М.: Олма-Пресс, 2001. — 207 с.: ил. — ISBN 5-224-02144-8.
Большое количество рецептов самых разных тортов и пирожных, и
советы по их украшению.
Содержание:
Инвентарь и приспособления для кондитерских изделии.
Основные виды теста.
Украшения для тортов и пирожных
Сливки.
Сахарная глазурь.
Шоколад.
Сахарная мастика.
Марципан.
Безе.
Желе.
Детские торты
Торты на каждый день
Юбилейные и праздничные торты
Выпечка от души
Десерты
Основные виды теста.
Украшения для тортов и пирожных
Сливки.
Сахарная глазурь.
Шоколад.
Сахарная мастика.
Марципан.
Безе.
Желе.
Детские торты
Торты на каждый день
Юбилейные и праздничные торты
Выпечка от души
Десерты