Реферат - Понятие и история развития ветеринарно-санитарной экспертизы

Учебное пособие по курсу ветеринарно-санитарной экспертизы пищевых продуктов для студентов факультета ветеринарной медицины /Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия: кафедра микробиологии, вирусологии, эпизоотологии и ветеринарно-санитарной экспертизы/. Авторы: академик РАСХН, д. в. н. И. А. Бакулов; академик РАСХН, д. в. н. А. М. Смирнов; профессор кафедры микробиологии УГСХА, д. б. н. Д. А. Васильев. –Ульяновск 2002г. – 70 с.

Методические указания по выполнению курсовой работы для студентов специальности 5В120200 - ветеринарная санитария. В методических указаниях представлены варианты выполнения курсовой работы по ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов животноводства и птицеводства. Приведен перечень тем курсовых работ на основе материалов работы предприятий по переработке продуктов животноводства и лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы рынков. Приведены...

Презентация на тему Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса убойных животных, в которой дается общая информация с иллюстрациями о экспертизе, категориях, классификации мяса, убойных пунктах, технологических операциях убоя, послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизе туш и органов, определении свежести мяса мяса органолептическими и лабораторными методами исследований. Презентация будет полезной как для преподавателя ветеринарно-санитарной эксп...

Материалы для самостоятельного изучения по курсу ветеринарно-санитарной экспертизы. Кафедра микробиологии, вирусологии, эпизоотологии и ВСЭ Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - Ульяновск 2004г, 34 с.

Санкт Петербург-Москва-Краснодар. 2007. Книга. Дисциплина «Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства» (сокращенно «Ветсанэкспертиза») изучает методы ветеринарно-санитарного и техно-химического исследования продуктов животного (мясо, рыба, яйца, молоко и др. ) и растительного (мед, овощи, фрукты, корнеклубнеплоды и др. ) происхождения и определяет пути их реализации. Кроме этого, объектом вет...

1. Кратко опишите (форма, размер, цвет) и сделайте схему – зарисовку топографии лимфатических узлов головы, внутренних органов и туши крупного рогатого скота. 2. Вынужденный убой животных в вашем хозяйстве(место и способ убоя, причины и пути реализации мяса, сравните с действующими правилами и сделайте соответствующие выводы). 3. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлении. Особенности ветеринарно-санитарной эксперти...

Уральская государственная академия ветеринарной медицины Кафедра: Ветеринарно-санитарной экспертизы Троицк, 2009 41 стр.

Учебное пособие; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово, 2005. - 84 с. Рассматриваются аспекты ветеринарно-санитарной экспертизы убойных животных на различных этапах. Описана система Государственной ветеринарной службы Российской Федерации с указанием сферы деятельности Государственного ветеринарного надзора. Изложена организация и методика послеубойного ветеринарно-санитарного осмотра туш и органов животных. В от...

Введение Понятие о ветеринарно-санитарной экспертизе Токсико-экологическая экспертиза объектов животноводства Месторасположение, климатические условия, возможные источники загрязнения экосистемы. Способы ведения животноводства и принципы ветеринарной защиты в зонах загрязнения. Заключение Список литературы

Объекты рыбоводства и их характеристика: карповые; щуковые; окуневые; чукучановые; лососевые; сомовые; осетровые; тиляпия Ветеринарно-санитарная экспертиза рыб: общие положения; ветеринарно-санитарная экспертиза здоровой рыбы; ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы при заразных болезнях; ветеринарно-санитарная экспертиза при незаразных болезнях. Список использованной литературы. МГАВМ и Б им. Скрябина Специальность - Ветеринария 3 курс 6 семес...