• формат pdf
  • размер 4,03 МБ
  • добавлен 1 апреля 2015 г.
Готцев А.А. Новейший сборник рецептур для предприятий общественного питания. Холодные закуски и салаты. Книга 2
Выходные данные неизвестны. 2012. — 136 с.
Холодные закуски.
Ассорти из рыбы.
Ассорти из солений с роллами из пекинской капусты.
Ассорти из солений.
Ассорти мясное.
Ассорти овощное.
Ассорти фруктовое с виноградом.
Ассорти фруктовое.
Ассорти хуторянское.
Баклажаны маринованные.
Баклажаны с сырно - чесночным соусом.
Бутерброд с красной икрой.
Бутерброд с красной рыбой.
Грибы маринованные.
Домашние разносолы.
Завиванец.
Закуска из маринованных овощей.
Закуска из семги.
Закуска по – Русски.
Заливное из языка.
Капрезе Антипасти.
Карпаччо из говядины с прованской заправкой.
Карпаччо из говядины соусом "Roquefort".
Карпаччо из свежих томатов.
Лимон.
Маслины.
Мясная нарезка.
Мясная тарелка.
Мясное плато.
Мясное плато №2.
Нарезка универсальная.
Овощное плато.
Пармская ветчина с дыней.
Рулет из лосося в картофеле "Респи".
Рулет из мягкого сыра в японском омлете.
Рулет из свинины с овощами.
Рулет куриный с сыром и паприкой.
Рыбная тарелка.
Рыбное плато.
Сациви из Баклажан-Фри.
Сациви из Болгарского перца-гриль.
Сациви из зеленой фасоли.
Сельдь с луком.
Сырная тарелка.
Фруктовая тарелка.
Фруктовая тарелка №2.
Холодец с горчицей.
Язык с хреном.
Суши и роллы.
Ассорти классических японских роллов.
Ассорти роллов в омлете.
Ролл Аляска.
Ролл Бофу.
Ролл Калифорния.
Ролл Магуро Аками.
Ролл Окинава.
Ролл острый с крабом и икрой.
Ролл с авокадо.
Ролл с лососем.
Ролл с тунцом.
Ролл с угрем.
Ролл Супер Динамит.
Ролл Филадельфия.
Ролл Ясай Маки.
Спайси Сяке суши.
Суши по-Русски.
Суши с лососем.
Суши с тунцом.
Суши с угрем.
Хамачи суши.
Салаты.
Королевский тар-тар из креветок.
Летний салат с рукколой и клубникой.
Морковь с сыром чесноком и майонезом.
Морковь с яблоками и изюмом.
Морковь сладкая с орехами.
Оливье с раковыми шейками.
Руккола c креветками.
Салат Австрийский.
Салат Адмиралтейский.
Салат Айвари.
Салат Аксинья.
Салат Али-Баба.
Салат А-ля Руссия.
Салат Английский.
Салат Анжелика.
Салат Антильский.
Салат Анютины глазки.
Салат Ассирийский.
Салат Ачи-Чук.
Салат Барракуда.
Салат Белая берёзка.
Салат Боярин.
Салат Бриз.
Салат Буковский.
Салат Вальдорф с ветчиной и сыром.
Салат Вальдорф с говяжьим сердцем.
Салат Вацлавский.
Салат Вдохновение.
Салат Венгерский.
Салат Венецианский купец.
Салат Венеция.
Салат Венский.
Салат Виктория.
Салат Винегрет.
Салат Витаминный.
Салат Влажский.
Салат Восторг с карбонатом.
Салат Восторг с семгой.
Салат Восточный.
Салат Греческий.
Салат Грибной.
Салат Гурман.
Салат Дали.
Салат Дальневосточный.
Салат Дачный.
Салат Дебеф.
Салат Де-Голль.
Салат Деликатес из балыков.
Салат Деревенский.
Салат Дижонский.
Салат Ералаш.
Салат из авокадо с креветками.
Салат из белокочанной капусты с кальмарами.
Салат из буженины.
Салат из ветчины и грибов.
Салат из говядины со свеклой.
Салат из говяжьей печени с овощами.
Салат из говяжьей печени.
Салат из запеченного сладкого перца с чечевицей.
Салат из индейки.
Салат из кальмаров с куриным филе.
Салат из кальмаров со сладким перцем и луком.
Салат из кальмаров.
Салат из капусты с огурцом.
Салат из карбоната с яблоком.
Салат из копченого сыра.
Салат из копченой курицы с грибами.
Салат из краснокочанной капусты.
Салат из креветок с авокадо.
Салат из креветок с рисом.
Салат из креветок со свежими шампиньонами.
Салат из куриного филе с ананасом.
Салат из куриного филе с виноградом.
Салат из куриного филе с грибами.
Салат из куриного филе с курагой.
Салат из куриного филе с крахмальной лапшей.
Салат из куриной грудки-гриль с креветками.
Салат из лосося с красной икрой.
Салат из морепродуктов к пиву.
Салат из моркови с сыром.
Салат из моркови с яблоком.
Салат из морских водорослей.
Салат из мягкого сыра с телятиной.
Салат из огурцов и маслин.
Салат из Пекинской капусты с огурцом.
Салат из редиса.
Салат из свежей капусты.
Салат из свежих овощей Весенний.
Салат из свежих овощей с сырными крокетами.
Салат из свежих овощей с сыром и майонезом.
Салат из свежих овощей.
Салат из свежих помидор с анчоусной заправкой.
Салат из свеклы с черносливом.
Салат из свинины с редькой.
Салат из свинины с рукколой.
Салат из свинины.
Салат из семги с икрой летучей рыбы.
Салат из семги с овощами.
Салат из трех видов мяса.
Салат из утиной грудки с виноградом.
Салат из утиной грудки с сырыми шампиньонами.
Салат из филе куриного с ананасами.
Салат из филе судака в лаймовом маринаде.
Салат из цветной капусты и лука – фри.
Салат из шампиньонов с картофелем и ветчиной.
Салат из языка с авокадо.
Салат из языка с грибами.
Салат из языка с картофелем.
Салат Император.
Салат Итальяно.
Салат Итальянский.
Салат Итахо.
Салат Каприз с ветчиной и грибами.
Салат Каприз с крабовыми палочками.
Салат Карельский.
Салат Классический.
Салат Клеопатра.
Салат Коммерсант.
Салат Корзина.
Салат Королевский.
Салат Крабовый.
Салат Крабовый с грибами.
Салат Купеческий.
Салат Лагуна.
Салат Лас – Вегас.
Салат Любительский.
Салат Мечта.
Салат Мимоза.
Салат Морской.
Салат Морской коктейль.
Салат Моцарелла.
Салат Мясное наслаждение.
Салат Мясной.
Салат Надежда.
Салат Наслаждение.
Салат Неаполь.
Салат Нежность.
Салат Нежный.
Салат овощной с кальмарами.
Салат овощной с маслом.
Салат Огонек.
Салат Оливье 1905 года.
Салат Оливье с колбасой.
Салат Острый из баклажан.
Салат Острый из капусты.
Салат Отец.
Салат Охотничий.
Салат Париж.
Салат Пикантный из языка с говяжьим сердцем.
Салат Пикантный с креветками.
Салат Пикантный.
Салат по-Английски.
Салат по-домашнему.
Салат по-Итальянски.
Салат по-королевски.
Салат Польский.
Салат по-Мексикански.
Салат Праздничный.
Салат Россия.
Салат Русский из говядины.
Салат Русский из сельди.
Салат Русский из семги.
Салат с ананасом и куриным филе.
Салат с гигантской креветкой и апельсином.
Салат с грибами шитаке и жареным тофу.
Салат с жареным угрем.
Салат с кальмарами и овощами.
Салат с креветками и апельсином.
Салат с пармской ветчиной.
Салат с семгой и фаршированными помидорами черри.
Салат с телятиной и авокадо.
Салат с тунцом и запеченным перцем.
Салат с уткой и жареными опятами.
Салат Салями.
Салат Себастьян.
Салат Северное сияние.
Салат Сельдь под шубой.
Салат Си-фуд.
Салат со свежей капустой с огурцом.
Салат Средиземноморский.
Салат Столичный.
Салат Сырный.
Салат Сюрприз.
Салат Таврический.
Салат Таинственный остров.
Салат Теплый из запеченных овощей с пряными травами.
Салат теплый из куриной печени.
Салат теплый из морепродуктов.
Салат теплый из семги и куриного филе.
Салат теплый из ягненка.
Салат теплый с тигровыми креветками.
Салат теплый Сицилийский.
Салат теплый со шпинатом.
Салат Тоскана.
Салат Фантазия с крабовыми палочками.
Салат Фантазия с курицей.
Салат Фантазия с семгой.
Салат Французский.
Салат Фрау Мюллер.
Салат Фруктовый.
Салат Цезарь с креветками.
Салат Цезарь с куриным филе.
Салат Цезарь с семгой.
Салат Шер из морепродуктов.
Салат Шторм.
Салат Экзотика.
Салат Эллада.
Салат-коктейль из ветчины.
Салат-коктейль из кальмаров.
Салат-коктейль с креветками.
Салат-Мангал.
Салат–табуле с индейкой и финиками.
Свекла с сыром, чесноком и майонезом.
Тар-Тар из копченой форели.
Возможность скачивания данного файла заблокирована по требованию правообладателя.