Выходные данные неизвестны. 2014. — 10 с.
Содержание:
Производство сырых макаронных изделий длительного хранения.
Сушка макаронных изделий. Изменение свойств макаронных изделий в процессе сушки.
Контроль качества макаронных изделий: определение влажности макаронных изделий по ГОСТу.
Список используемой литературы.
Производство сырых макаронных изделий длительного хранения.
Сушка макаронных изделий. Изменение свойств макаронных изделий в процессе сушки.
Контроль качества макаронных изделий: определение влажности макаронных изделий по ГОСТу.
Список используемой литературы.