28 с.
Апраксина С.К. - Технологии мясных продуктов с модифицированной
мукой гороха.
Рейнесберг А. - Техника для посола фирмы «Шрёдер».
Кудлаев В.А. - Об использовании шприцов, разработанных и выпускающихся в ФПК СПКБ «УралМясоМаш».
Стефанова И.Л. и др. - Глубокая переработка мяса птицы для получения продуктов функционального питания.
Новое качество термокамер КОН-5М и КОН-10М – Ваша прибыль.
Управляемый дымогенератор УДГ400.
Торгово-инженерная компания Алльтекс.
Дегтярев Ю.Г. - «Дена-М» — для мясной промышленности.
Мещеряков А. - Технологические секреты холодильной обработки мяса.
Кудряшов Л.С. - Влияние различных доз внесения нитрита натрия на качество и безопасность вареных колбас с длительными сроками хранения.
Рскелдиев Б.А. и др. - Создание соленых продуктов из баранины ранних стадий автолиза.
Цветкова Н.Н. и др. - Использование белкового стабилизатора и многофункциональных добавок в технологии вареных колбас.
Апраксина С.К. - Технологии живых систем.
Новости.
Рейнесберг А. - Техника для посола фирмы «Шрёдер».
Кудлаев В.А. - Об использовании шприцов, разработанных и выпускающихся в ФПК СПКБ «УралМясоМаш».
Стефанова И.Л. и др. - Глубокая переработка мяса птицы для получения продуктов функционального питания.
Новое качество термокамер КОН-5М и КОН-10М – Ваша прибыль.
Управляемый дымогенератор УДГ400.
Торгово-инженерная компания Алльтекс.
Дегтярев Ю.Г. - «Дена-М» — для мясной промышленности.
Мещеряков А. - Технологические секреты холодильной обработки мяса.
Кудряшов Л.С. - Влияние различных доз внесения нитрита натрия на качество и безопасность вареных колбас с длительными сроками хранения.
Рскелдиев Б.А. и др. - Создание соленых продуктов из баранины ранних стадий автолиза.
Цветкова Н.Н. и др. - Использование белкового стабилизатора и многофункциональных добавок в технологии вареных колбас.
Апраксина С.К. - Технологии живых систем.
Новости.