20 с.
Стефанова И.Л. и др. - Управление качеством и безопасностью пищевых
продуктов с использованием мяса птицы на основе принципов
ХАССП.
Васюнин В.В. и др. - Особенности современного оборудования для производства мясопродуктов.
Глухов А.Г. - Современные технологии убоя и совершенствование первичной переработки скота.
Ахметзянов М.Т. - Петелинская птицефабрика.
Белухин В.А. - Технологическая линия приготовления пюреобразной массы для мясных консервов детского питания.
Хвыля С.И. и др. - Некоторые аспекты производства сыровяленых колбас из мяса птицы.
Новости.
Современный взгляд на мясоперерабатывающее оборудование.
Рыбалтовский В.О. и др. - Санитарная обработка на предприятиях мясной промышленности.
Волик В.Г. и др. - Повышение эффективности использования сырья при глубокой переработке птицы.
Васюнин В.В. и др. - Особенности современного оборудования для производства мясопродуктов.
Глухов А.Г. - Современные технологии убоя и совершенствование первичной переработки скота.
Ахметзянов М.Т. - Петелинская птицефабрика.
Белухин В.А. - Технологическая линия приготовления пюреобразной массы для мясных консервов детского питания.
Хвыля С.И. и др. - Некоторые аспекты производства сыровяленых колбас из мяса птицы.
Новости.
Современный взгляд на мясоперерабатывающее оборудование.
Рыбалтовский В.О. и др. - Санитарная обработка на предприятиях мясной промышленности.
Волик В.Г. и др. - Повышение эффективности использования сырья при глубокой переработке птицы.