М.: Пищепромиздат, 1953. — 84 с.
Утверждена 18 июня 1953 г. Сырье, его очистка и подача в
производство. Подработка кожурного зерна. Приготовление солода и
солодового молока. Разваривание. Осахаривание и расхолодка заторов.
Приготовление дрожжей. Брожение. Производство спирта из
свеклосахарной патоки. Перегонка бражки. Производственные потери
крахмала и выходы спирта. Дезинфекция оборудования и помещения.
Технологическая инструкция по производству спирта
Стандарт
- формат image
- размер 31,07 МБ
- добавлен 09 мая 2012 г.