56 с.
Чеверов В.И. Сыродельная отрасль: проблемы и предложения.
I Международный "Салон сыра".
Роздов И.A., Орлова Е.А., Большакова Е.А. Новое в упаковке отечественных фасованных сыров
Удачные идем "Томмолоко".
Пакеты "Креалон" - новый шаг в развитом упаковки.
Остроумов Л.А., Николаева E.A. Интенсификация созревания сычужных сыров.
Богач О.H. Созревание сыра в полимерных пленках. Проблемы и способы их устранения.
Роздов М.А., Роздова В.Ф. Страничка технолога.
Ефимов К.М., Снежно Д.Г., Дитюк A.M., Богданов А.Н. Скорая помощь против плесени
Покрытие для сыров и защита их от плесени.
Трегубова Е. Термоформеры компании CFS: эволюция в мире упаковки!
Дунаев А.В. Актуальные вопросы производства плавленых сыров.
Роздова В.Ф. Упаковка плавленых сыров: состояние и перспективы.
Коновалова Т.М. Жиры немолочного происхождения для плавленых сырных продуктов.
KARL SCHNELL - специалист в производстве плавленых сыров.
Роздова В.Ф. Растительные белки в составе плавленых сырных продуктов.
Осадько М.И., Румянцева Г.Н., Зоткина Д.С. Эмульсионные свойства натуральных вкусоароматических ингредиентов "Butter Buds"
Соколова Н.Ю., Смыков И.Т., Перфильев Г.Д., Лепилкина О.В. Замораживание, хранение и дефростация сырья для выработки плавленых сыров.
Свириденко Ю.Я., Оносовская Н.Н., Свириденко Г.М., Мордвинова В.А., Топникова Е.В., Дунаев А.В., Кравченко Э.Ф. Новые нормативные документы ВНИИМС.
Твердому сыру - твердые гарантии.
Мусина О.H. Цели внесения наполнителей в продукты сыродельной отрасли.
Горина Т.А. Инновации в области молокосвертывающих ферментов
Вышемирский Ф.А., Смирнова О.И. Упаковка сливочного масла: соответствие требованиям технического регламента.
Снегова В. Жир "Akochu" для спредов с низким содержанием жира, производимых методом сбивания
Жамсаранова С.Д., Нимацыренова Л.Г. Селенобогащенная добавка для молока и сливочного масла.
Кузнецковские сыры.
Бушуева И.Г. Гиагинский молочный завод.
I Международный "Салон сыра".
Роздов И.A., Орлова Е.А., Большакова Е.А. Новое в упаковке отечественных фасованных сыров
Удачные идем "Томмолоко".
Пакеты "Креалон" - новый шаг в развитом упаковки.
Остроумов Л.А., Николаева E.A. Интенсификация созревания сычужных сыров.
Богач О.H. Созревание сыра в полимерных пленках. Проблемы и способы их устранения.
Роздов М.А., Роздова В.Ф. Страничка технолога.
Ефимов К.М., Снежно Д.Г., Дитюк A.M., Богданов А.Н. Скорая помощь против плесени
Покрытие для сыров и защита их от плесени.
Трегубова Е. Термоформеры компании CFS: эволюция в мире упаковки!
Дунаев А.В. Актуальные вопросы производства плавленых сыров.
Роздова В.Ф. Упаковка плавленых сыров: состояние и перспективы.
Коновалова Т.М. Жиры немолочного происхождения для плавленых сырных продуктов.
KARL SCHNELL - специалист в производстве плавленых сыров.
Роздова В.Ф. Растительные белки в составе плавленых сырных продуктов.
Осадько М.И., Румянцева Г.Н., Зоткина Д.С. Эмульсионные свойства натуральных вкусоароматических ингредиентов "Butter Buds"
Соколова Н.Ю., Смыков И.Т., Перфильев Г.Д., Лепилкина О.В. Замораживание, хранение и дефростация сырья для выработки плавленых сыров.
Свириденко Ю.Я., Оносовская Н.Н., Свириденко Г.М., Мордвинова В.А., Топникова Е.В., Дунаев А.В., Кравченко Э.Ф. Новые нормативные документы ВНИИМС.
Твердому сыру - твердые гарантии.
Мусина О.H. Цели внесения наполнителей в продукты сыродельной отрасли.
Горина Т.А. Инновации в области молокосвертывающих ферментов
Вышемирский Ф.А., Смирнова О.И. Упаковка сливочного масла: соответствие требованиям технического регламента.
Снегова В. Жир "Akochu" для спредов с низким содержанием жира, производимых методом сбивания
Жамсаранова С.Д., Нимацыренова Л.Г. Селенобогащенная добавка для молока и сливочного масла.
Кузнецковские сыры.
Бушуева И.Г. Гиагинский молочный завод.