Диссертация на соискание учёной степени кандидата технических наук.
— Майкоп: МГТУ, 2014. — 187 с.
Специальность: 05.18.01 - Технология обработки, хранения и
переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов,
плодоовощной продукции и виноградарства; 05.18.12 – Процессы и
аппараты пищевых производств.
Целью исследований явилось совершенствование технологии получения
этилового спирта путем оптимизации процессов измельчения и
разваривания зерна с использованием математического моделирования.
Черепов С.В. Совершенствование технологии этилового спирта путем оптимизации процессов измельчения и разваривания зерна
Дисертация
- формат pdf
- размер 6,57 МБ