Москва, 1999. — 297 с.
Основополагающий документ для разработки собственного
производственного технологического регламента на ликёро-водочных
заводах. Ч.1 (стр. 1 - 139). Утверждён Минсельхозом в 1999 г.
Содержит сведения о приготовлении водок и ликёроводочных изделий
(оборудование, технологические приёмы, проблемы учёта, контроль
качества).
Ч. 2 см. /file/743982/
Руководство - ПТР 10-12292-99 Производственный технологический регламент на производство водок и ликёро-водочных изделий. Часть 1
Стандарт
- формат pdf
- размер 3.95 МБ
- добавлен 24 января 2012 г.