Содержание:
Сафина Г.Ф. Организация молочного скотоводства: нормативно-правовое
регулирование и его совершенствование .
Зернаева Л.А. Воспроизводство крупного рогатого скота в России: состояние и пути улучшения .
Шаркаев В.И., Шаркаева Г.А. Динамика численности и продуктивности молочного скота в Российской Федерации.
Ескин Г.В., Турбина И.С., Комбарова Н.А. Отечественные технологии производства семени быков: качество и безопасность.
Князева Т.Д. Красная степная порода скота: результат эффективной селекции.
Цысь В.И., Соколова Е.Г., Леутина Д.В. Качественные показатели молока коров бурой швицкой породы и перспективы их улучшения.
Маститы крупного рогатого скота - постоянная угроза для молочных ферм.
Сёмин А. Комфортная среда обитания коровы - залог хорошего здоровья и продуктивного долголетия .
Суровцев В.Н., Частикова Е.Н., Никулина Ю.Н. Эффективность снижения сезонности производства и повышения качества молока.
Омаров Р. Молочный бизнес - "за" и "против" .
Бетляев P.O., Шульц А.В. Молочное скотоводство Тюменской области: повышение эффективности воспроизводства стада .
Кооператив "Колос": от сырья до готовой продукции.
Черняков Б.А. Швейцарская долина в Айовской прерии США.
Ковалёв Л.И., Ковалёв И.Л. Материально-техническая база ферм и качество молока.
Ханумян А.А. Современные подходы к вопросам гигиены молочных производств .
Горощенко Л.Г. Российский рынок мороженого.
Бесецкая Я. Разноцветное мороженое .
Рудометова Н.В. Синтетические красители в замороженных десертах и пищевых льдах.
Творогова А.А., Чижова П.Б., Казакова Н.В., Турбина И.А., Спиридонова А.В. Влияние молочного белка на качественные показатели фруктовых замороженных десертов.
Гиринович О.А. Семинар "ЭФКО" в Геленжике: новые горизонты в производстве молокосодержащих продуктов .
Сорокина Н.П., Кучеренко И.В. Производство ферментированных молочных продуктов и сыров: состав и свойства заквасочной микрофлоры.
Керхоф Я. Победа над плесенью: натуральный способ защиты сыра .
Хамагаева И.С., Тумунова С.Б., Ханхалдаева С.Г.-Д., Замбалова Н.А. Зависимость структурно-механических свойств ферментированных сгустков от микрофлоры закваски.
Пономарёв А.Н., Подгорный Н.А., Мельникова Е.И., Лосев А.Н. Микропартикулированные сывороточные белки в технологии синбиотических продуктов.
Антипова Т.А., Фелик С.В., Кузнецов В.В., Симоненко С.В., Пономарёва Н.В., Мельникова Е.И. Кисломолочные напитки со сниженной аллергенностью для детей.
Королёва О.В., Агаркова Е.Ю., Ботина С.Г., Николаев И.В., Пономарёва Н.В., Мельникова Е.И., Харитонов В.Д., Просеков А.Ю., Крохмаль М.В., Рожкова И.В. Перспективы использования гидролизатов сывороточных белков в технологии кисломолочных продуктов.
Титова М.Е. Продукт из биодоступных сывороточных белков.
"SMART ICE" - умная система получения ледяной воды с аккумуляцией холода.
Сапожников В.Б. Особенности комплектации холодильных установок.
Харитонов В.Д., Бородулин Д.М., Сухоруков Д.В., Комаров С.С. Моделирование смесительного агрегата центробежного типа на основе кибернетического подхода.
Зернаева Л.А. Воспроизводство крупного рогатого скота в России: состояние и пути улучшения .
Шаркаев В.И., Шаркаева Г.А. Динамика численности и продуктивности молочного скота в Российской Федерации.
Ескин Г.В., Турбина И.С., Комбарова Н.А. Отечественные технологии производства семени быков: качество и безопасность.
Князева Т.Д. Красная степная порода скота: результат эффективной селекции.
Цысь В.И., Соколова Е.Г., Леутина Д.В. Качественные показатели молока коров бурой швицкой породы и перспективы их улучшения.
Маститы крупного рогатого скота - постоянная угроза для молочных ферм.
Сёмин А. Комфортная среда обитания коровы - залог хорошего здоровья и продуктивного долголетия .
Суровцев В.Н., Частикова Е.Н., Никулина Ю.Н. Эффективность снижения сезонности производства и повышения качества молока.
Омаров Р. Молочный бизнес - "за" и "против" .
Бетляев P.O., Шульц А.В. Молочное скотоводство Тюменской области: повышение эффективности воспроизводства стада .
Кооператив "Колос": от сырья до готовой продукции.
Черняков Б.А. Швейцарская долина в Айовской прерии США.
Ковалёв Л.И., Ковалёв И.Л. Материально-техническая база ферм и качество молока.
Ханумян А.А. Современные подходы к вопросам гигиены молочных производств .
Горощенко Л.Г. Российский рынок мороженого.
Бесецкая Я. Разноцветное мороженое .
Рудометова Н.В. Синтетические красители в замороженных десертах и пищевых льдах.
Творогова А.А., Чижова П.Б., Казакова Н.В., Турбина И.А., Спиридонова А.В. Влияние молочного белка на качественные показатели фруктовых замороженных десертов.
Гиринович О.А. Семинар "ЭФКО" в Геленжике: новые горизонты в производстве молокосодержащих продуктов .
Сорокина Н.П., Кучеренко И.В. Производство ферментированных молочных продуктов и сыров: состав и свойства заквасочной микрофлоры.
Керхоф Я. Победа над плесенью: натуральный способ защиты сыра .
Хамагаева И.С., Тумунова С.Б., Ханхалдаева С.Г.-Д., Замбалова Н.А. Зависимость структурно-механических свойств ферментированных сгустков от микрофлоры закваски.
Пономарёв А.Н., Подгорный Н.А., Мельникова Е.И., Лосев А.Н. Микропартикулированные сывороточные белки в технологии синбиотических продуктов.
Антипова Т.А., Фелик С.В., Кузнецов В.В., Симоненко С.В., Пономарёва Н.В., Мельникова Е.И. Кисломолочные напитки со сниженной аллергенностью для детей.
Королёва О.В., Агаркова Е.Ю., Ботина С.Г., Николаев И.В., Пономарёва Н.В., Мельникова Е.И., Харитонов В.Д., Просеков А.Ю., Крохмаль М.В., Рожкова И.В. Перспективы использования гидролизатов сывороточных белков в технологии кисломолочных продуктов.
Титова М.Е. Продукт из биодоступных сывороточных белков.
"SMART ICE" - умная система получения ледяной воды с аккумуляцией холода.
Сапожников В.Б. Особенности комплектации холодильных установок.
Харитонов В.Д., Бородулин Д.М., Сухоруков Д.В., Комаров С.С. Моделирование смесительного агрегата центробежного типа на основе кибернетического подхода.