Россельхозакадемия. — 51 с. — ISSN 2071-2499.
Содержание:
Главная тема.
Ковалев Ю.И. Российское свиноводство: программа выживания в условиях ВТО.
Устинова А.В., Москаленко Е.А., Забашта Н.Н., Патиева С.В., Тимошенко Н.В. Перспективные технологии откорма свиней для получения экологически безопасной и функциональной свинины.
Чернуха И.М., Люблинская Л.А., Федулова Л.В., Макаренко А.Н., Тимохина Е.А. Изучение природы действующего вещества препарата "Колимак".
Технологии.
Соколов А.Ю., Титов Е.И., Апраксина С.К., Митасева Л.Ф. Изменения коллоидно-химических свойств фибриллярного белкового сырья при его модификации.
Исследования.
Рогов И.А., Лисицын А.Б., Таранова К.Г., Волкова И.М. Мясо in vitro как перспективный источник полноценного белка.
Захаров А.Н., Сусь Е.Б. Оценка термического состояния мяса по электропроводности.
Производство.
Дыдыкин А.С., Устинова А.В., Федулова Л.В., Вострикова Н.Л. Перспективы применения йодсодержащих добавок в мясных продуктах детского питания.
Экономика.
Кузнецова О.Н., Бельгибаева Ж.Ж., Узаков Я.М. Экономические аспекты воспроизводства поголовья животных в Казахстане.
Небурчилова Н.Ф., Волынская И.П. Региональные программы развития мясной отрасли АПК на период до 2020 года.
Технические решения.
Лисицын А.Б., Ивашов В.И., Захаров А.Н., Каповский Б.Р., Максимов Д.А. Измельчение замороженного блочного мяса методом фрезерования.
Концептуальный разговор.
Прасолов А. Органичная связь науки и практики .
Научная жизнь.
Захаров A.H., Кубышко А.А. Обзор диссертационных работ, защищенных во ВНИИ мясной промышленности имени В.М. Горбатова в 2013 году .
Секреты кулинарии.
Милеенкова Е.В. В воздухе запахло жареным .
Содержание:
Главная тема.
Ковалев Ю.И. Российское свиноводство: программа выживания в условиях ВТО.
Устинова А.В., Москаленко Е.А., Забашта Н.Н., Патиева С.В., Тимошенко Н.В. Перспективные технологии откорма свиней для получения экологически безопасной и функциональной свинины.
Чернуха И.М., Люблинская Л.А., Федулова Л.В., Макаренко А.Н., Тимохина Е.А. Изучение природы действующего вещества препарата "Колимак".
Технологии.
Соколов А.Ю., Титов Е.И., Апраксина С.К., Митасева Л.Ф. Изменения коллоидно-химических свойств фибриллярного белкового сырья при его модификации.
Исследования.
Рогов И.А., Лисицын А.Б., Таранова К.Г., Волкова И.М. Мясо in vitro как перспективный источник полноценного белка.
Захаров А.Н., Сусь Е.Б. Оценка термического состояния мяса по электропроводности.
Производство.
Дыдыкин А.С., Устинова А.В., Федулова Л.В., Вострикова Н.Л. Перспективы применения йодсодержащих добавок в мясных продуктах детского питания.
Экономика.
Кузнецова О.Н., Бельгибаева Ж.Ж., Узаков Я.М. Экономические аспекты воспроизводства поголовья животных в Казахстане.
Небурчилова Н.Ф., Волынская И.П. Региональные программы развития мясной отрасли АПК на период до 2020 года.
Технические решения.
Лисицын А.Б., Ивашов В.И., Захаров А.Н., Каповский Б.Р., Максимов Д.А. Измельчение замороженного блочного мяса методом фрезерования.
Концептуальный разговор.
Прасолов А. Органичная связь науки и практики .
Научная жизнь.
Захаров A.H., Кубышко А.А. Обзор диссертационных работ, защищенных во ВНИИ мясной промышленности имени В.М. Горбатова в 2013 году .
Секреты кулинарии.
Милеенкова Е.В. В воздухе запахло жареным .