Контроль качества мороженого

Лабораторная

ТГСХА, Тверь / Россия, Федорова А.Ю., 2013. ‒ 12 с.

Кафедра ТППХ и ТСХП.
Дисциплина "ТХППЖ".

Правила отбора средней пробы.
Определение качества мороженного.
Определение рецептуры.

Похожие разделы