Учебник. — М.: Агропромиздат, 1986. — 164 с.
Приведены сведения о составе молока, нормативные требования к качеству молока. Первичная переработка молока на ферме, оснащение лаборатории по качеству молока на ферме и некоторые методы анализа молока.
Приведены сведения о составе молока, нормативные требования к качеству молока. Первичная переработка молока на ферме, оснащение лаборатории по качеству молока на ферме и некоторые методы анализа молока.