Калунянц К.А. и др. Дипломное проектирование заводов по производству пива и безалкогольных напитков

М.: Агропромиздат, 1987. — 272 с. — (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений). В учебном пособии приведено технико-экономическое обоснование; в описание технологических схем включены новые элементы технологии, даны расчеты продуктов и их программа на ЭВМ, расчеты оборудования. Описание снабжено примерами компоновочных решений, а также данными по энергетической и строительной частям, охране труда и др. Изложены основы использования элементов систем автоматизированного проектировании (САПР) в дипломном проектировании. Для студентов вузов пищевой промышленности обучающихся по специальности «Технология бродильных производств».