Кондитерская сфера 2014 №05 (57)

СПб.: Сфера. — 60 с. Тема номера
Свежий взгляд на мармелад
Отрасль / сырье
В России снижен прогноз по производству готового сахара на 2014 год
Отрасль / в полях
Хороший продавец не тот, кто много говорит, а тот, кто много слушает!
Отрасль / крупным планом
Такие российские «Тирольские»
Отрасль / события и факты
SIGEP 2015. Международная ярмарка непромышленного кондитерского искусства
Рекордное количество посетителей и официальных делегаций!
Новости
Производство / санитария и гигиена
Спецодежда для сотрудников: готовые решения
Производство / оборудование
Новые перспективы в области систем повторного закрывания пакетов
В фокусе внимания - отечественные производители
Упаковка / package
Решения для маркировки и кодировки упакованных мучных изделий
Marking and Coding Solutions for Baked Goods
Производство / ингредиенты
Создание аромата
Жиры: критерии выбора
Функциональные молочные белки: традиции и инновации
Рынок печенья: актуальные предложения от компаний «ИРЕКС» и «ТРИЭР»
Новости
Функциональные закваски AiBiтм с «чистой» этикеткой – шаг в будущее!
Отрасль / события и факты
Современные хлебопекарные и кондитерские технологии со всего мира