Условные обозначения и основные технические характеристики оборудования хлебопекарного производства

Приложения к методическим указаниям по курсовому и дипломному проектированию для студентов специальности 270300 — Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий. — Орел: ОрелГТУ, 2002. — 51 с. Кафедра "Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств". Условные обозначения предназначены для студентов ВУЗов и учащихся техникумов, выполняющих дипломные проекты по хлебопекарному производству. Условные обозначения в трех проекциях выполнены в масштабе 1:100, что соответствует масштабу чертежей курсовых и дипломных проектов.