Экономические основы и система технологий производства твердого сыра

Презентация

СИБД УАБД НБУ, доц. Обливанцов В.В., 1 курс, 2012. - 12 слайдов.

Дисциплина "Система технологий (АПК)".

Характеристика сыра.
Классификация сыров.
Основные технологические операции произвдства сыра.