Научно-теоретический и производственный журнал, 76 с.
Содержание:
Директорский клуб.
Позняковский В.М., Киселев К.В., Казанцев А.А., Коркачева О.В. Системный анализ российского рынка пива для обоснования целесообразности категоризации его торгового предложения.
Функциональные напитки для оптимального питания.
Помозова В.А., Бибик И.В., Гужелъ Ю.А., Бабий Н.В. К вопросу о функциональных напитках.
Заворохина Н.В., Чугунова О.В., Позняковский В.М. Моделирование рецептуры травных квасов.
Семенова П.А., Горшунова К.Д., Доронин А.Ф., Рябова Е.С. Разработка функциональных чайных напитков для детей старше трех лет.
Штерман С.В., Сидоренко М.Ю. "Карнитин-Пауэр 3200" - новый специализированный напиток для фитнеса и спорта.
Филонова Т.Д., Соболева О.А., Головина Т.А. Высокодисперсные системы порошкообразных смесей из нативного сухого растительного сырья для инстантированных позитивных напитков.
Технология.
Севостьянова Е.М. Технология розлива минеральных вод для детского питания.
Кизельгур от ЗАО "Диатомит".
Фролова О.В., Даниловцева А.Б. Обоснование разработки новых направлений в технологии пивных напитков.
Писарев И.А., Шабурова Л.Н., Гернет М.В. Разработка способов получения низкоглютенового пива из гречишного солода. Ч.
3. Микотоксины гречишного солода
Булий Ю.В., Шиян П.Л., Дмитрук А.П. Оптимизация работы колонн по извлечению и концентрированию органических примесей этилового спирта.
Гигиена и санитария на производстве.
Чихира В.В., Севостьянова Е.М. Использование моющих средств в технологическом процессе розлива минеральной воды, предназначенной для питания детей.
Новости
Информация.
3-й Московский международный кофейный форум.
XVII Международный симпозиум "Производство безалкогольных напитков, минеральных и питьевых вод. Состояние, тенденции и перспективы".
Brau Beviale 2012: "Отрасль пенится оптимизмом".
Календарь выставок на I полугодие 2013 г.
Список статей, опубликованных в журнале "Пиво и напитки" в 2012 г
Рефераты
Позняковский В.М., Киселев К.В., Казанцев А.А., Коркачева О.В. Системный анализ российского рынка пива для обоснования целесообразности категоризации его торгового предложения.
Функциональные напитки для оптимального питания.
Помозова В.А., Бибик И.В., Гужелъ Ю.А., Бабий Н.В. К вопросу о функциональных напитках.
Заворохина Н.В., Чугунова О.В., Позняковский В.М. Моделирование рецептуры травных квасов.
Семенова П.А., Горшунова К.Д., Доронин А.Ф., Рябова Е.С. Разработка функциональных чайных напитков для детей старше трех лет.
Штерман С.В., Сидоренко М.Ю. "Карнитин-Пауэр 3200" - новый специализированный напиток для фитнеса и спорта.
Филонова Т.Д., Соболева О.А., Головина Т.А. Высокодисперсные системы порошкообразных смесей из нативного сухого растительного сырья для инстантированных позитивных напитков.
Технология.
Севостьянова Е.М. Технология розлива минеральных вод для детского питания.
Кизельгур от ЗАО "Диатомит".
Фролова О.В., Даниловцева А.Б. Обоснование разработки новых направлений в технологии пивных напитков.
Писарев И.А., Шабурова Л.Н., Гернет М.В. Разработка способов получения низкоглютенового пива из гречишного солода. Ч.
3. Микотоксины гречишного солода
Булий Ю.В., Шиян П.Л., Дмитрук А.П. Оптимизация работы колонн по извлечению и концентрированию органических примесей этилового спирта.
Гигиена и санитария на производстве.
Чихира В.В., Севостьянова Е.М. Использование моющих средств в технологическом процессе розлива минеральной воды, предназначенной для питания детей.
Новости
Информация.
3-й Московский международный кофейный форум.
XVII Международный симпозиум "Производство безалкогольных напитков, минеральных и питьевых вод. Состояние, тенденции и перспективы".
Brau Beviale 2012: "Отрасль пенится оптимизмом".
Календарь выставок на I полугодие 2013 г.
Список статей, опубликованных в журнале "Пиво и напитки" в 2012 г
Рефераты