Технология коньяка
Доклад - Коньяк
Реферат- формат docx
- размер 32.52 КБ
- добавлен 24 сентября 2009 г.
МГУС История коньяка Технология производства коньяка Выдержка коньяка Типы коньяка
Коньяк
Презентация- формат ppt
- размер 1,99 МБ
- добавлен 07 ноября 2013 г.
Выходные данные неизвестны. 2012. — 40 слайдов. История коньяка. Виды коньяка.
Организация первичного учета сырья и материалов в коньячном производстве
Стандарт- формат pdf
- размер 48.97 МБ
- добавлен 25 июня 2016 г.
М.: Гуманитарий, 2001. — 170 с. Настоящее издание включает в себя методические указания (реестры, накладные, акты, квитанции, журналы учета и т.д.) по организации проведения первичного учета сырья и материалов в коньячном производстве. Разработано ГУ Всероссийским научно-исследовательском институтом пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности Российской Академии сельскохозяйственных наук. Приготовление коньячных виноматериалов. П...
Сирбиладзе А.Л. Основы технологии коньяка
- формат htm, djvu
- размер 3.8 МБ
- добавлен 02 марта 2011 г.
В книге кратко изложены технология коньяка и использование отходов коньячного производства; рассмотрены сорта винограда, предназначенные для производства коньяка, технология приготовления и некоторые способы улучшения качества коньячных виноматериалов, выдержка коньячных спиртов в дубовых бочках и эмалированных цистернах. Особое внимание уделено купажу, очистке воды ионитами и органолептической характеристике коньяка. Приведены современные методы...
Сирбиладзе А.Л. Основы технологии коньяка
- формат pdf
- размер 5.37 МБ
- добавлен 30 марта 2016 г.
М.: Пищевая промышленность, 1971. — 112 с. В книге кратко изложены технология коньяка и использование отходов коньячного производства; рассмотрены сорта винограда, предназначенные для производства коньяка, технология приготовления и некоторые способы улучшения качества коньячных виноматериалов, выдержка коньячных спиртов в дубовых бочках и эмалированных цистернах. Особое внимание уделено купажу, очистке воды ионитами и органолептической характери...