Похожие разделы

Береза И.Г. Методические указания к изучению раздела Охрана окружающей среды курса Основы проектирования предприятий пищевой промышленности

Практикум
  • формат doc
  • размер 709.38 КБ
  • добавлен 07 марта 2011 г.
Комитет РФ по рыболовству, МГТУ Мурманск 1996 г. 39 л. Дано подробное описание установок очистки сточных вод по каждому способу (механическая, биологическая и т. п. ) и дымовых газов (также по каждому способу). Приведены схемы установок. Приведены примеры расчета технологии очистки для различных типов производств. Методичка очень полезна при написании раздела диплома «Экологические аспекты производства» Содержание: Охрана окружающей среды от про...

Бондаренко Є.Г., Махинько В.М., Сильчук Т.А. Проектування підприємств галузі

Практикум
  • формат pdf
  • размер 225,17 КБ
  • добавлен 07 декабря 2014 г.
Метод. рекомен. до вивч. дисципліни та викон. контрол. робіти. — К.: НУХТ, 2012. — 37 с. Загальні відомості. Зміст занять з дисципліни. Варіанти самостійної роботи студентів. Рекомендації до виконання контрольної роботи. Запитання до підготовки до іспиту. Рекомендована література. Для студентів напряму 6.051701 «Харчові технології та інженерія» денної та заочної форм навчання.

Василинец И.М. Проектирование предприятий отрасли

  • формат doc
  • размер 343.27 КБ
  • добавлен 16 сентября 2011 г.
Справочное пособие. - СПб.: СПбГУНиПТ, 2002. 81с. Санкт-Петербург 2002 . Разработано в соответствии с требованиями государственных образовательных стандартов для студентов, обучающихся по специальностям 270300 – Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий, 270500 – Технология бродильных производств и виноделие. Приводятся общие вопросы организации проектных работ для строительства новых предприятий реконструкции или технического перевоору...

Виноградов Ю.Н., Косой В.Д., Новик О.Ю. Проектирование предприятий мясомолочной отрасли и рыбообрабатывающих производств

  • формат pdf
  • размер 13.38 МБ
  • добавлен 04 декабря 2009 г.
ГИОРД, 2005 г. , 336 стр. В книге излагаются современные методы общестроительного проектирования мясной, молочной и рыбной промышленности, включающие разработку генеральных планов, конструирование промышленных зданий и холодильников, реконструкцию предприятий, инженерное обеспечение систем отопления, вентиляции, водопровода и канализации. Для студентов технологического, биотехнологического факультетов и факультета холодильной техники и технол...

Гусева Л.Б., Дементьева Н.В., Федосеева Е.В., Колесова Л.С. Дипломное проектирование

  • формат doc
  • размер 1,07 МБ
  • добавлен 16 ноября 2013 г.
Учебное пособие. — Владивосток: Дальрыбвтуз, 2010. — 198 с. Рассматривается порядок выполнения дипломных проектов. Приводятся рекомендации по изложению разделов дипломного проекта, требования к их содержанию. Уделено внимание оформлению пояснительной записки и графической части дипломного проекта. Предназначено для студентов всех форм обучения по дисциплине «Проектирование предприятий отрасли» специальностей 260301«Технология мяса и мясных продук...

Дворецкий Д.С., Дворецкий С.И. Основы проектирования пищевых производств

  • формат pdf
  • размер 4.06 МБ
  • добавлен 16 июня 2014 г.
Учебное пособие. — Тамбов: Изд-во ФГБОУ ВПО "ТГТУ", 2013. — 352 с. Изложена методология (система принципов, способов организации и построения теоретической и практической деятельности при проектировании) и формализована стратегия проектирования промышленных энерго- и ресурсосберегающих технических систем (технологических процессов, оборудования и автоматического управления) пищевых производств. Предложена многоэтапная методика интегрированного пр...

Дворецкий С.И., Хабарова Е.В. Основы проектирования пищевых производств

  • формат pdf
  • размер 1.2 МБ
  • добавлен 22 марта 2011 г.
Тамбов: Изд-во Тамб. гос. техн. ун-та, 2008. - 92 с. Изложены основные понятия, принципы и методика проектирования пищевых производств и разработки технологических машин и оборудования. Более подробно рассматриваются вопросы технико-экономического обоснования, расчета, подбора и компоновки технологического оборудования. Пособие предназначено для студентов, изучающих дисциплины "Проектирование пищевых производств", "Основы проектирования технологи...

Дипломный проект - Проект цеха производства майонеза функционального назначения на линии Корума производительностью 5 т/сут

degree
  • формат doc
  • размер 151.86 КБ
  • добавлен 29 января 2012 г.
Кубанский государственный технологический университет, г. Краснодар/Россия, 92 стр.,2009 г. Специальность: Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. Цель: разработать цех по производству майонезов функционального назначения производительностью 5т/сут. В проекте предусматривается разработка рецептур и производство майонезов функционального назначения на периодической линии «Ко-рума» производительностью 5 т/сут. Введен...

Евдокимова Г.М. Курсовое и дипломное проектирование по эксплуатации автоматических устройств в мясной и молочной промышленности

  • формат djvu
  • размер 21.48 МБ
  • добавлен 05 октября 2011 г.
М.: Агропромиздат, 1986. - 175 с., ил. - (Учебники и учебные пособия для техникумов). В книге изложены основные стадии курсового и дипломного проектирования систем автоматизации технологических процессов, рассмотрены функциональные схемы систем автоматизации, принципиальные электрические и пневматические схемы. Большое внимание уделено составлению материалов и выполнению расчетов при проектировании. Приведены примеры систем автоматизации техноло...

Ершов А.М. (ред.). Проектирование рыбообрабатывающих производств

  • формат pdf
  • размер 49.14 МБ
  • добавлен 14 января 2012 г.
Учебное пособие. Краснодар: «Экоинвест», 2002. – 180 с. Допущено Управлением кадров и учебных заведений Государственного комитета РФ по рыболовству в качестве учебника для студентов высших учебных заведений обучающихся по специальности «Технология рыбы и рыбных продуктов». Учебник построен таким образом, чтобы студент получил общие представления о рыбной отрасли в целом, стадиях и этапах проектирования, инженерных изысканиях, общестроительном и...

Козловских Л.А., Дашкова Н.И., Аничкина О.А. Технико-экономическое проектирование пищевых предприятий. Часть 1

  • формат doc
  • размер 141.51 КБ
  • добавлен 30 декабря 2011 г.
Учебно-практическое пособие. Часть I. – М.: МГУТУ, 2004. - 35с. Курс "Технико-экономическое проектирование пищевых предприятий " (ТЭП) состоит из 8 тем. По каждой теме вначале приводится содержание рабочей программы, затем излагаются основные вопросы. Проектирование – первый и весьма ответственный этап в осуществлении строительства. Ему принадлежит главная роль в повышении эффективности инвестиций. С развитием науки и технологии происходит услож...

Козловских Л.А., Дашкова Н.И., Аничкина О.А. Технико-экономическое проектирование пищевых предприятий. Часть 2

  • формат doc
  • размер 117.78 КБ
  • добавлен 30 декабря 2011 г.
Учебно-практическое пособие. Часть II. – М.: МГУТУ, 2004. - 56с. Курс "Технико-экономическое проектирование пищевых предприятий " (ТЭП) состоит из 8 тем. По каждой теме вначале приводится содержание рабочей программы, затем излагаются основные вопросы. Проектирование – первый и весьма ответственный этап в осуществлении строительства. Ему принадлежит главная роль в повышении эффективности инвестиций. С развитием науки и технологии происходит усло...

Коротков В.Г., Антимонов С.В., Сагитов Р.Ф., Ханин В.П., Егорова М.А. Основы САПР пищевых производств

  • формат pdf
  • размер 2.78 МБ
  • добавлен 06 января 2011 г.
Учебное пособие. – Оренбург: ГОУ ОГУ, 2005. – 123 с. Учебное пособие предназначено для дополнительного изучения дисциплины САПР для студентов специальностей 170600 Машины и аппараты пищевых производств всех форм обучения, включает разделы: общие понятия о проектировании, организация процесса проектирования, виды математических моделей, средства обеспечения САПР пищевых производств Содержание Введение Общие понятия о проектировании САПР как объек...

Макарова Е.В., Фищенко Е.С., Текутьева Л.А., Каленик Т.К. Дипломное проектирование с элементами системы автоматического проектирования

  • формат doc
  • размер 6.84 МБ
  • добавлен 13 декабря 2011 г.
Учебное пособие. Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2009 – 446 с. Изложены цели, задачи, требования к оформлению, содержание, структура дипломного проекта, правила оформления литературы, объем и содержание графической части проекта и пояснительной записки, справочные материалы. Приведены методики расчета сырья, технологического оборудования, площадей основных и вспомогательных производств, расхода пара, холода, воздуха и электроэнергии на технологические...

Малова Н.Д. Рекомендации по проектированию для предприятий пищевой промышленности

  • формат pdf
  • размер 4.73 МБ
  • добавлен 22 декабря 2014 г.
М.: ТермоКул, 2005. — 304 с. — (Системы вентиляции и кондиционирования). Рассмотрены методы расчета тепловлажностных характеристик производственных помещений предприятий мясной, молочной, сыродельной и рыбной промышленности, процессы изменения состояния воздуха в аппаратах систем кондиционирования, методы расчета и подбора оборудования для очистки и тепловлажностной обработки воздуха. Изложены основы проектирования систем вентиляции и кондиционир...

Мамченко В.О., Норина Н.В., Радченко Е.А. Основы строительства и эксплуатации зданий холодильников и пищевых производств

  • формат doc
  • размер 10,52 МБ
  • добавлен 06 августа 2012 г.
Учебное пособие. - Санкт-Петербург, СПбГУНиПТ, 2009. - 92 с. Изложено содержание дисциплины в соответствии с рабочей программой, разработанной с учетом требований Государственного стандарта. Освещены современный уровень промышленного строительства зданий пищевых производств и холодильников, принципы расчета конструктивных и ограждающих элементов. Отражены эксплуатационные особенности рассматриваемых зданий, возможные дефекты и деформации их элеме...

Машкін М.І., Баштова Н.К. Бондарчук В.М., Радчук О.В. Методичнi вказівки щодо оформлення курсових та кваліфікаційних робіт

Практикум
  • формат doc
  • размер 726,13 КБ
  • добавлен 04 октября 2012 г.
Суми: СНАУ, 2011. — 64 с. В методичних вказівках наведені положення про правила оформлення курсових робіт, бакалаврських та дипломів спеціалістів і магістрів студентами очної та заочної форми навчання для всіх напрямків та спеціальностей факультету харчових технологій.

Організація виробництва драже Морські камінці з ізюмом та драже Кольровий горішок

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 86,54 КБ
  • добавлен 09 мая 2012 г.
МДКЕХТ, Миколаїв / Україна, 2010. — 31 с. Вступ. Вихідні данні. Технологічна характеристика сировини та підготовка до виробництва. Технологічні параметри та прийоми ведення технологічного процесу. Технологічна частина. Опис апаратурно-технологічної схеми. Література.

Петров В.И. Основы проектирования предприятий пищевой промышленности

  • формат pdf
  • размер 630.5 КБ
  • добавлен 19 февраля 2011 г.
Учебное пособие. Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово. 2003. - 120с. Конспект лекций разработан в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования для студентов специальностей 170600 «Машины и аппараты пищевых производств» и 271300 «Пищевая инженерия малых предприятий» всех форм обучения. Содержание: Введение. Организация и методы проектирования предприятий пищевой...

Проект кондитерской фабрики, вырабатывающей 11, 5 тыс.т в год конфет и мармеладных изделий

degree
  • формат doc
  • размер 386.86 КБ
  • добавлен 20 августа 2011 г.
ВГТА, Воронеж, 2008. — 170 с. Технико-экономическое обоснование строительства фабрики. Резюме. Описание отрасли и предприятия. Характеристика услуг и продукции. Конкуренция и конкурентное преимущество. План маркетинга. Оценка рисков. Технологическая часть. Обоснование и выбор технологических линий производства кондитерских изделий. Выбор внутригруппового ассортимента. Пересчет на незавершенную продукцию. Расчет расхода сырья и полуфабрикатов, пос...

Проект термического отделениея цеха по производству солено-сушеной рыбы производительностью 500 кг в смену

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 220.39 КБ
  • добавлен 13 декабря 2011 г.
КГТУ, Калининград, 2011. — 74 с. В данной работе рассмотрена технологическая схема, ее обоснование, характеристика сырья и готовой продукции, ТХК, продуктовый расчет, выбор оборудование, строительная часть, расчет рабочей силы, эл/энергии, экология и др.

Проект цеха производственной мощностью 5497, 56 т/год, вырабатывающий фигурный желейный мармелад и мармелад Яблочный

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 46,95 КБ
  • добавлен 27 апреля 2012 г.
КубГТУ, Краснодар, 2007. — 38 с. Кафедра технологии хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства. Факультет инженерии и экспертизы продуктов питания. Дисциплина: Технология сахаристых изделий. Содержание: Нормативные ссылки. Введение. Технологические расчёты. Обоснование и выбор технологических схем, их описание. Выбор ассортимента изделий. Расчет расхода сырья и полуфабрикатов, поступающих со стороны. Расчет расхода полуфабрикатов со...

Проект цеху борошняних кондитерських виробів. Встановлення потоково-механізованої лінії виробництва бісквітних тортів з желейними оздоблювальними напівфабрикатами

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 664,36 КБ
  • добавлен 05 июня 2013 г.
НУХТ, Київ, 2011. — 55 с. Кафедра технологія хлібопекарських і кондитерських виробів. Дисципліна: «Іноваційні технологї галузі» (кондитерське виробництво). Зміст: Вступ. Вихідні дані прийняті для розрахунків. Вибір, обґрунтування і опис технологічної схеми. Технологічні розрахунки. Розрахунок потужності потоково-механізованої лінії. Розрахунок сировини. Розрахунок напівфабрикатів власного виробництва. Розрахунок загальних втрат сухих речовин. Ви...

Проект цеху виробництва мармеладних виробів на ВАТ Сумський хлібокомбінат Хлібозавод №3

Курсовая работа
  • формат autocad, doc
  • размер 1,28 МБ
  • добавлен 03 ноября 2013 г.
СТХП НУХТ, Суми, 2008. — 30 с. Вступ. Техніко-економічне обгрунтування. Технологічна частина. Зберігання і підготовка сировини до виробництва. Вихідні дані. Розрахунок продуктивності лінії. Розрахунок витрат сировини. Розрахунок витрат напівфабрикатів. Розрахунок потреб у допоміжних матеріалах і тарі. Розрахунок виробничої рецептури. Розрахунок складських приміщень. Розрахунок технологічного обладнання. Технохімічний контроль виробництва. Заходи...

Проектирование предприятий отрасли

Контрольная работа
  • формат doc
  • размер 457,01 КБ
  • добавлен 18 апреля 2015 г.
НИУ ИТМО, Санкт- Петербург, 2015. — 17 с. Вариант 16: Работы строительно-монтажных организаций при создании нового промышленного предприятия. Основные документы, которыми должны руководствоваться работники проектных организаций. Общий раздел технических изысканий на площадке строительства. Состав задания на проектирования. Основные чертежи, входящие в раздел «проекта» «Генеральный план и транспорт». Из каких разделов состоит стадия «Рабочая докум...

Радионова И.Е. Проектирование предприятий отрасли

  • формат pdf
  • размер 714.19 КБ
  • добавлен 28 июня 2014 г.
Учеб.-метод. пособие. — СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2014. — 82 с. Дано описание основных конструктивных и архитектурных элементов зданий. Приведены правила разработки и оформления технологических схем, чертежей планов и разрезов промышленных предприятий пищевой промышленности. Предназначено для бакалавров всех форм обучения по направлению Продукты питания из растительного сырья. Содержание: Введение. Производственный и технологический процессы. Органи...

Радионова И.Е. Расчет и проектирование предприятий отрасли с учетом современных технологий

Практикум
  • формат pdf
  • размер 252,98 КБ
  • добавлен 07 февраля 2015 г.
Учеб.-метод. пособие. — СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2013. — 17 с. Рабочая программа, методические указания к самостоятельной работе и контрольные вопросы разработаны в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта для магистрантов, обучающихся по направлению 260100 Продукты питания из растительного сырья. При использовании данного материала нужно учитывать, что в данный момент не действует федеральный государстве...

РГР з дисципліни Основи промислового будівництва та санітарної техніки (укр.)

Контрольная работа
  • формат pdf
  • размер 112.15 КБ
  • добавлен 16 октября 2010 г.
Харків, 2010. - 7 с. Розрахункова робота з дисципліни «Основи промислового будівництва та санітарної техніки». Зміст: Вихідні дані. Опалення. Опис системи опалення. Розрахунок витрат тепла на опалення. Вентиляція. Опис систем вентиляції. Розрахунки витрат тепла та електроенергії системами вентиляції. Водопостачання та каналізація. Опис систем холодного водопостачання. Опис системи гарячого водопостачання. Розрахунки витрат води. Розрахунок витр...

Тихомирова Н.Т. Методические указания к выполнению дипломного проекта по специальности 260505 Технология детского и функционального питания

Практикум
  • формат image
  • размер 36.7 МБ
  • добавлен 28 ноября 2014 г.
МГУПП, Москва, 2008. — 42 с. Содержание: Тематика дипломных проектов. Задание на дипломное проектирование. Содержание дипломного проекта. Расчетно-пояснительная записка. Графическая часть. Требования к оформлению экспериментально-исследовательской части дипломного проекта. Организация работы над дипломным проектом. Приложения. Список рекомендованной литературы.

Товажнянский Л.Л., Капустенко П.А., Ульев Л.М., Болдырев С.А. Тепловая интеграция и энергосбережение в сахарной промышленности

Статья
  • формат pdf
  • размер 12,47 МБ
  • добавлен 30 декабря 2014 г.
Статья. Опубликована в Вестнике Национального технического университета ХПИ. — 2002. — № 9, Т 1 — С. 95 - 105. В работе проведено обследование сахарного завода мощностью 3000 тонн переработки свеклы в сутки. С помощью применения к полученным данным методов пинч-анализа выявлены узкие места в тепловой сети завода и разработан проект ее реконструкции. При реализации этого проекта показано, что удельное потребление тепловой энергии может быть снижен...

Товажнянский Л.Л., Капустенко П.А., Ульев Л.М., Болдырев С.А. Улучшение тепловой интеграции на сахарных заводах

Статья
  • формат pdf
  • размер 7,21 МБ
  • добавлен 07 июля 2014 г.
Статья. Опубликована в журнале "Інтегровані технології та енергозбереження". — 2002. — № 2. — С. 11-16 . В работе проведено обследование сахарного завода мощностью 3000 тонн переработки свеклы в сутки. При применении к полученным данным методов пинч-анализа выявлены узкие места в тепловой сети завода и разработан проект ее реконструкции. При реализации этого проекта удельное потребление тепловой энергии может быть снижено на 16%. Срок окупаемости...

Товбин И.М., Файнберг Е.Е. Технологическое проектирование жироперерабатывающих предприятий

  • формат djvu
  • размер 6.45 МБ
  • добавлен 17 августа 2010 г.
М.: Пищевая пром-сть, 1965. – 516 с. Расщепление жиров и получение глицерина. Дистилляция глицерина. Дистилляция и ректификация жирных кислот. Производство хозяйственного и туалетного мыла. Производство синтетических моющих порошков. Производство маргарина, кулинарных и кондитерских жиров. В книге рассматриваются вопросы проектирования и эксплуатации предприятий по расщеплению жиров и получению глицерина, дистилляции и ректификации жирных кисло...

Удосконалення технології ікри слабо соленої із щуки продуктивністю 0, 1 т/добу

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 442,67 КБ
  • добавлен 15 марта 2015 г.
НУБіПУ, Київ, 2012. — 66 с. Дисципліна: Сучасні технології консервування та зберігання риби. Анотація. Вступ. Технологічна частина. Технологічна характеристика сировини і вимоги до її якост. Вибір і обґрунтування технологічної схеми. Опис технологічної схеми. Контроль виробництва. Технохімічний контроль виробництва. Мікробіологічний контроль виробництва. Продуктові розрахунки. Розрахунок руху сировини і напівфабрикатів по технологічним операціям....

Файнберг Е.Е., Товбин И.М. Технологическое проектирование жироперерабатывающих предприятий. Рафинация и гидрогенизация жиров

  • формат djvu
  • размер 6.6 МБ
  • добавлен 04 октября 2011 г.
М.: Пищепромиздат, 1959 г. - 399 с. Общие вопросы проектирования. Основные принципы проектирования жироперерабатывающих предприятий. Проектирование рафинационных цехов. Проектирование гидрогенизационных заводов. Приемка и хранение жиров и масел. Схемы, материальные расчеты, расчеты оборудования, компоновка оборудования, подсчет расхода электроенергии, подсчет расхода пара и воды.

Файнберг Е.Е., Товбин И.М., Луговой А.В. Технологическое проектирование жироперерабатывающих предприятий

  • формат djvu
  • размер 4.69 МБ
  • добавлен 04 октября 2011 г.
2-е изд., перераб. и доп. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 416 с Рафинация растительных масел Гидрогенизация жиров Прием , хранение о отпуск жиров. Технологические схемы, материальные расчеты, расчеты основного оборудования, компоновка оборудования.

Хабарова Е.В. Проектирование пищевых производств

  • формат pdf
  • размер 244.92 КБ
  • добавлен 20 июня 2011 г.
Тамбов: Изд-во Тамб. гос. техн. ун-та, 2007 г. – 16 с. Даны программа, методические указания и контрольные задания для студентов специальности 260601 "Машины и аппараты пищевых производств" заочной формы обучения.

Яковлева О.П., Капедрина Н.М. Технико-экономическое проектирование предприятий пищевой промышленности

  • формат doc
  • размер 110.21 КБ
  • добавлен 27 сентября 2011 г.
Рабочая программа по изучению дисциплины «Технико-экономическое проектирование предприятий отрасли» и методические указания по выполнению курсового проекта для студентов специальности 060800. – СПб.: СПбГУНиПТ, 2004. – 68 с. Приведена рабочая программа и литература, необходимая при изучении дисциплины. Изложены методика проектирования предприятий пищевой промышленности, задачи маркетингового исследования рынка при проектировании, содержание курс...

Lopez-Gomez A., Barbosa-Canovas G. Food Plant Design (Food Science and Technology)

  • формат pdf
  • размер 23.08 МБ
  • добавлен 30 января 2012 г.
CRC Press; 1 edition. 2005. - 416 p. Although chemical engineering and food technology are subject areas closely related to food processing systems and food plant design, coverage of the design of food plants is often sporadic and inadequately addressed in food technology and engineering books. Some books have attempted to treat food engineering from this dual point of view but, most have not achieved balanced coverage of the two. Focusing on foo...