Выходные данные неизвестны, 2007. — 14 слайдов.
Тема урока: Приготовление заварного теста.
План урока.
Цели занятия.
Материальное оснащение урока.
Схема.
Сырьё.
Операции приготовления.
Приготовление теста.
Отсадка изделий.
Выпечка изделий.
Карта брака.
Требования к качеству.
План урока.
Цели занятия.
Материальное оснащение урока.
Схема.
Сырьё.
Операции приготовления.
Приготовление теста.
Отсадка изделий.
Выпечка изделий.
Карта брака.
Требования к качеству.