Ростов н/Д.: Владис, 2015. — 64 с. — (Искусство кулинарии). — ISBN
978-5-9567-1389-1.
Водка по праву считается традиционным русским крепким напитком,
известным уже несколько веков. Кроме водки, на Руси всегда
пользовался большой популярностью самогон. В книге описаны
существующие технологии производства этих крепких алкогольных
напитков, а также даны лучшие рецепты по изготовлению водки и
самогона в домашних условиях.
Технология приготовления самогона.
Исходное сырье.
Брожение.
Перегонка.
Очистка самогона.
Оборудование для приготовления самогона.
Дефлегматор.
Термометры.
Ареометр.
Рецепты приготовления самогона.
Способы приготовления водки.
Обработка сырья.
Приготовление основного затора.
Аппараты для перегонки и ректификации спирта.
Очистка питьевого спирта.
Рецепты приготовления русской водки.
Исходное сырье.
Брожение.
Перегонка.
Очистка самогона.
Оборудование для приготовления самогона.
Дефлегматор.
Термометры.
Ареометр.
Рецепты приготовления самогона.
Способы приготовления водки.
Обработка сырья.
Приготовление основного затора.
Аппараты для перегонки и ректификации спирта.
Очистка питьевого спирта.
Рецепты приготовления русской водки.