Проект хлебозавода производительностью 50-55 т/сут

КубГТУ, Краснодар, 2008. — 49 с. Введение.
Реферат.
Нормативные ссылки.
Введение.
Технологические расчеты.
Обоснование и выбор технологических схем, их описание.
Уточненный расчет производительности предприятия.
Унифицированные рецептуры и физико-химические показатели качества изделий.
Выход готовых изделий.
Расчет необходимого количества сырья.
Расчет производственных рецептур.
Расчет технологического оборудования.
Технохимический контроль хлебопекарного производства.
Ориентировочный расчет площадей подсобно-производственных помещений.
Строительная характеристика элементов здания.
Безопасность жизнедеятельности.
Заключение.
Список использованных источников. Графическая часть:
ИХБЗ-52,9 ДЗ План на отметке 0.000 на одном листе формата А.
ИХБЗ-52,9 ДЗ Разрезы 1-1, 2-2на одном листе формата А.
ИХБЗ-52,9 Т2 Технологические схемы на одном листе формата А.