Пять важнейших принципов безопасного питания: Пособие

World Health Organization 2007. - 32 стр.
Оглавление:
Введение.
Базовый материал:
- Плакат «Пять ключевых приемов, к более безопасным продуктам питания».
Пять важнейших принципов безопасного питания:
- Принцип 1: Соблюдайте чистоту.
- Принцип 2: отделяйте сырое от готового.
- Принцип 3: проводите тщательную тепловую обработку.
- Принцип 4: храните продукты при безопасной температуре.
- Принцип 5: используйте чистую воду и чистое пищевое сырье.
Оценочные анкеты:
- Для организатора и/или инструктора.
- Для участников.
Словарь терминов.
Ссылки.