Циганков П.С., Циганков С.П. Виділення спирту із бражки та його очистка

К.: Глобус, 2000. — 120 с. У книзі подана характеристика етилового спирту, що виробляється спиртовими заводами України, способи виділення його з бражки та очистки від супровідних домішок за допомогою ректифікації. Розглянуто також основи процесу ректифікації, технологія і обладнання брагоректифікаційних відділень спиртових заводів при одержанні харчового, технічного та зневодженого (абсолютованого) спитру. Книга розрахована на інженерно-технічних працівників спиртової промисловості, студентів середніх та вищих учбових закладів, які спеціалізуються з технології виробництва спирту. Зміст Склад дозрілої бражки, види спирту
Теоретичні основи процесів перегонки та ректифікації
Контактні пристрої ректифікаційних колон
Основні параметри роботи ректифікаційних колон
Одержання спирту-сирцю
Одержання ректифікованого спирту
Леткі домішки, супровідні спирту, їх класифікація
Принципові схеми й основні типи брагоректифікаційних установок
Робота брагоректифікаційних установок
Виділення сивушного масла
Одержання технічного спирту
Одержання абсолютного спирту
Побічні продукти ректифікації та їх утилізація
Вихід ректифікованого спирту і втрати спирту на ректифікаційних установках
Продуктивність брагоректифікаційних установок
Умови безпечної експлуатації ректифікаційних установок Коротко про авторів