Рецензируемый научно-технический журнал РУП
"Научно-практический центр НАН Беларуси по
продовольствию".
Приоритеты и перспективы
Ловкис З. В. О приоритетах развития науки в пищевой промышленности
Палковская И. П. Подготовка научных кадров высшей квалификации в НПЦ НАН Беларуси по продовольствию
Технологии
Сороко О. Л., Усеня Ю. С., Миронов А. М., Литвинчук А. А., Рачковская А. И. Хранение пищевых продуктов в газомодифицированной среде
Здитовецкая Ю. М., Объедков К. В., Фролов И. Б. Производство сыров с чеддеризацией и и термомеханической обработкой сырной массы на основе сырной пыли
Объедков К. В., Фролов И. Б., Чаевский С. И. Перспективы использования лактулозы в пищевой и кормовой промышленности Республики Беларусь
Дымар О. В. Состояние технологического оборудования на молокоперерабатывающих предприятиях Республики Беларусь
Ловкис З. В., Танана А. А. Исследование процесса прессования фруктовой и овощной мезги с помощью STATGRAPHICS
Куликов А. В., Шабета М. П. К анализу вопроса отходообразования в крахмальном производстве
Объедков К. В., Скридлевская Н. В. Основы производства масла из коровьего молока
Анискевич О. Н. Совершенствование технологии сырокопченых колбас функционального назначения
Жайлаубаев Ж. Д. Математическая модель процесса разделения жира при параметрах давления
Экономика и качество
Субоч Ф. И., Садовский М. И. Инновационное развитие перерабатывающих предприятий в аспекте национальной продовольственной конкурентоспособности
Мельникова Л. А. Современные подходы к обеспечению качества и безопасности генномодифицированных пищевых продуктов
Мельникова Л. А., Балашова С. В., Журня А. А. Нормативное правовое обеспечение безопасности и качество продовольственного сырья и продуктов питания в Республики Беларусь
Гарус Е. З.Оценка качества и конкурентоспособности пищевых продуктов
Лилишенцева А. Н., Комарова Н. В., Иващенко Н. И. Контроль качественных характеристик соковой продукции
Лилишенцева А. Н., Комарова Н. В. Мониторинговые исследования качества отечественного и импортного детского питания на плодоовощной основе
Громова И. А., Томашевич С. Е., Гершончик К. Н. Система сенсорной оценки показателей качества кулинарных полуфабрикатов
Урсул О. Н., Алексанян К. А., Ткачук Л. А., Почицкая И. М., Курченко В. П. Экстрактивные компоненты древесного дуба
Громова И. А., Ловкис З. В. Анализ качества пищевых продуктов с учетом потребностей человека
Требования к оформлению статей
Ловкис З. В. О приоритетах развития науки в пищевой промышленности
Палковская И. П. Подготовка научных кадров высшей квалификации в НПЦ НАН Беларуси по продовольствию
Технологии
Сороко О. Л., Усеня Ю. С., Миронов А. М., Литвинчук А. А., Рачковская А. И. Хранение пищевых продуктов в газомодифицированной среде
Здитовецкая Ю. М., Объедков К. В., Фролов И. Б. Производство сыров с чеддеризацией и и термомеханической обработкой сырной массы на основе сырной пыли
Объедков К. В., Фролов И. Б., Чаевский С. И. Перспективы использования лактулозы в пищевой и кормовой промышленности Республики Беларусь
Дымар О. В. Состояние технологического оборудования на молокоперерабатывающих предприятиях Республики Беларусь
Ловкис З. В., Танана А. А. Исследование процесса прессования фруктовой и овощной мезги с помощью STATGRAPHICS
Куликов А. В., Шабета М. П. К анализу вопроса отходообразования в крахмальном производстве
Объедков К. В., Скридлевская Н. В. Основы производства масла из коровьего молока
Анискевич О. Н. Совершенствование технологии сырокопченых колбас функционального назначения
Жайлаубаев Ж. Д. Математическая модель процесса разделения жира при параметрах давления
Экономика и качество
Субоч Ф. И., Садовский М. И. Инновационное развитие перерабатывающих предприятий в аспекте национальной продовольственной конкурентоспособности
Мельникова Л. А. Современные подходы к обеспечению качества и безопасности генномодифицированных пищевых продуктов
Мельникова Л. А., Балашова С. В., Журня А. А. Нормативное правовое обеспечение безопасности и качество продовольственного сырья и продуктов питания в Республики Беларусь
Гарус Е. З.Оценка качества и конкурентоспособности пищевых продуктов
Лилишенцева А. Н., Комарова Н. В., Иващенко Н. И. Контроль качественных характеристик соковой продукции
Лилишенцева А. Н., Комарова Н. В. Мониторинговые исследования качества отечественного и импортного детского питания на плодоовощной основе
Громова И. А., Томашевич С. Е., Гершончик К. Н. Система сенсорной оценки показателей качества кулинарных полуфабрикатов
Урсул О. Н., Алексанян К. А., Ткачук Л. А., Почицкая И. М., Курченко В. П. Экстрактивные компоненты древесного дуба
Громова И. А., Ловкис З. В. Анализ качества пищевых продуктов с учетом потребностей человека
Требования к оформлению статей