово-до-

линных почв составляет 150–200 см.

Культура ореха успешно развивается и на почвах влажного ряда

в субтропиках и в суббореальном поясе. Здесь хорошие посадки оре-

ха встречаются на различных подтипах бурых лесных почв, на жел-

то-бурых и буровато-серых лесных почвах. При культуре ореха на

влажных почвах мощность корнеобитаемой толщи, необходимой для

роста деревьев, сокращается до 60–80 см.

Во всех случаях лучшим гранулометрическим составом является

суглинистый, а у черноземов и коричневых почв – также тяжело-

суглинистый и легкоглинистый. Рыхлость профиля – обязательное

условие. Оптимум уплотнения составляет 1,35–1,45 г/см. Слитость –

явление негативное для грецкого ореха. Оглеение, временное пере-

увлажнение почв, близкие грунтовые воды угнетают деревья и при-

водят к преждевременной гибели. Критический уровень грунтовых

минерализованных вод – 2,0 м.

Окончание табл. 15.5

355

Растет грецкий орех в широком диапазоне рН от 5,6 до 8,6, од-

нако большей частью его посадки встречаются на нейтральных и

слабощелочных почвах. Орех прекрасно мирится с умеренной кар-

бонатностью, с содержанием СаСО

менее 8–10 %. Грецкий орех

неустойчив к засолению. Предельная степень засоления корнеоби-

таемой толщи составляет 0,25 %. При засолении 0,25–0,50 % дере-

вья сильно отстают в росте, слабо плодоносят, при засолении более

0,50 – гибнут в первые годы (Бессарабов). Грецкий орех неустойчив

и к солонцеватости.

Грецкий орех, безусловно, лучшие условия находит на глубоких

и плодородных почвах. Однако он может произрастать и на бедных

почвах. В Северной Армении культивируют грецкий орех на силь-

нокаменистых почвах с небольшим гумусовым горизонтом средне-

и легкосуглинистого состава. Почвы на плотных третичных глинах

для ореха неблагоприятны, особенно, если эти глины содержат в себе

легкорастворимые соли и гипс.

Фундук. Кустарники фундука произрастают главным образом на

почвах лесных типов (дерново-подзолистые, серые и бурые лесные,

лесостепные почвы, рендзины, долинные почвы и др.) в умеренных

областях бореального пояса и в суббореальном поясе. Однако фун-

дук – растение неприхотливое и может расти на самых разнообраз-

ных вариантах этих почв, даже на маломощных и сильно смытых.

Конечно, лучшие полноразвитые почвы более благоприятны, но тот

факт, что фундук успешно растет на почвах малоценных для других

культур, должен учитываться при качественной оценке земельного

фонда. Поэтому для фундука рациональнее использовать смытые

малоценные почвы различной степени скелетности и гранулометри-

ческого состава, расположенные большей частью на склонах. Почвы

могут быть кислыми и щелочными, но не избыточно увлажненными,

так как заболачивание фундук переносит очень плохо.

Показатели оптимума и минимума приведены в табл. 15.6.

Таблица 15.6

показателиоптимума,экономическидопустимогоминимума

имаксимумапочвенныххарактеристикдляорехоплодныхкультур

Почвенные характеристики Минимум Оптимум Максимум

Грецкий орех

Мощность корнеобитаемой толщи, см:

а – влажные условия (Ку более 0,8);

б – полувлажные условия (Ку менее 0,8)

40–60

150–200

60–80

200–30

–

Содержание гумуса, %

1–2 2–6 –

pH водной суспензии 5,0–6,0 6,0–8,5 8,5–8,7

356

Почвенные характеристики Минимум Оптимум Максимум

Плотность, г/см

1,10–1,30 1,30–1,45 1,45–1,50

Содержание физической глины (<0,01 мм), % 20–30 30–65 65–75

Обменный Na, % от ЕКО – Менее 3 3–5

Плотный остаток при хлоридно–сульфатном засолении, % – Менее 0,2 0,2–0,3

Содержание CaCO

, % – 0–5 5–20

Каменистость, % от объема – 0–15 15–30

Фундук

Мощность корнеобитаемой толщи, см 40–50 50–100 –

Содержание гумуса, % 1–2 2–6 –

pH водной суспензии 5,0–5,5 5,5–8,0 8,0–8,6

Плотность, г/см

1,10–1,30 1,30–1,45 1,45–1,50

Содержание физической глины (<0,01 мм), % 10–20 20–60 60–70

Обменный Na, % от ЕКО – Менее 3 3–5

Плотный остаток при хлоридно–сульфатном засолении, % – Менее 0,2 0,2–0,3

Содержание CaCO

, % – 0–10 10–25

Каменистость, % от объема

– 0–20 20–40

Окончание табл. 15.6

357

16.почВеннаяэКологИяВИногРаДа

Виноградарское направление в почвоведении преврати-

лось в раздел агрономического почвоведения – ампелопедоло-

гию. Развитие этого направления связано с исследованиями

В. В. Докучаева, П. А. Костычева, С. А. Захарова, В. В. Полы-

нова, П. В. Иванова, О. А. Саникидзе. В последние десятиле-

тия исследования в области ампелопедологии проводились С. Ф.

Неговеловым, В. Г. Унгуряном, А. К. Крылатовым и др. В культу-

ре винограда имеется 70 видов рода (Vitis L.), из них пять-шесть

видов культивируются как плодовые, остальные используются в

качестве подвоев и исходных форм для получения новых сортов

винограда. Одна из особенностей винограда – мощное развитие

надземной части куста за счет большого числа длинных, но тон-

ких побегов, удерживаемых в вертикальном положении особыми

органами – усиками, а также соответствующее мощности над-

земной части куста развитие корневой системы, состоящей из

большого числа корней с множеством разветвлений и обильным

числом мелких мясистых корешков, обладающих повышенной

способностью извлечения питательных веществ из минеральной

части почвы.

Отличительным свойством виноградного растения является

его большая приспособленность к различным условиям внешней

среды, благодаря мощной и глубокой корневой системе. Виноград

плодоносит на самых разнообразных почвах суббореального и

субтропического биоклиматических поясов (от бурых лесных до

каштановых и от сероземов до красноземов и желтоземов).

Виноград – относительно засухоустойчивое пластичное рас-

тение. Глубоко проникающие в почву корни позволяют ему

пользоваться влагой нижних слоев почвы и подпочвы и легче

переносить засуху, но в то же время виноград четко реагирует

на улучшение водообеспеченности повышенной урожайностью.

Граница богарного виноградарства проходит по районам с ба-

лансом влаги (ГТК) 0,5 и менее (Штарева, 1966). При высокой

влажности воздуха и почвы наблюдается усиленный рост веге-

тативных органов и ягод, но зеленые побеги при этом бывают

более нежными, хрупкими и легко обламываются, созревание

ягод задерживается, древесина хуже вызревает. Избыточное ув-

лажнение периода, предшествующего сбору, ведет к понижению

сахаристости ягод. По данным Ф. Ф. Давитая (1952), количест-

358

во осадков в месяц, предшествующий сбору винограда, не дол-

жен превышать 50 мм. Зависимость сахаристости винограда от

влагообеспеченности почвы в период созревания подтверждается

данными Л. И. Фурса (1977). При влажности 60 % от ПВ са

харистость принималась 1,00 %, при увеличении влажности до

70 % сахаристость винограда снижалась на 17 %, а при увеличе-

нии до 80 % от полевой влагоемкости сахаристость становилась

на 34 % ниже, чем при влажности 60 %. Наоборот, снижение

влажности до 50 % увеличивало количество сахара в ягодах на

17 %. По данным Всероссийского научно-исследовательского ин

ститута виноградарства и виноделия, на черноземах Приазовья

наилучший режим влажности в корнеобитаемом слое (2,0–2,5 м)

следующий: в период покоя виноградного куста около 100 % по-

левой влагоемкости, от начала вегетации до цветения 95–75 %,

от конца цветения до начала созревания 85–70 % и от начала

созревания ягод до конца вегетации 80–60 %. Для лучшего са-

харонакопления в период созревания ягод должна быть умерен-

ная почвенная засуха.

Наиболее полезны для винограда осадки, выпадающие в

осенне-зимне-весенний период, до начала цветения, и создаю-

щие запас влаги на весь период вегетации. Такие условия харак-

терны для средиземноморского типа климата, а почвы подобных

биоклиматических условий являются лучшими виноградными

землями. Это коричневые, серо-коричневые почвы, красно-цвет-

ные почвы на продуктах выветривания известняков, а также

черноземы каштановые и каштановые почвы южно-европейской

фации, переходные к субтропическим условиям (Тамань, Анапа,

Прикумье, Дагестан).

В местах, где низок запас влаги (ГТК равен 0,4–0,6), лишь

зимние и весенние осадки обеспечивают устойчивую вегетацию

виноградного растения за счет накопления в почве влаги, да

изредка выпадающих летом дождей, обильных рос, наблюдаю-

щихся в ночное время суток. Предшествующие сбору урожая

засушливые периоды обеспечивают получение высококачествен-

ной продукции винограда. Устойчивость винограда к недостатку

влаги исключительная: коэффициент завядания приближается

к уровню влажности, равной максимальной гигроскопичности

(Неговелов, Акопян, 1968).

В отдельных районах виноградарства, обычно приуроченных

к горным и речным долинам, наблюдается избыточное увлаж-

нение воздуха и почвы, которые способствуют развитию грибко-

359

вых заболеваний. Оптимальная влажность воздуха для разви-

тия виноградной лозы 70–80 %, а почвы – 50–60 % от ПВ. При

уменьшении влажности воздуха до 25 % происходит высыха

ние жидкости на рыльцах пестиков и пыльниках цветка. Свет

и относительная сухость воздуха – необходимые условия опти-

мизации важнейшего физиологического процесса – фотосинте-

за. Благодаря нагреву солнечными лучами почвы и растений

создаются благоприятные условия для роста и плодоношения

виноградных кустов. Затемнение виноградных кустов вызывает

ослабление их плодоношения и снижение сахаристости ягод.

На развитие виноградного растения в значительной степени

сказывается рельеф местности. Склоны различных экспозиций

и крутизна обладают разными климатическими и почвенными

условиями, в различной степени защищены от ветра. Южные

склоны из-за более сильного нагревания и более быстрого таяния

снегов обычно более крутые, сильнее подвержены эрозии, почвы

на них менее мощные. На северных склонах располагаются бо-

лее мощные почвы, они менее покатые и более прохладные.

Сила роста виноградной лозы и урожай на южных склонах

обычно меньше из-за бедности, маломощности и сухости почв.

Но здесь наблюдается более раннее созревание урожая и древе-

сины, более высокая сахаристость ягод по сравнению с северны-

ми склонами, где виноград имеет обычно меньшую сахаристость

при более высокой урожайности.

На рост и развитие виноградной лозы, на величину урожая

и его качество оказывает влияние весь комплекс экологических

факторов, из которых определяющими являются почвы и кли-

мат. Причем в разных почвенно-климатических районах опти-

мальные экологические условия для разных сортов винограда и

разных направлений виноградарства неодинаковы.

Виноград вследствие богатого содержания глюкозы, винной и

яблочной кислот, минеральных соединений, ферментов и вита-

минов считается ценным диетическим и лечебным продуктом.

Калорийность винограда также достаточно высокая – 450–

850 ка-

лорий в 1 кг. Многовековой практикой установлено, что про-

изводство столового и сушеного винограда, винограда для вин

типа шампанского, высококачественных столовых, десертных,

крепких и сладких вин определяется почвенно-климатическими

условиями, соответствующими данному направлению виноград-

но-винодельческой промышленности. Ф. Ф. Давитая писал, что

виноград весьма тонко реагирует на изменение условий среды, в

360

вине, как и зеркале, отражается сорт и место его произрастания.

В. В. Акимцев, обобщая накопленный опыт, дал характеристику

основных виноградных почв для целей специализации в виноде-

лии. Подзолистые почвы дают лучшие столовые легкие белые и

красные вина. Коричневые и бурые лесные хороши для красных и

белых тяжелых столовых вин. На перегнойно-карбонатных почвах

получают лучшие материалы для производства игристых вин типа

шампанских, тонких виноградных водок и коньяков. На чернозем-

ных почвах получаются исключительного качества виноградные

соки, легкие и скелетные разновидности склонов хороши для сто-

ловых и оригинальных игристых вин типа цимлянских. Тяжелые

по механическому составу почвы производят менее качественные

вина. Каштановые почвы дают весьма разнообразную продукцию,

в том числе хороший материал для шампанизации. Почвы уме-

ренно-влажных субтропиков типа терра-росса – это почвы самых

ароматных и гармоничных десертных и ликерных вин.

Уровень плодородия различных почв для виноградников не-

одинаков. Бонитировочные исследования позволили оценить

плодородие отдельных почв в сопоставимых баллах для Северо-

Западного Кавказа (табл. 16.1) и для Молдовы (табл. 16.2, 16.3).

Оптимум почвенных условий для винограда оценивается по

комплексу почвенных характеристик: гумусовому содержанию

и мощности почв, гранулометрическому составу и скелетности,

физическим свойствам, карбонатности и реакции почвенной сре-

ды, солонцеватости и засоленности почв, гидрологическим усло-

виям, и некоторым другим свойствам.

Для виноградного растения выявлено неоднозначное влияние

гумусового содержания. С. А. Захаров (1929) пишет, что почвы

склонов более бедны перегноем, нежели богатые почвы долин, но

вина со склонов отличаются большой спиртозностью и тонкостью

букета. При избытке гумуса виноградная лоза имеет излишне

мощный рост с одновременным снижением качества продукции:

вина, вырабатываемые из такого винограда, легкие, но грубые,

без гармоничного сочетания составных частей, плохо сохраняю-

щиеся, со стойким помутнением (Благонравов, 1958). Выявлено,

что до 70 % изменений в содержании экстракта вин может быть

обусловлено гумусовым содержанием (Унгурян, 1977). Для усло-

вий Северного Кавказа установлено, что почвы с содержанием

гумуса от 100 до 325 т/га обеспечивают высокие урожаи вино-

града, в сторону увеличения или уменьшения его запасов уро-

жайность снижается (Фиськов, 1979; Вальков, Фиськов, 1992).