Киев-Львов, Государственное издательство технической литературы
Украины, 1951. - 263 с.
К книге обобщен опыт освоения технологических режимов
полунепрерывного разваривания крахмалистого сырья, непрерывного
осахаривания и охлаждения затора, а также монтаж и эксплоатация
применяемого для этого нового оборудования.
Главное внимание в книге уделено полунепрерывной схеме производства
с двухступенчатым осахаризанием. Подробно изложены процессы и
режимы производства и описана аппаратура, относящаяся к
ступенчатому развариванию и непрерывному осахариванию и охлаждению.
Приведены также практические указания по контролю и учету
производства и устранению ненормальностей в работе варочного
отделения и станции осахаривания.
Книга рассчитана на инженерно-технических и научных работников
спиртовой промышленности.
Малченко А.Л., Ашкинузи З.К. Полунепрерывная технологическая схема производства спирта
Смотрите также
Бирагова Н.Ф., Бирагова С.Р., Бирагов Д.А. Технология ликероводочных производств
Учебно – методическое пособие по курсовому проектированию для студентов всех форм обучения специальности 26.02.04 «Технология бродильных производств и виноделие». - Владикавказ, СКГМИ (ГТУ), 2010. - 55 с. 1 Технология ликероводочных изделий Схема материального потока производства водок 2 Водоподготовка Подготовка воды 3 Солерастворитель и его подготовка к работе Очистка раствора поваренной соли Умягчение воды Промывка и взрыхление катионита Рег...
Маринченко В.А., Метюшев Б.Д., Швец В.Н. Технология спирта из мелассы
Киев: Изд-во "Вища школа", 1975. - 284 с. В учебном пособии изложены теоретические и практические основы получения этилового спирта из свекловичной мелассы. Описано получение из отходов производства хлебопекарных дрожжей, эфиро - альдегидной фракции, углекислоты, сивушного масла.rn
Оноприйко А.В., Оноприйко В.А. Коньячный спирт: получение, выдержка и использование в производстве бренди
Ставрополь, 2002 – 31 с. В учебном пособии в систематизированном виде изложены основные вопросы получения коньячных виноматериалов, спирта-сырца и коньячного спирта, а также технологические основы получения и старения коньяков. Внимание уделено также производству виноградных и фруктовых водок. Настоящее пособие может быть полезно широкому кругу читателей, интересующихся вопросами производства коньяков и других крепких спиртных напитков, в том чис...
Реферат - Технология производства пива
Харківський національний технічний університет сільського господарства імені Петра Василенка. Харків, 2010 Навчально-науковий інститут переробних і харчових виробництв Виконав: студент 11 ПЗ групи Саморуков В.Л Перевірив доц. Чалий. І. В Введение Структура технологии Технология пивоварения Аппаратурно-технологическая схема производства пива Схема производства пива Производство пива Получение солода Приготовление сусла Сбраживаниие сусла Выдержка...
Рудницкий П.В. (ред.) Справочник работника спиртовой промышленности
К.: «Техніка», 1972. - 384 с. Приведены практические рекомендации по технологии производства спирта из мелассы, производству хлебопекарных и кормовых дрожжей, перегонке и ректификации спирта, использованию отходов производства. Даны сведения об оборудовании и автоматизации основных производственных процессов, теплоэнергетическом и водном хозяйстве спиртовых заводов, контроле и учете производства спирта, технике безопасности и о производственных...
Таблицы для определения содержания этилового спирта в водно-спиртовых растворах (Спиртометрические таблицы)
М.: Государственный комитет стандартов Совета Министров СССР, 1972, 364 с. Указания к пользованию таблицами Плотность водноспиртового раствора в зависимости от температуры и относительного содержания спирта (по массе) Плотность водноспиртового раствора в зависимости от температуры и относительного содержания спирта (по объему) при температуре 20*С Относительное содержание спирта (по объему) в зависимости от показаний стеклянного спиртометра и тем...
Халаим А.Ф. Технология спирта
М. 1972. В книге даны основные сведения об этиловом спирте, краткая историческая справка о развитии спиртовой промышленности и описание технологического процесса производства спирта, начиная с характеристики и способов хранения сырья, его подготовки и обработки на всех стадиях и кончая качеством и учетом готовой продукции. Приведено описание технологических процессов производства хлебопекарных и кормовых дрожжей, сжиженного углекислого газа и сух...
Яровенко В.Л. Справочник по производству спирта. Сырье, технология и технохимконтроль
М.: Легкая и пищ. пром-сть, 1981. - 336 с. "Вах-вах. Даже не могу описывать эту концептуальную книгу, потому как теряю дар речи. Книга для всех! Оригинальная аннотация: "В справочнике приведены сведения о сырье и материалах, используемых в спиртовом производстве, условиях их хранения и транспортирования, описаны технология полуфабрикатов, технологические схемы и режимы получения спирта. Указаны расходы сырья, вспомогательных материалов, воды, пар...
Яровенко В.Л., Маринченко В.А., Смирнов В.А. и др. Технология спирта
М.: Колос, "Колос-пресс", 2002. Описаны современные технологии, в частности рассмотрены основы мембранной технологии. Дана биохимическая и технологическая характеристика сырья. Описаны методы хранения, измельчения, растворения и подготовки сырья к сбраживанию. Освещены вопросы получения ферментных препаратов и солода, культивирования дрожжей, бактерий, плесневых грибов, сбраживания, выделения спирта из бражки и его ректификации. Приведены методы...
Яровенко В.Л., Устинников В.А., Пыхова В.В. Комбинированное производство спирта и крахмала на спиртовых заводах
М.: ЦИНТИПищепром, 1965. - 33 с. В работе публикуются материалы о комбинированном производстве спирта и крахмала на спиртовых заводах, об использовании растворимых веществ зерна и картофеля. Рассматриваются условия совместного производства крахмала и спирта при переработке картофеля с полной утилизацией его сухих веществ. Приводятся схемы раздельного и комбинированного производства спирта и крахмала из картофельного и зернового сырья, а также рез...