28 с.
Устинова А.В. и др. - Новые вареные колбасные изделия для детского
питания.
Латин Н.Н. и др. - Применение СО2-экстрактов пряностей в мясной промышленности.
Хамон - национальное сокровище Испании.
Виноградова А. (перевод) - Аромат мяса.
Кудлаев В.А. - Технологические схемы производства колбасных изделий на отечественном оборудовании.
Васюнин В.В. - Современное состояние и тенденции развития мировой индустрии производства колбасных оболочек.
Дуда А.Н. - Куттерный нож и его влияние на качество колбасных изделий.
Куцакова В.Е. и др. - Перспективные разработки высшей школы.
Новости.
Колызаев С.Б. - Инъекторы высокого давления с эффектом распыления "SPRAYING".
Новости Датского научно-исследовательского института мяса.
Латин Н.Н. и др. - Применение СО2-экстрактов пряностей в мясной промышленности.
Хамон - национальное сокровище Испании.
Виноградова А. (перевод) - Аромат мяса.
Кудлаев В.А. - Технологические схемы производства колбасных изделий на отечественном оборудовании.
Васюнин В.В. - Современное состояние и тенденции развития мировой индустрии производства колбасных оболочек.
Дуда А.Н. - Куттерный нож и его влияние на качество колбасных изделий.
Куцакова В.Е. и др. - Перспективные разработки высшей школы.
Новости.
Колызаев С.Б. - Инъекторы высокого давления с эффектом распыления "SPRAYING".
Новости Датского научно-исследовательского института мяса.