20 с.
Гущин В.В. - Птицеперерабатывающая промышленность России и
перспективы её развития.
Партнерство вместо конкуренции.
Чулкова Н.А. - Каррагинаны в технологии мясных и мясорастительных консервов.
Использование новейшего отечественного оборудования в современных технологиях переработки мяса.
Васюнин В.В. и др. - Оболочки используемые для производства сырокопченых колбас.
Кудряшов Л.С. и др. - Полуфабрикаты и продукты быстрого приготовления в мясной промышленности.
Новости.
Соколова Н.А. и др. - Модульный белковый препарат и его роль в предупреждении возникновения "закала" и развития плесеней у сырокопченых колбас.
Бобренева И.В. и др. - Оценка аминокислотного состава мясных рубленых полуфабрикатов, обогащенных РПВ.
Жаринов А.И. и др. - Микробиологические характеристики сырокопченых колбас с модульными белковыми системами.
Международный форум "Управление бизнесом на основе современных стандартов качества".
Партнерство вместо конкуренции.
Чулкова Н.А. - Каррагинаны в технологии мясных и мясорастительных консервов.
Использование новейшего отечественного оборудования в современных технологиях переработки мяса.
Васюнин В.В. и др. - Оболочки используемые для производства сырокопченых колбас.
Кудряшов Л.С. и др. - Полуфабрикаты и продукты быстрого приготовления в мясной промышленности.
Новости.
Соколова Н.А. и др. - Модульный белковый препарат и его роль в предупреждении возникновения "закала" и развития плесеней у сырокопченых колбас.
Бобренева И.В. и др. - Оценка аминокислотного состава мясных рубленых полуфабрикатов, обогащенных РПВ.
Жаринов А.И. и др. - Микробиологические характеристики сырокопченых колбас с модульными белковыми системами.
Международный форум "Управление бизнесом на основе современных стандартов качества".