Лебедев В.Ф., Чумак И.Г. и др. Холодильная техника

Лебедев В.Ф., Чумак И.Г., Аверин Г.Д., Румянцев Ю.Д., Хелемский А.М. Под ред. Лебедева В.Ф. — М.: Агропромиздат, 1986. — 335 с.: ил. — (Учебники и учеб. пособия для вузов). Описаны физические основы и технические средства получения низких температур. Рассмотрены вопросы устройства и технической эксплуатации холодильных машин и установок, холодильников, холодильной технологии пищевых продуктов и использования холода в отраслях агропромышленного комплекса, торговле и на транспорте.
Уделено внимание проблеме единства холодильной цепи и ее составным элементам.
Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям технологического и механического профиля пищевых производств.