Подготовлен Государственным научным учреждением Всероссийским
научно-исследовательским институтом мясной промышленности имени
В.М.Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ
ВНИИМП им.В.М.Горбатова Россельхозакадемии)
Внесен Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии РФ (ТК 226)
Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 15 ноября 2012 №42-2012) Введен впервые с 1 июля 2013 года.
Статус: действующий М.: Стандартинформ, 2013. - 43 с. Настоящий стандарт распространяется на мясные продукты - полукопченые колбасы (колбаски), выпускаемые в охлажденном и замороженном состоянии и предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок (далее колбасы). Оглавление: Предисловие
Область применения
Нормативные ссылки
Термины и определения
Классификация
Технические требования
Правила приемки
Методы контроля
Транспортирование и хранение
Приложение А. Информационные данные о пищевой ценности полукопченых колбас и колбасок
Приложение Б. Примеры определения группы и категории полукопченых колбас
Библиография
Внесен Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии РФ (ТК 226)
Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 15 ноября 2012 №42-2012) Введен впервые с 1 июля 2013 года.
Статус: действующий М.: Стандартинформ, 2013. - 43 с. Настоящий стандарт распространяется на мясные продукты - полукопченые колбасы (колбаски), выпускаемые в охлажденном и замороженном состоянии и предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок (далее колбасы). Оглавление: Предисловие
Область применения
Нормативные ссылки
Термины и определения
Классификация
Технические требования
Правила приемки
Методы контроля
Транспортирование и хранение
Приложение А. Информационные данные о пищевой ценности полукопченых колбас и колбасок
Приложение Б. Примеры определения группы и категории полукопченых колбас
Библиография