Научно-технический и производственный журнал. 56 с.
Бушуева И.Г. "Карату" - 75! (интервью с В.А. Корсуном, ЗАО
"Карат")
Горощенко Л.Г. Импорт и экспорт сыров и творога.
Смирнов Е.Р. Структура и объемы импорта и экспорта сыров в Российской Федерации.
Чеверов В.И. О ввозных таможенных пошлинах на плавленые сыры.
Горощенко Л.Г. Ценовая конъюнктура российского рынка сливочного масла и различных видов сыров.
Мордвинова В.А. Новые национальные стандарты в сыроделии.
Остроухова И.Л. Посолка сыров. Что нового?
У качества нет аналогов.
Приболотный А.В. Посолка сыра: первые шаги
Остроухова И.Л., Остроухов Д.В. Влияние рассола на структурные свойства полутвердых сыров.
Майоров А.А., Николаева Е.А., Чупин А.А. Технические и технологические перспективы производства сыров, формуемых насыпным способом.
Власова Ж.А., Цугкиев Б.Г. Качество рассольного сыра "Аланский" при созревании и хранении.
Ермолаев В.А. Многоступенчатая вакуумная сушка мягких сыров.
Бруннели А. Итальянские сыры: классификация и ассортимент
Свириденко Ю.Я., Топникова Е.В., Малик Л.Н., Бритвина Т.П. Молочный форум в Вологде.
Горощенко Л.Г. Импорт и экспорт сливочного масла.
Кустова Т.П., Вышемирский Ф.А., Панов В.П. Влияние тепловой обработки сливок на вкусовой букет сладкосливочного масла.
Ефимова А.А., Степанов К.М. Низкожирное животное масло "Якутский хайах"
Абрамов Д.В., Толкачев А.Н., Овчинникова Е.Г., Кокарева Н.В., Кангин М.П. Снижение горечи в ферментативных гидролизатах белков подсырной сыворотки.
Перечень статей, опубликованных в журнале "Маслоделие и сыроделие" В № 1-5, 2009 г.
Горощенко Л.Г. Импорт и экспорт сыров и творога.
Смирнов Е.Р. Структура и объемы импорта и экспорта сыров в Российской Федерации.
Чеверов В.И. О ввозных таможенных пошлинах на плавленые сыры.
Горощенко Л.Г. Ценовая конъюнктура российского рынка сливочного масла и различных видов сыров.
Мордвинова В.А. Новые национальные стандарты в сыроделии.
Остроухова И.Л. Посолка сыров. Что нового?
У качества нет аналогов.
Приболотный А.В. Посолка сыра: первые шаги
Остроухова И.Л., Остроухов Д.В. Влияние рассола на структурные свойства полутвердых сыров.
Майоров А.А., Николаева Е.А., Чупин А.А. Технические и технологические перспективы производства сыров, формуемых насыпным способом.
Власова Ж.А., Цугкиев Б.Г. Качество рассольного сыра "Аланский" при созревании и хранении.
Ермолаев В.А. Многоступенчатая вакуумная сушка мягких сыров.
Бруннели А. Итальянские сыры: классификация и ассортимент
Свириденко Ю.Я., Топникова Е.В., Малик Л.Н., Бритвина Т.П. Молочный форум в Вологде.
Горощенко Л.Г. Импорт и экспорт сливочного масла.
Кустова Т.П., Вышемирский Ф.А., Панов В.П. Влияние тепловой обработки сливок на вкусовой букет сладкосливочного масла.
Ефимова А.А., Степанов К.М. Низкожирное животное масло "Якутский хайах"
Абрамов Д.В., Толкачев А.Н., Овчинникова Е.Г., Кокарева Н.В., Кангин М.П. Снижение горечи в ферментативных гидролизатах белков подсырной сыворотки.
Перечень статей, опубликованных в журнале "Маслоделие и сыроделие" В № 1-5, 2009 г.