Рецензируемый научно-технический журнал РУП
"Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию"
Перспективы развития отрасли. Общие вопросы
З.В. Ловкис, Л.А. Мельникова, Е.И. Васенкова. О некоторых особенностях развития рынка детского питания
Ж.В. Кошак, Т.П. Троцкая, Е.М. Минина. Современное состояние комбикормовой промышленности в республике Беларусь
Технология пищевых продуктов
Е.В. Папруга, Т.М. Тананайко, К.А. Алексанян, Л.А. Ткачук. Биотехнологический потенциал плодов и ягод, используемых для производства натуральных столовых вин
Т.М. Танайко, Л.Г. Сергеенко, А.А. Пушкарь. Разработка интенсивной технологии биосинтеза этилового спирта
Е.М. Моргунова, В.И. Соловей, В.Н. Аникеев. Исследование ферментативного гидролиза биополимеров дробины барды
А.Н. Лилишенцева, Е.А. Давыдова, Т.А. Заболоцкая. Способы ускорения созревания сыров
О.М. Анискевич. Дегодрокверцетин в мясоперерабатывающей промышленности
А.Н. Демянович, Н.И. Шавлюк, О.Б. Незаконова, М.И. Котов. Технология получения картофеля "Фри" замороженного льезонированного пищевыми композициями
А.Б. Степаненко, В.В. Литвяк, В.В. Москва. Биоразлагаемые полимерные материалы - основа производства современных упаковочных материалов
Оценка и контроль качества
З.В. Ловкис, Е.З. Гарус. Механизм развития системы контроля качества и сертификации продовольственных товаров
Л.А. Мельникова, Е.З. Гарус. Структурирование функции качества при проектировании конкурентоспособной продукции предприятий пищевой промышленности
О.В. Дымар, С.А. Гордынец, И.В. Калтович. Сравнительный анализ биологической ценности различных видов мясного сырья для производства продуктов для спортсменов
О.Л. Шило, И.А. Громова, В.М. Насек. Доклинические исследования детского питания профилактического назначения
Процессы и аппараты пищевых производств
З.В. Ловкис, А.А. Садовский, А.А. Шепшелев. Обоснование конструктивных параметров насадков струйного смесителя для аппарата гидродинамической обработки сред
З.В. Ловкис, А.В. Садовская. Теоретический анализ взаимодействия эллипсного рабочего органа смесителя со смешиваемой средой
А.В. Иванов, Ж.В. Кошак, А.Э. Кошак. Определение производительности прессов-грануляторов с кольцевой матрицей
Н.Н. Петюшев. "Чипсы Белорусские": ко всемирному дню чипсов.
З.В. Ловкис, Л.А. Мельникова, Е.И. Васенкова. О некоторых особенностях развития рынка детского питания
Ж.В. Кошак, Т.П. Троцкая, Е.М. Минина. Современное состояние комбикормовой промышленности в республике Беларусь
Технология пищевых продуктов
Е.В. Папруга, Т.М. Тананайко, К.А. Алексанян, Л.А. Ткачук. Биотехнологический потенциал плодов и ягод, используемых для производства натуральных столовых вин
Т.М. Танайко, Л.Г. Сергеенко, А.А. Пушкарь. Разработка интенсивной технологии биосинтеза этилового спирта
Е.М. Моргунова, В.И. Соловей, В.Н. Аникеев. Исследование ферментативного гидролиза биополимеров дробины барды
А.Н. Лилишенцева, Е.А. Давыдова, Т.А. Заболоцкая. Способы ускорения созревания сыров
О.М. Анискевич. Дегодрокверцетин в мясоперерабатывающей промышленности
А.Н. Демянович, Н.И. Шавлюк, О.Б. Незаконова, М.И. Котов. Технология получения картофеля "Фри" замороженного льезонированного пищевыми композициями
А.Б. Степаненко, В.В. Литвяк, В.В. Москва. Биоразлагаемые полимерные материалы - основа производства современных упаковочных материалов
Оценка и контроль качества
З.В. Ловкис, Е.З. Гарус. Механизм развития системы контроля качества и сертификации продовольственных товаров
Л.А. Мельникова, Е.З. Гарус. Структурирование функции качества при проектировании конкурентоспособной продукции предприятий пищевой промышленности
О.В. Дымар, С.А. Гордынец, И.В. Калтович. Сравнительный анализ биологической ценности различных видов мясного сырья для производства продуктов для спортсменов
О.Л. Шило, И.А. Громова, В.М. Насек. Доклинические исследования детского питания профилактического назначения
Процессы и аппараты пищевых производств
З.В. Ловкис, А.А. Садовский, А.А. Шепшелев. Обоснование конструктивных параметров насадков струйного смесителя для аппарата гидродинамической обработки сред
З.В. Ловкис, А.В. Садовская. Теоретический анализ взаимодействия эллипсного рабочего органа смесителя со смешиваемой средой
А.В. Иванов, Ж.В. Кошак, А.Э. Кошак. Определение производительности прессов-грануляторов с кольцевой матрицей
Н.Н. Петюшев. "Чипсы Белорусские": ко всемирному дню чипсов.