56 с.
Содержание:
Свириденко Ю.Я., Топникова Е.В., Мордвинова В.А., Дунаев А.В.
Современное состояние сыроделия и маслоделия России.
Райчева Е.Ю. Международная неделя сыроделия и маслоделия в Угличе .
Мордвинова В.А., Топникова Е.В., Дунаев А.В., Сёмова Е.Г. Конкурс качества продукции сыроделия и маслоделия .
"Молмаш" - ведущий производитель оборудования для молочной промышленности.
Райчева Е.Ю. Масштабная реконструкция на Еланском маслосыркомбинате завершена .
Долгожданная линия поточного производства сыра "Адыгейский".
Опыт применения современного насосного оборудования.
Раманаускас Р., Гальгинайтите Л. Нанотехнологическое обеспечение безотходного цикла сыродельного завода.
Снежко А.Г., Губанова М.И., Раманаускас Р. Современные защитные покрытия для сыров.
Ферментные препараты DSM для молочной промышленности.
Садовая Т.Н. Исследование активности липолитических ферментных систем плесневых грибов.
Исхаков Р.Н. Твердому сыру - твердые гарантии .
Голубева Л.В., Авакимян А.Б., Ключникова Д.В., Пирогова О.В., Тарасова А.Ю. Восстановление сухого обезжиренного быстрорастворимого молока для производства сыров.
Ханумян А.А. Современные моющие средства для сыроделия .
Рыбалова Т.И. Рынок сыров США. Пока не догнать, не перегнать.
Двинский Б.М. У сырных прилавков Рима .
Иванов Н.Л. Оборудование для маслоделия .
Тагиева Т.Г., Тарасова Л.И., Панфилова М.Н. Молочные белки PROMILK для cпредов.
Черкасова Н.К. Холдинг "Солнечные продукты" на IV Международной конференции "Индустрия пищевых ингредиентов XXI века" .
Топникова Е.В. Основные факторы, влияющие на качество и хранимоспособность сливочного масла.
Остроумов Л.А. Развитие науки о сыроделии в России (вторая половина XX в.) .
Райчева Е.Ю. Международная неделя сыроделия и маслоделия в Угличе .
Мордвинова В.А., Топникова Е.В., Дунаев А.В., Сёмова Е.Г. Конкурс качества продукции сыроделия и маслоделия .
"Молмаш" - ведущий производитель оборудования для молочной промышленности.
Райчева Е.Ю. Масштабная реконструкция на Еланском маслосыркомбинате завершена .
Долгожданная линия поточного производства сыра "Адыгейский".
Опыт применения современного насосного оборудования.
Раманаускас Р., Гальгинайтите Л. Нанотехнологическое обеспечение безотходного цикла сыродельного завода.
Снежко А.Г., Губанова М.И., Раманаускас Р. Современные защитные покрытия для сыров.
Ферментные препараты DSM для молочной промышленности.
Садовая Т.Н. Исследование активности липолитических ферментных систем плесневых грибов.
Исхаков Р.Н. Твердому сыру - твердые гарантии .
Голубева Л.В., Авакимян А.Б., Ключникова Д.В., Пирогова О.В., Тарасова А.Ю. Восстановление сухого обезжиренного быстрорастворимого молока для производства сыров.
Ханумян А.А. Современные моющие средства для сыроделия .
Рыбалова Т.И. Рынок сыров США. Пока не догнать, не перегнать.
Двинский Б.М. У сырных прилавков Рима .
Иванов Н.Л. Оборудование для маслоделия .
Тагиева Т.Г., Тарасова Л.И., Панфилова М.Н. Молочные белки PROMILK для cпредов.
Черкасова Н.К. Холдинг "Солнечные продукты" на IV Международной конференции "Индустрия пищевых ингредиентов XXI века" .
Топникова Е.В. Основные факторы, влияющие на качество и хранимоспособность сливочного масла.
Остроумов Л.А. Развитие науки о сыроделии в России (вторая половина XX в.) .