Проектирование предприятий молочной промышленности

Вихідні дані невідомі. 2013. — 1 лист (Компас) ф. А-4. Загальний вид ємності для сквашування з умовними позначеннями і схемою автоматизації.

ВГУИТ, Воронеж, 2012. - 1 лист. Чертёж в формате А1 (выполнен в Компасе).

Выходные данные неизвестны. 2005. 1 чертеж сохранен в формате CDW ("Компас") и формате JPEG (Рисунок). Тщательно прорисованная в программе "Компас-график" аппаратурно-технологическая схема производства творога раздельным способом в виде аксонометрической проекции (рисунка).

Выходные данные неизвестны. 2012. - 1 лист формата А1. На чертеже представлена АТС производства цельномолочной продукции (питьевое молоко, кисломолочные диетические напитки, сметана, творог), а также производство сыра Российский, Паста Филата и производство масла на современном технологическом оборудовании компании DONIDO.

Учебно-методическое пособие. - СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2012. – 59 с. Даны методики расчета и подбора технологического оборудования при выполнении дипломных проектов. Дан перечень оборудования для расчета производственной мощности предприятий молочной промышленности. В издании указаны нормы производительности оборудования в смену и часовой производительности технологического оборудования. Даны нормы нагрузки на 1 м2 камер охлаждения, хранения и соз...

Выходные данные неизвестны. 2012. - 1 лист. Представлена блок-схема по приемке 100 т молока в сутки на производство заквасок, йогурта, масла, творога, сыра

Выходные данные неизвестны. 2012. - 1 лист. Блок схема по приемке молока, производству заквасок, йогурта, ряженки, топленого молока, масла, творога, сыра.

Выходные данные неизвестны. 2012. - 6 блок-схем. Прием молока. Сыр "Паста филата". Кефир. Сметана. Молоко питевое пастеризованноею Закваска.

Метод. указания к дипломному проектированию для студентов спец. 260303 и 240902 всех форм обучения. - 2-е изд., испр. - СПб.: СПбГУНиПТ, 2008. - 35 с. Изложены требования к написанию разделов: холодоснабжение, теплоснабжение, электроснабжение, строительная часть проекта, санитарная техника, мойка и дезинфекция оборудования.

НУХТ, Київ, 2014. — 115 с. Анотація. Вступ. Техніко-економічне обґрунтування запроектованих заходів. Технологічна частина. Технологічні розрахунки. Таблиця вихідних даних для розрахунку продуктів. Схема напрямків переробки молока. Розрахунок продуктів запропонованого асортименту. Зведена таблиця вихідних даних. Проектування технологічного процесу. Нормативні характеристики сировини та допоміжних матеріалів. Опис загальних операцій виробництва мор...

НУХТ, Київ, 2014. — 45 с. Асортимент: фруктове, полуничне, апельсинове, ароматичне, лід ароматичний, лимонне зі смаком маскарпоне. Вступ. Розрахунок продуктів. Таблиця вихідних даних для розрахунку продуктів. Схема напрямків переробки сировини. Розрахунок продуктів запроектованого експерименту. Зведена таблиця розрахунку продуктів. Вибір і обґрунтування технологічних процесів. Вимоги до сировини, використовуваної для виробництва продуктів. Опис з...

Разработаны и внесены институтом по проектированию предприятий мясной и молочной промышленности (Гипромясомолпром). Дата введения 1993-08-01. Взамен ВСТП-6.01-87. Санитарные требования распространяются на проектирование вновь строящихся, расширяемых, реконструируемых и технически перевооружаемых предприятий по переработке молока и производству молочных продуктов, отражают особенности их проектирования и являются дополнением к Санитарным нормам п...

М.: Минмясомолпромом СССР, 1978. - 21 с. Санитарные требования к проектированию предприятий молочной промышленности разработаны впервые Государственным ордена "Знак Почета" институтом по проектированию предприятий молочной промышленности в развитие действующих Санитарных норм проектирования промышленных предприятий, Санитарных правил для предприятий молочной промышленности и Строительных норм и правил (СНиП). Данные Санитарные требования утвержде...

Учебное пособие. - СПб.: ГИОРД, 2010. - 288 с.: ил. ISВN 978-5-98879-115-7. Рассмотрены основные типы предприятий, основы автоматизированного. проектирования, изложены основные вопросы проектирования и сметной документации при строительстве и реконструкции предприятий. Дан перечень типовых проектов заводов, их особенности и преимущества перед индивидуальными. проектами. Приведены особенности курсового и дипломного проектирования, дипломной работы...

Учебное пособие. - СПб.: ГИОРД, 2010. - 288 с.: ил. ISВN 978-5-98879-115-7. Рассмотрены основные типы предприятий, основы автоматизированного. проектирования, изложены основные вопросы проектирования и сметной документации при строительстве и реконструкции предприятий. Дан перечень типовых проектов заводов, их особенности и преимущества перед индивидуальными. проектами. Приведены особенности курсового и дипломного проектирования, дипломной работы...

Методические указания. - СПб.: ЛТИХП, 1991. - 17 с. Кафедра технологии молока и молочных продуктов. Рассмотрены основные принципы и особенности построения графика технологических процессов и графика работы машин и аппаратов. Даны рекомендации по подбору оборудования.

Учеб.-метод. пособие. — СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2013. — 35 с. Изложена сущность расчетов по определению мощности, режимов работы предприятий молочной промышленности, рассматриваются основные принципы и особенности продуктовых расчетов в молочной промышленности. Учебно-методическое пособие к практическим занятиям по дисциплинам «Основы проектирования предприятий пищевой и биотехнологической отраслей» и «Проектирование предприятий отрасли с основами...

Министерство мясной и молочной промышленности СССР Всесоюзный научно-исследовательский институт молочной промышленности (ВНИМИ) г. Москва, 1968 г. 60 с. Общие положения Методика определения и примеры расчетов производственных мощностей предприятий молочной промышленности: городской молочный завод, маслодельный завод, сыродельный завод, молочноконсервный завод, первичный молочный завод, сырохранилище для созревания сыров. ПРИЛОЖЕНИЯ: Нормы произво...

Вступ Розрахунок продуктів Вибір і обґрунтування технологічних процесів Організація технохімічного та мікробіологічного контролю Підбір технологічного обладнання Розрахунок площ Список використаної літератури Висновки

Технологическая часть; Технологическая схема производства мороженого; Организация технохимического и микробиологического контроля; Микробиологические показатели мороженого; Органолептические показатели мороженого; Подбор технологического оборудования и расчет площадей; Мойка и дезинфекция технологического оборудования; Нормы санитарно - гигиенического состояния производства;

НУХТ, Київ / Україна, 2013. — 80 с. Дисципліна: Технологія галузі. Вступ. Вибір і обґрунтування проектних рішень за тематикою проекту. Структура підприємства, опис цеху або ділянки що проектується, підлягають технічному переоснащенню або реконструкції. Обгругтування вибору асортименту молочних продуктів та способів їх виробництва. Технологічні розрахунки. Таблиця вихідних даних для розрахунку продукту. Схема напрямків переробки сировини. Розрахун...

Выходные данные неизвестны. 2001. — 40 с. Введение. Аналитический обзор литературных источников. Технологическая часть. Технологическая схема с расшифровкой. Технохимический контроль сырья. Технохимический контроль готового продукта. Подбор территории для размещения цеха. Подбор и размещение оборудования. Расчёт экономической эффективности. Выводы. Заключение. Список используемых источников.

ДМТТМП, Димитровград. 2012. — 77 с. Технико-экономическое обоснование. Продуктовый расчет по сыру Адыгейскому. Технологическая часть. Подбор технологического оборудования. Оценка плана завода. Охрана труда. Экономическая часть.

Выходные данные неизвестны. 2012. - 1 лист формата А1. На чертеже представлен план производственного корпуса молокозавода "Бугуруслан-молоко". Здание одноэтажное, примыкающее к административному корпусу.

Выходные данные неизвестны. 2012. - 1 лист формата А1. На чертеже представлен план производственного корпуса молокозавода "Бугуруслан-молоко" с изображением производственно-технологических коммуникаций (вода, пар, воздух и др. коммуникации).

Благовещенск, 2011. — 44 с. Содержание: Введение. Технология молочных продуктов. Продуктовый расчет. Данные для расчета. Методика расчета. Результаты расчета. Технологическое оборудование. Подбор оборудования. Санитарная обработка технологического оборудования. Сводные таблицы расхода пара, воды, холода на технологические нужды по часам суток. Расчет площади участка. Оценка решений, принятых при проектировании. Анализ проекта по графику технологи...

ОрелГТУ, Орел, 2011. — 79 с. Введение. Характеристика ассортимента и обоснование способов производства. Требования к молочному сырью, используемому для выработки молочных продуктов. Продуктовый расчет продукции заданного ассортимента. Разработка технологической схемы производства продуктов заданного ассортимента. Технико-химический и микробиологический контроль производства. Подбор и расчет технологического оборудования. Назначение и разработка г...

ДальГАУ, Благовещенск, 2013. — 152 с. Содержание: Введение. Технико-экономическое обоснование. Экономико-географическая характеристика. Характеристика проектируемого предприятия. Обоснование производственной мощности. Характеристика сырьевой зоны. Маркетинговые исследования. Технологическая часть. Характеристика сырья. Характеристика ассортимента и направление переработки молока. Выбор и обоснование технологического процесса. Продуктовые расчеты....

Дальневосточный ГАУ, Россия, Амурская область, г. Благовещенск. 2015. — 27 с. Содержание: Введение. Технико – экономическое обоснование. Общее описание отрасли и предприятия. Обоснование ассортимента. Технологическая часть. Выбор и обоснование способов производства сырья. Схемы переработки сырья. Расчет и подбор (анализ) площадей основного и вспомогательного производства. Компоновочные решения. Строительная часть. Заключение. Список литератур...

ОрелГТУ, Орел, 2012. — 191 стр. Введение. Технико-экономическое обоснование строительства. Технологическая часть. Техническая часть. Безопасность жизнедеятельности. Экономическая часть. Заключение. Приложения. Графическая часть (8 листов): Генеральный план. Технологические схемы производства. Фрагмент графика организации процессов и работы оборудования. Сушильная башня установки А1-ОРЧ-1000. Компоновка производственного корпуса. Продольный и поп...

БашГАУ, Уфа / Россия, 2012. — 51 с. Введение. Характеристика готовой продукции. Молоко стерилизованное с лактулозой «Лактусан» с м.д.ж. 1,5%. Йогурт молочный термизированный «Эрмигурт легкий»жирностью 0,2%. Творог из рекомбинированного молока жирностью 9%. Сметана из рекомбинированных сливок жирностью 20%. Напиток из сыворотки «Фруктовый». Кисломолочный напиток «Лактиналь». Выбор способа производства. Выбор способа производства кисломолочных прод...

Выходные данные неизвестны. 2006. — 118 с. Введение. Технико–экономическое обоснование строительства предприятия. Технологическая часть. Выбор ассортимента и способов его производства. Характеристика продуктов. Пастеризованное молоко, жирностью 3,2 %. Пастеризованное белковое молоко, жирностью 1%. Йогурт фруктовый «Мечта», жирностью 1%. Кефир «Таллиннский», жирностью 1 %. Сметана, жирностью 10 %. Творог жирностью 18%. Сыворотка творожная пастериз...

Выходные данные неизвестны. 2011. — 60 с. Содержание: Введение. Технико-экономическое обоснование. Технологическая часть. Характеристика сырья. Анализ технологической схемы. Описание технологии и обоснование технологических режимов производства. Продуктовые расчеты. Организация и методика технохимического и микробиологического контроля. Подбор технологического оборудования. Организация санитарной обработки оборудования. Расчет площади основного и...

Выходные данные неизвестны. 2010. — 53 с. Проведен расчет линий по производству молока пастеризованного(2,5%) – 7т, сливок пастеризованных (15%) – 6т, творога нежирного – 1т. Введение. Ассортимент и характеристика выпускаемой продукции. Характеристика сырья, вспомогательных материалов и тары. Технологические схемы производства молочных продуктов и её обоснование. Продуктовый расчет молочного завода. Технохимический и микробиологический контроль....

Выходные данные неизвестны. 2010. — 67 с. Введение. Ассортимент и характеристика выпускаемой продукции. Характеристика сырья, вспомогательных материалов и товаров. Технологическая схема производства сливочного масла и её обоснование. Продуктовый расчет молочного завода. Технохимический и микробиологический контроль производства. Санитарная обработка на предприятии. Подбор и расчет технологического оборудования. Расчет производственных, вспомогате...

ВФ КубГАУ, Краснодар, 2009. — 57 с. В основу проекта положен принцип безотходных технологий производства продукции. Выбор ассортимента обусловлен значимостью сыра как продукта первой необходимости с большой популярностью у населения. Проведены технологические продуктовые расчеты, рассчитано и подобрано оборудование, выполнены проектные решения по компоновке основных про-изводственных и вспомогательных помещений; дано описание методов контроля кач...

ВФ КубГАУ, 2012. — 74 с. Представлены технологические схемы производства сыров "Прибалтийский" и "Литовский", расчеты оборудования и основных помещений. Целью настоящей работы является разработка проекта цеха по производству сыров «Литовский» и «Прибалтийский». В проекте дается описание сырья, готовой продукции, материалов и тары, применяемых для производства продукции. Выполнены продуктовые расчеты, подбор и расчет оборудования, расчет производ...

ДМТТМП, Димитровград, 2010. — 70 с. Содержание: Аннотация. Введение. Технико-экономическое обоснование. Резюме. Краткая история и характеристика действующего предприятия. Производственные мощности по выпуску молочных продуктов на предприятии. Рынки сбыта продукции и конкуренция. Рынок сырья. План производства. Маркетинговые исследования. Продуктовый расчет. Продуктовый расчет. Схема технологического направления. Химический состав продукции. Техно...

ПГАТК, Пинск / Республика Беларусь, 2012. — 29 с. Содержание: Введение. Расчёты сырья и готовой продукции. Ассортимент продукции. Схема распределения сырья на предприятии. Продуктовый расчёт. Технологическая часть. Пищевая ценность продукта. Требования СТБ 1888-2008, предъявляемые к качеству готового продукта. Схема технологических процессов изготовления молока питьевого пастеризованного жирностью 2,5%. Выбор и обоснование технологических режимов...

Выходные данные неизвестны. 2011. — 53 с. В ассортименте: молоко пастеризованное 2, 5% жирности 8 тонн и творог нежирный 4 тонны. Ассортимент и характеристика выпускаемой продукции. Характеристика сырья, вспомогательных материалов и тары. Технологические схемы и их обоснование. Продуктовые и технологические расчеты. Технохимический и микробиологический контроль. Санитарная обработка на предприятии. Подбор и расчет технологического оборудования. Р...

КубГАУ, Краснодар, 2011. — 53 с. Кафедра специальных дисциплин. Дисциплина: «Технология хранения, переработки и стандартизация молока и молочных продуктов». Специальность 110305 - «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Содержание: Реферат. Введение. Ассортимент и характеристика выпускаемой продукции. Характеристика сырья, вспомогательных материалов и тары. Технологические схемы и их обоснование. Продуктовые и техн...

КубГАУ, Краснодар, 2007. -— 72 с. Реферат. Введение. Ассортимент и характеристика выпускаемой продукции. Характеристика сырья, вспомогательных материалов и тары. Технологическая схема и её обоснование. Продуктовые технологические расчеты. Техно - химический и микробиологический контроль производства. Санитарная обработка на предприятии. Подбор и расчет технологического оборудования. Расчет производственных, складских и вспомогательных помещений....

ВГСХА, Киров, 2013. — 31 с. Дисциплина - Технология хранения, переработки и стандартизации продукции животноводства. Основные требования к проектируемому производству. Структура цеха. Формирование ассортимента продукции. Схема технологического потока. Требования к основному и дополнительному сырью. Требования к упаковочным материалам и таре. Описание технологического процесса. Рецептура и нормы расхода вспомогательных материалов. Расчет потребнос...

Выходные данные неизвестны. 2010. — 176 с. Диплом состоит из технологической части (продуктовый расчет, подбор оборудования и др.) архитектурно-строительной, холодоснабжения, БЖД, экология, экономика.

Выходные данные неизвестны. 2002. — 106 с. ПЗ; чертежи — 6 шт. Аннотация. Введение. Технико-экономическое обоснование. Характеристика экономического развития проектируемого предприятия. Характеристика сырьевой зоны. Целесообразность строительства предприятия. Выбор и обоснование ассортимента. Маркетинговые исследования. Технологическая часть. Характеристика сырья для выработки предлагаемого ассортимента. Характеристика выбранного ассортимента. Пр...

ФГБОУ ВПО "Алтайский государственный технический университет", г. Барнаул, 2014. — 53 с. Магистратура, направление подготовки "Продукты питания животного происхождения". дисциплина "Технология молока и молочных продуктов". Ассортимент: сыр «Адыгейский», сыр «Легенда Алтая», сыр «Любительский» свежий. Исходные данные к работе: производительность сыр «Адыгейский» 500 кг в смену; сыра «Легенда Алтая» - 400 кг тонны в смену; сыра «Любительский» свежи...

КубГТУ ИПиПП, Краснодар, 2011. — 47 с. Содержание: Введение. Нормативные ссылки. Ассортимент и характеристика выпускаемой продукции. Сметана 15% жирности. Йогурт 5,5% жирности. Творог обезжиренный. Характеристика сырья, материалов и тары. Характеристика сырья для производства сметаны жирностью 15 %. Характеристика сырья для производства йогурта жирностью 5,5%. Характеристика сырья для производства .обезжиренного творога. Технологические схемы и и...

Вятская государственная сельскохозяйственная академия, Киров, 2012. — 38 с. Факультет ветеринарной медицины. Дисциплина: «Технология хранения, переработки и стандартизации продукции животноводства». Введение. Обоснование проектируемого производства. Основные требования к проектируемому производству. Структура цеха. Формирование ассортимента продукции. Технологическая часть. Схема технологического потока. Требования к основному и дополнительному с...

НУХТ, Київ, 2012. — 62 с. Асортимент кисломолочних продуктів: Біокефір Біоряжанка Біойогурт нежирний Міленіум Біосметана Маса незбираного молока, направленого на переробку: 45 т (м.ч.ж. 3,4 %). Спосіб виробництва - резервуарний. Вступ. Розрахунок продуктів. Таблиця вихідних даних розрахунку продуктів. Схема напрямків переробки сировини. Розрахунок продуктів запланованого асортименту. Зведена таблиця розрахунку продуктів. Опис технології молочних...

ОНАХТ, Одеса, 2015. — 96 с. Зміст: Анотація. Вступ. Вимоги до основної та допоміжної сировини. Вибір способу виробництва та опис технологічних процесів. Технохімічний, мікробіологічний контроль виробництва, метрологія і стандартизація. Продуктові розрахунки. Підбір та розрахунок технологічного обладнання. Санітарія та гігієна на підприємстві. Розрахунок площ та компоновка виробничих цехів. Мікробіологія виробництва продуктів. Вади готових продукт...

Вихідні дані невідомі. 2011. — 55 с. Пропонується проект цеху по виробництву сичужних сирів з чеддеризацією. Обгрунтовано вибір процесів та режимів виробництва. Описано організацію технохімічного та мікробіологічного контролю, сертифікації продукції, миття обладнання. При підборі технологічного обладнання передбачені високопродуктивні машини та апарати, що забезпечують модернізацію трудових процесів та безперервну роботу цеху, максимальне викорис...

Брянская ГСХА, 2010. — 25 с. Дисциплина - Основы проектирования и строительства перерабатывающих предприятий Проектирование генерального плана предприятия. Конструирование промышленного здания. Расчет системы водяного отопления. Расчет приточной вентиляции. Расчет водопроводной сети. Расчет канализационной сети. Лист 1 - Генеральный план молочного завода (ф. А1) Лист 2 - Коммуникации по строительству (ф. А1) КОМПАС-3D V11

АТУ, Алмата, 16 слайда, 4-й курс, 2013 год. Дисциплина: Проектирование молочных предприятий. Молочные консервы. Ассортимент молочных консервов. Как готовят молочные консервы. Какао со сгущенным молоком. Техническая линия для изготовления вареного сгущенного молока. Проектирование молочноконсервных предприятий. Выбор площадок для строительства. Материалы для покрытия полов и отделки стен и потолков.

ВГУИТ, Воронеж, 2012. - 3 чертежа + 2 спецификации. - План цеха с расстановкой оборудования по производству йогурта и сметаны. - Спецификация к нему. - Аппаратурно-технологическая схема производства йогуртов с указанием точек техно-химического и микробиологического контроля. - Аппаратурно-технологическая схема производства сметаны с указанием точек техно-химического и микробиологического контроля. Все чертежи выполнены в Компасе.

РУИ, Киров, 2005. Чертежи в Autodesk Autocad (dwg): компоновка линии по производству масла сливочного с фруктово-ягодным наполнителем - 1 л. формата А1; аппаратурно-технологическая схема - 1 л. формата А1; спецификация на проект - 1 л. формата А4.

РУИ, Киров, 2005. Чертежи в автокаде (dwg): - компоновка оборудования - 1 л. формата А1; - аппаратурно-технологическая схема - 1 л. формата А1; - технико-экономические показатели - 1 л. формата А1; - спецификации - 5 л. формата А4.

Проектно конструкторское бюро "Группа Черкизово", Москва, 2012. - 1 лист формата А1. План здания с расположением технологического оборудования.

К.: НУХТ, 2011. — 34 с. Для студентів за напрямом 6.051701 "Харчові технології та інженерія" спеціальності "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" денної та заочної форм навчання. Зміст: Загальні положення. Тематика кваліфікаційних бакалаврських робіт. Структура кваліфікаційної бакалаврської роботи. Зміст розрахунково-пояснювальної записки кваліфікаційної бакалаврської роботи. Вимоги до змісту та оформлення графічної частини кв...

Методичні вказівки до виконання курсового проекту – К.: НУХТ, 2010. – 19 c. Для студентів за напрямом 6.051701 „Харчові технології та інженерія" спеціальність "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" усіх форм навчання. Зміст: Мета і завдання курсового проектування. тика курсових проектів. Зміст курсового проекту бакалавра. Курсовий проект. Курсова робота науково-дослідного характеру. Вимоги до оформлення розрахунково-пояснюваль...

Смоленск: Филиал ГОУВПО «МЭИ (ТУ)», 2010. – 95 с., рис. 7, табл. 8, прил. 41. Дипломный проект посвящен актуальной задаче – внедрению новой технологии производства мороженого с функциональными свойствами, а также разработке энергосберегающего решения работы технологического оборудования. Дипломный проект состоит из двух частей – расчетно-пояснительной записки и графической части. В пояснительной записке представлены: анализ рынка мороженого; техн...

МГУП, Могилёв, 2014. — 50 с. Содержание: Введение. Обоснование ассортимента продуктов. Выбор и обоснование способа производства продуктов. Продуктовый расчет. Подбор и расчет технологического оборудования. Организация технологических процессов и работы оборудования. Расчет площадей производственного корпуса. Компоновочное решение производственного корпуса. Описание схемы технологических процессов. Заключение. Список литературы. Приложения. Чертеж...

ВГСА, Киров, 2010. — 31 с. Кафедра « Товароведения и ветсанэкспертизы». Специальность – 110305 - Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции. Содержание: Введение. Обоснование проектируемого производства. Основные требования к проектируемому производству. Структура цеха. Ассортимент выпускаемой продукции. Технологическая часть. Схема технологического потока. Требования к основному и дополнительному сырью. Описание техноло...

ЛНАУ, Луганськ / Україна, 2012. - 40 с. Зміст: Введення. Продуктовий розрахунок. Схема напрямку переробки сировини. Рорахунок продуктів. Зведена таблиця. Технологія виробництва молочних продуктів. Вимоги до сировини. Технологія молочних продуктів. Розрахунок площ i компанування приміщень. Компанування i розміщення технологічного обладнання. Висновки. Список використаної літератури. Креслення (ф.А1): АТС обладнання. План розміщення обладнання в це...

М.: Агропромиздат, 1989. — 303 с.: ил. — (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). ISВN 5—10—000218—2. Изложены сведения по курсовому и дипломному проектированию. В разделе «Курсовое проектирование» приведены продуктовые расчеты, проектирование технологических процессов, расчет и подбор оборудования, архитектурно-строительная часть. Раздел «Дипломное проектирование» включает технико-экономическое обоснование строительства завода, тех...

Москва, Агропромиздат, 1989. - 208 с. В данной книге рассмотрены основные типы предприятий, основы автоматизированного проектирования, изложены основные вопросы проектирования и сметной документации при строительстве и реконструкции предприятий. Дан перечень типовых проектов завода, их особенности и преимущества перед индивидуальными проектами. Приведены особенности курсового и дипломного проектирования, дипломной работы для бакалавриата.

М.: Агропромиздат, 1989. — 208 с. ISBN 5—10—000955—1. В книге изложены основные вопросы проектирования и сметной документации при строительстве, расширении и реконструкции предприятий молочной промышленности. Рассмотрены состав, объем и содержание проектно-сметной документации на стадии технического и технорабочего проектов и порядок ее рассмотрения. Приведены перечень типовых проектов заводов молочной промышленности, их особенности и преимуществ...

ОмГАУ, Омск, 2004. — 153 с. Дисциплина: "Технология молока и молочных продуктов". В дипломе представлено исследование местности, выбор ассортимента продукции, спроектирован завод согласно всем нормам. Произведены все необходимые расчеты, связанные со строительством завода. При строительстве данного завода планируется выпуск следующего ассортимента продукции: Молоко питьевое пастеризованное маложирное м. д. ж 2,5%, Кисломолочный продукт «Бифитон»...

ФГОУ ВПО ОмГАУ, Омск, 2009. — 80 с., 6 чертежей (КОМПАС). Кафедра ТМиМП. Данной выпускной квалификационной работой предлагается выработка: Молоко питьевое пастеризованное «Классическое» с массовой долей жира 2,5%; Кисломолочный напиток «Варенец» с массовой долей жира 2,5%; Молоко питьевое пастеризованное витаминизированное с массовой долей жира 3,2%; Биопродукт кефирный «Славянский» с массовой долей жира 3,2%; Сметана классическая с массовой доле...

ОмГАУ, Омск, 2007. — 61 с. В дипломе представлено исследование местности, выбор ассортимента продукции, спроектирован завод согласно всем нормам! произведены все необходимые расчеты связанные с строительством завода. При строительстве данного завода планируется выпуск следующего ассорти-мента продукции: Молоко питьевое пастеризованное маложирное м. д. ж 2,5%, Простокваша, м. д. ж. 3,2 %, Кисломолочный напиток «Ацидолакт» м. д. ж 2,5%, Сметана м....

ПТХТ НУХТ, Полтава, 2007. — 1 лист ф.А1.

АТУ, Алматы, 2011. — 31 с. Содержание: Введение. Теоретическая часть. Первичная обработка молока. Приемка и оценка качества молока. Способы очистки молока. Режимы охлаждения молока. Механическая обработка молока. Сепарирование и нормализация молока. Гомогенизация молока. Тепловая обработка. Влияние тепловой обработки на свойства молока. Пастеризация молока. Стерилизация молока. Топление молока. Технологическая часть. Продуктовый расчет. Подбор и...

Тульский государственный университет, 2010. — 23 с. Аннотация. Задание. Разработка схемы переработки молока. Продуктовый расчет. Молоко пастеризованное. Сливки пастеризованные. Простокваша обыкновенная. Сводная таблица продуктового расчета. Технология выработки молочных продуктов. Технологический процесс выработки пастеризованного молока. Технологический процесс выработки пастеризованных сливок. Характеристика кисломолочных продуктов. Технологиче...

ВФКубГАУ, Краснодар, 2007. — 64 с. Содержание: Реферат. Введение. Ассортимент и характеристика выпускаемой продукции. Характеристика сырья, материалов и тары. Технологические схемы и их обоснование. Продуктовый расчёт. Технохимический и микробиологический контроль производства. Санитарная обработка на предприятие. Подбор оборудования. Расчёт производственных и складских помещений. Строительные конструкции. Безопасность жизнедеятельности на предпр...

ВФКубГАУ, Краснодар, 2007. — 68 с. Содержание: Реферат. Введение. Ассортимент и характеристика выпускаемой продукции. Характеристика сырья, Материалов и тары. Технологические схемы и их обоснование. Продуктовый расчёт. Технохимический и микробиологический контроль производства. Санитарная обработка на предприятие. Подбор оборудования. Расчёт производственных и складских помещений. Строительные конструкции. Безопасность жизнедеятельности на предпр...

АлтГТУ, Барнаул, 2012. — 35 с. Введение. Требования к качеству готовой продукции. Характеристика сырья и вспомогательных материалов. Технологическая часть. Продуктовый расчет. Подбор технологического оборудования. Описание технологической схемы производства масла. Расчет площадей. Заключение. Список используемых источников. Приложение: Условные обозначения.

Учебно-методическое пособие. Кубанский государственный аграрный университет, Краснодар, 2005. 116стр. Содержание: Задачи курсового проектирования. Организация курсового проектирования. Руководство и консультации по курсовому проектированию. Материалы для курсового проектирования. Состав и содержание курсового проекта. Ассортимент и характеристика выпускаемой продукции. Характеристика сырья, материалов и тары. Технологические схемы и их обоснован...

Милк Про, Баку / Азербайджан, 2012. — 18 с. Изготовил: инж. Белев Димитр Христов, диплом №013741/1999, г. Пловдив, секция Технологии. Предмет проекта. Общие инженерные требования. Схема технологических операций. Необходимые помещения. Описание технологических процессов. Санитарно – гигиенические требования. Техника по безопасности и обороне труда. Выбор технологического оборудования.

1 чертёж: план цеха производства цельномолочной и кисломолочной продукции ОАО "Ялуторовскмолоко", (2-й этаж), ф. А1.