М.: ТЕРРА, 1997. — 168 с. — (Хорошая кухня).
В книге приведено более 200 рецептов приготовления хлеба и
хлебобулочных изделий в домашних условиях. Подробное описание
каждого этапа приготовления хлеба, требования к используемым сортам
муки, красочные иллюстрации будут весьма полезны не только
начинающим, но и опытным хозяйкам, желающим овладеть секретами
кулинарии.
Содержание:
Введение.
Хлебные изделия из дрожжевого теста.
Булочные изделия ароматизированные и с начинкой.
Изделия из сдобного теста.
Изделия из пресного теста.
Антология рецептов.
Хлебные изделия из дрожжевого теста.
Булочные изделия ароматизированные и с начинкой.
Изделия из сдобного теста.
Изделия из пресного теста.
Антология рецептов.