ОмГАУ, Омск, 2004. — 153 с.
Дисциплина: "Технология молока и молочных продуктов".
В дипломе представлено исследование местности, выбор ассортимента
продукции, спроектирован завод согласно всем нормам. Произведены
все необходимые расчеты, связанные со строительством завода.
При строительстве данного завода планируется выпуск следующего ассортимента продукции: Молоко питьевое пастеризованное маложирное м. д. ж 2,5%, Кисломолочный продукт «Бифитон» маложирный с м. д. ж. 2,5 %, творог нежирный, Масло «Крестьянское» сладкосливочное несоленое с м. д. ж. 72,5 %, Масло «Любительское» сладкосливочное несоленое с м. д. ж. 78%, Биосметана с м. д. ж. 30 %, Сывороточный напиток с грейпфрутом, Сухое нежирное молоко, упаковка.
При строительстве данного завода планируется выпуск следующего ассортимента продукции: Молоко питьевое пастеризованное маложирное м. д. ж 2,5%, Кисломолочный продукт «Бифитон» маложирный с м. д. ж. 2,5 %, творог нежирный, Масло «Крестьянское» сладкосливочное несоленое с м. д. ж. 72,5 %, Масло «Любительское» сладкосливочное несоленое с м. д. ж. 78%, Биосметана с м. д. ж. 30 %, Сывороточный напиток с грейпфрутом, Сухое нежирное молоко, упаковка.