Россельхозакадемия. — 46 с. — ISSN 2071-2499.
Содержание:
Главная тема.
Лисицын А.Б., Захаров А.Н., Кубышко А.А. Мясная промышленность и ВТО: перспективы выживания "разменной карты".
Семенова A.А., Веселова П.П., Воротынцева Т.М. Проблемы идентификации отдельных товаров животного происхождения в таможенных целях.
Насонова B.В., Милеенкова Е.В. Мясные продукты с "изюминкой" или новые идеи для маркетинга.
Технологии.
Маджитов Д.Ф., Степаненко Е.А. "БиоБонд" - технологический "спецагент" от компании "Флора Ингредиенте" .
Методы исследований.
Ковалева М.А., Иванов А.В., Ковалев Л.И., Шишкин С.С., Лисицын А.Б., Чернуха И.М., Вострикова Н.Л. Протеомное исследование количества мышечной ткани в образцах вареных колбас.
Соколов A.Ю. Гидротермическая стабильность фибриллярных белков при переработке в пищевые продукты.
Технические решения.
Велюханов B., Давтян А. Энергосбережение в системах хладоснабжения предприятий мясной промышленности.
Акулов П. Современные технологии очистки сточных вод мясоперерабатывающих предприятий.
Интеллектуальная собственность.
Захаров А.Н., Трифонов М.В., Асхабова М.Д., Оплачко С.М. Мясные продукты.
Научная жизнь.
Чернуха И.М., Горбунова Н.А. Лечебно-профилактические свойства низкомолекулярных пептидов животного происхождения.
Захаров А.Н., Кубышко А.А. Обзор диссертационных работ, защищенных в ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии в 2011-2012 годах .
События.
Савельева М.И. Крупнейшая выставка промышленного обновления .
Кубышко А.А. Как стать не объектом, а субъектом глобализации? .
Трифонов М.В. Лучшие поставщики мясной промышленности .
Козырев И.В., Гутник Б.Е. Конкурс обвальщиков: профессия как искусство .
Секреты кулинарии.
Милеенкова Е.В. Деликатный деликатес .
Содержание:
Главная тема.
Лисицын А.Б., Захаров А.Н., Кубышко А.А. Мясная промышленность и ВТО: перспективы выживания "разменной карты".
Семенова A.А., Веселова П.П., Воротынцева Т.М. Проблемы идентификации отдельных товаров животного происхождения в таможенных целях.
Насонова B.В., Милеенкова Е.В. Мясные продукты с "изюминкой" или новые идеи для маркетинга.
Технологии.
Маджитов Д.Ф., Степаненко Е.А. "БиоБонд" - технологический "спецагент" от компании "Флора Ингредиенте" .
Методы исследований.
Ковалева М.А., Иванов А.В., Ковалев Л.И., Шишкин С.С., Лисицын А.Б., Чернуха И.М., Вострикова Н.Л. Протеомное исследование количества мышечной ткани в образцах вареных колбас.
Соколов A.Ю. Гидротермическая стабильность фибриллярных белков при переработке в пищевые продукты.
Технические решения.
Велюханов B., Давтян А. Энергосбережение в системах хладоснабжения предприятий мясной промышленности.
Акулов П. Современные технологии очистки сточных вод мясоперерабатывающих предприятий.
Интеллектуальная собственность.
Захаров А.Н., Трифонов М.В., Асхабова М.Д., Оплачко С.М. Мясные продукты.
Научная жизнь.
Чернуха И.М., Горбунова Н.А. Лечебно-профилактические свойства низкомолекулярных пептидов животного происхождения.
Захаров А.Н., Кубышко А.А. Обзор диссертационных работ, защищенных в ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии в 2011-2012 годах .
События.
Савельева М.И. Крупнейшая выставка промышленного обновления .
Кубышко А.А. Как стать не объектом, а субъектом глобализации? .
Трифонов М.В. Лучшие поставщики мясной промышленности .
Козырев И.В., Гутник Б.Е. Конкурс обвальщиков: профессия как искусство .
Секреты кулинарии.
Милеенкова Е.В. Деликатный деликатес .