64 с.
Практические результаты применения системы размораживания LUTETIA для различных видов сырья.
Мамиконян М.Л. - Анализ развития мясоперерабатывающей отрасли России.
Щербина Б.В. - От рентабельного предприятия к экологически приемлемому производству. Развитие пищевой отрасли в XXI веке.
Уникальный комплекс «Технолог».
Виноградова А. (перевод) - Разработка новых видов пищевых продуктов с использованием барьерной технологии и HACCP.
Юбилейный «Агропродмаш-2005». Новинки. Достижения. Перспективы.
Тонкости производства колбасных изделий.
Кутузов И.А. - Особенности использования новых съедобных оболочек ALFA-SMOKE и ALFA-GENTLE.
Технологические аспекты современного производства мясных продуктов.
Апраксина С.К. - Выставка «Пищевые ингредиенты, добавки и пряности» – все составляющие успеха.
Инжиниринг в пищевой промышленности – новый этап развития российского АПК.
Биотехнология для мясной промышленности.
Венгер К.П. и др. - Выбор аппарата для быстрого замораживания пищевых продуктов с использованием метода поэтапной оптимизации.
Апраксина С.К. - Разработка технологии йодированных белково-жировых эмульсий для производства вареных колбас.
Перечень публикаций в ИБ «Мясные технологии» за 2005 год.
Практические результаты применения системы размораживания LUTETIA для различных видов сырья.
Мамиконян М.Л. - Анализ развития мясоперерабатывающей отрасли России.
Щербина Б.В. - От рентабельного предприятия к экологически приемлемому производству. Развитие пищевой отрасли в XXI веке.
Уникальный комплекс «Технолог».
Виноградова А. (перевод) - Разработка новых видов пищевых продуктов с использованием барьерной технологии и HACCP.
Юбилейный «Агропродмаш-2005». Новинки. Достижения. Перспективы.
Тонкости производства колбасных изделий.
Кутузов И.А. - Особенности использования новых съедобных оболочек ALFA-SMOKE и ALFA-GENTLE.
Технологические аспекты современного производства мясных продуктов.
Апраксина С.К. - Выставка «Пищевые ингредиенты, добавки и пряности» – все составляющие успеха.
Инжиниринг в пищевой промышленности – новый этап развития российского АПК.
Биотехнология для мясной промышленности.
Венгер К.П. и др. - Выбор аппарата для быстрого замораживания пищевых продуктов с использованием метода поэтапной оптимизации.
Апраксина С.К. - Разработка технологии йодированных белково-жировых эмульсий для производства вареных колбас.
Перечень публикаций в ИБ «Мясные технологии» за 2005 год.